Description
Pour un restaurant traditionnel proposant un service en continu du petit déjeuner au dîner (8H30 à 23H30) avec une carte élaborée à partir des produits frais, artisanaux et biologiques. nous recherchons notre responsable.
Vos tâches :
- Effectuer l'ouverture ou la fermeture de l'établissement
- Faire le lien entre la cuisine et la salle afin de s'assurer du bon déroulement des services
- Gérer les plannings
- Gestion de la caisse et des encaissements
- Soutien aux équipes pendant le rush des services
Établissement ouvert 7/7. Vous serez le garant de la satisfaction de nos clients et de la gestion des équipes.
2 jours de repos/semaine consécutifs à fixer selon planning.
Poste en longue (service matin ouverture ou fermeture en soirée). Accessible en tramway.
Vos tâches :
- Effectuer l'ouverture ou la fermeture de l'établissement
- Faire le lien entre la cuisine et la salle afin de s'assurer du bon déroulement des services
- Gérer les plannings
- Gestion de la caisse et des encaissements
- Soutien aux équipes pendant le rush des services
Établissement ouvert 7/7. Vous serez le garant de la satisfaction de nos clients et de la gestion des équipes.
2 jours de repos/semaine consécutifs à fixer selon planning.
Poste en longue (service matin ouverture ou fermeture en soirée). Accessible en tramway.
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Chiffrage/calcul de coût (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Développer et fidéliser la relation client (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle (compétence souhaitée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence souhaitée).
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Développer et fidéliser la relation client (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle (compétence souhaitée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence souhaitée).
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - sur un poste de responsable