Description
Etablissement 4 étoiles à taille humaine, recrute un(e) RESPONSABLE DE RESTAURATION (H/F)
Vos missions principales seront :
- Assurer une présence terrain pendant les services afin de garantir un haut niveau de prestation
- Interlocuteur privilégier de notre clientèle, la fidélisation est au cœur de vos préoccupations
- Être en charge du contrôle de la qualité de toutes les prestations service et de la sécurité alimentaire.
- Maintenir les stocks, approvisionnements et la propreté des salons et des équipements
- Gérer les effectifs du service
- Gestion financière, y compris les objectifs de vente
- Contribuer au développement du plan marketing annuel et des points de vente afin d'augmenter le revenu et d'améliorer l'image de l'établissement
- Collaboration avec le chef pour innover et actualiser les menus.
Vous représentez la rigueur, le professionnalisme, l'exactitude, le respect et vous veillez à l'application des consignes de service. Vous êtes attentif et précis aux demandes de la clientèle et dans le suivi du service.
Expérience : 3 à 5 ans sur un poste similaire
- Durée du travail : 39h
- Principe des horaires variables - Travail ponctuel les week-end et jours fériés
- Type de contrat : CDI
- Rigueur exigée
- Anglais courant
- Connaissance bureautique exigée (Excel, Word, PowerPoint)
- Possibilité de logement
Avantages :
- Cadre de travail : 8 hectares de verdures, calme, proche des activités de la Région
- Remise sur place de cinéma, parc d'attraction, musée, réservation de vacances avec notre partenaire IPC
- Chèques cadeaux (Fête des mères / PACS / Mariage / Naissance / Noël / Rentrée scolaire)
- Fête du personnel
- Organisation de repas à thème
Vos missions principales seront :
- Assurer une présence terrain pendant les services afin de garantir un haut niveau de prestation
- Interlocuteur privilégier de notre clientèle, la fidélisation est au cœur de vos préoccupations
- Être en charge du contrôle de la qualité de toutes les prestations service et de la sécurité alimentaire.
- Maintenir les stocks, approvisionnements et la propreté des salons et des équipements
- Gérer les effectifs du service
- Gestion financière, y compris les objectifs de vente
- Contribuer au développement du plan marketing annuel et des points de vente afin d'augmenter le revenu et d'améliorer l'image de l'établissement
- Collaboration avec le chef pour innover et actualiser les menus.
Vous représentez la rigueur, le professionnalisme, l'exactitude, le respect et vous veillez à l'application des consignes de service. Vous êtes attentif et précis aux demandes de la clientèle et dans le suivi du service.
Expérience : 3 à 5 ans sur un poste similaire
- Durée du travail : 39h
- Principe des horaires variables - Travail ponctuel les week-end et jours fériés
- Type de contrat : CDI
- Rigueur exigée
- Anglais courant
- Connaissance bureautique exigée (Excel, Word, PowerPoint)
- Possibilité de logement
Avantages :
- Cadre de travail : 8 hectares de verdures, calme, proche des activités de la Région
- Remise sur place de cinéma, parc d'attraction, musée, réservation de vacances avec notre partenaire IPC
- Chèques cadeaux (Fête des mères / PACS / Mariage / Naissance / Noël / Rentrée scolaire)
- Fête du personnel
- Organisation de repas à thème
Horaires
39H
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Anglais.
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence exigée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence exigée).
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence exigée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)
Informations sur l'établissement
LE CHATEAU DE LA TOUR
www.lechateaudelatour.fr
Envie de travailler dans une société à taille humaine où règne une bonne ambiance de travail et un esprit familial? Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux.Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages..), un lieu de travail exceptionnel(parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme)