Description
Pour son ouverture prévue en juillet, Eat Salad Limoges recrute un manager en restauration rapide.
Pilier de la marque, au contact direct de la Direction et clients, vous interviendrez tout au long du processus de restauration.
Vous devrez agir dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Les règles à appliquer sont Qualité, Service et Propreté.
Le Manager en Restauration Rapide assiste la Direction dans la gestion globale d'un établissement de restauration rapide. Il contrôle toutes les opérations, assure le respect des normes de qualité et d'hygiène, gère le personnel et veille à ce que les objectifs financiers et commerciaux soient atteints.
Responsabilités :
- Gestion opérationnelle : Assumer la responsabilité globale de toutes les activités opérationnelles de l'établissement, y compris la gestion des employés, la planification des horaires, la gestion des stocks et la supervision du service client.
- Leadership d'équipe : Former, encadrer et motiver une équipe performante, en veillant à ce que chaque membre comprenne son rôle et ses responsabilités.
- Gestion des horaires : Collaborer à l'élaboration et à la gestion des horaires de travail pour assurer une couverture adéquate du personnel pendant les heures de pointe et les périodes de flux régulières.
- Process d'ouverture et fermeture du restaurant : Responsable des ouvertures et fermetures du restaurant.
- Gestion financière : Surveiller les coûts de la main-d'œuvre et des fournitures, et travailler pour atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité.
- Service client : S'assurer que les clients reçoivent un service exceptionnel à tout moment, en intervenant pour résoudre les problèmes et en garantissant la satisfaction client.
- Respect des normes de qualité et d'hygiène : Veiller à ce que l'établissement respecte les normes de qualité des produits et d'hygiène alimentaire conformément aux réglementations sanitaires en vigueur.
- Développement des affaires : Appliquer les opportunités de croissance et mettre en œuvre des initiatives pour augmenter les ventes, améliorer la rentabilité et fidéliser la clientèle.
- Conformité réglementaire : S'assurer que l'établissement respecte toutes les lois et réglementations en matière de travail, de sécurité alimentaire, d'hygiène et d'autres normes applicables.
- Communication : Maintenir une communication ouverte et efficace avec l'équipe, la direction et les parties prenantes externes, en transmettant les informations pertinentes et en fournissant des rapports réguliers sur les performances et les objectifs.
- Animations : Participer à toutes les animations mise en place par l'enseigne et la Direction.
Profil recherché :
- Excellente orientation client avec une volonté prononcée de satisfaire les besoins des clients.
- Qualités de leadership affirmées, capable d'inspirer et de motiver les autres.
- Capacité démontrée à atteindre et à dépasser les objectifs financiers et commerciaux.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire, de sécurité et de service à la clientèle.
- Flexibilité concernant les horaires de travail, y compris les week-ends et les jours fériés.
- Maîtrise des logiciels informatiques de base pour la gestion des horaires, des stocks et des finances.
Pilier de la marque, au contact direct de la Direction et clients, vous interviendrez tout au long du processus de restauration.
Vous devrez agir dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Les règles à appliquer sont Qualité, Service et Propreté.
Le Manager en Restauration Rapide assiste la Direction dans la gestion globale d'un établissement de restauration rapide. Il contrôle toutes les opérations, assure le respect des normes de qualité et d'hygiène, gère le personnel et veille à ce que les objectifs financiers et commerciaux soient atteints.
Responsabilités :
- Gestion opérationnelle : Assumer la responsabilité globale de toutes les activités opérationnelles de l'établissement, y compris la gestion des employés, la planification des horaires, la gestion des stocks et la supervision du service client.
- Leadership d'équipe : Former, encadrer et motiver une équipe performante, en veillant à ce que chaque membre comprenne son rôle et ses responsabilités.
- Gestion des horaires : Collaborer à l'élaboration et à la gestion des horaires de travail pour assurer une couverture adéquate du personnel pendant les heures de pointe et les périodes de flux régulières.
- Process d'ouverture et fermeture du restaurant : Responsable des ouvertures et fermetures du restaurant.
- Gestion financière : Surveiller les coûts de la main-d'œuvre et des fournitures, et travailler pour atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité.
- Service client : S'assurer que les clients reçoivent un service exceptionnel à tout moment, en intervenant pour résoudre les problèmes et en garantissant la satisfaction client.
- Respect des normes de qualité et d'hygiène : Veiller à ce que l'établissement respecte les normes de qualité des produits et d'hygiène alimentaire conformément aux réglementations sanitaires en vigueur.
- Développement des affaires : Appliquer les opportunités de croissance et mettre en œuvre des initiatives pour augmenter les ventes, améliorer la rentabilité et fidéliser la clientèle.
- Conformité réglementaire : S'assurer que l'établissement respecte toutes les lois et réglementations en matière de travail, de sécurité alimentaire, d'hygiène et d'autres normes applicables.
- Communication : Maintenir une communication ouverte et efficace avec l'équipe, la direction et les parties prenantes externes, en transmettant les informations pertinentes et en fournissant des rapports réguliers sur les performances et les objectifs.
- Animations : Participer à toutes les animations mise en place par l'enseigne et la Direction.
Profil recherché :
- Excellente orientation client avec une volonté prononcée de satisfaire les besoins des clients.
- Qualités de leadership affirmées, capable d'inspirer et de motiver les autres.
- Capacité démontrée à atteindre et à dépasser les objectifs financiers et commerciaux.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire, de sécurité et de service à la clientèle.
- Flexibilité concernant les horaires de travail, y compris les week-ends et les jours fériés.
- Maîtrise des logiciels informatiques de base pour la gestion des horaires, des stocks et des finances.
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Techniques de vente (compétence souhaitée).
- Procédures de maintenance de locaux (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Évaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience (compétence souhaitée).
- Réaliser un inventaire (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence exigée).
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe (compétence souhaitée).
- Procédures de maintenance de locaux (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Évaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience (compétence souhaitée).
- Réaliser un inventaire (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence exigée).
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)