Description
Hôtel 4 étoiles de luxe et de charme, le Manoir de Gressy allie l'atmosphère sereine d'un cadre de verdure au bord du canal de l'Ourcq et la proximité de Paris et de Roissy, avec un accès rapide aux grands lieux touristiques.
L'hôtel dispose de 85 chambres de luxe, chaleureuses et confortables, véritables cocons de bien-être pour un séjour de charme en Seine-et-Marne.
Destination idéale pour une grande occasion ou une escapade le temps d'un week-end. Mariages, séminaires, anniversaires. Tous les événements sont les bienvenus dans cette hôtellerie répondant aux plus grandes exigences.
* 85 chambres de luxe et 31 terrasses privées
* Restaurant gastronomique / Bar
* 10 salles de séminaire à la lumière du jour
* Piscine extérieure chauffée / Tennis
* Room service
* 30 mn de Paris, 10 minutes de Roissy CDG, 20 mn de Villepinte, 30 mn de Disneyland Paris®
Ce cadre de travail vous intéresse ? Nous recherchons un Responsable Restauration H/F pour rejoindre nos équipes.
Sous la responsabilité de la Direction, vos missions sont variées :
* Vous supervisez et coordonnez les opérations quotidiennes du restaurant de l'hôtel, en veillant à ce que les normes de service et de qualité soient respectées.
* Vous développez et maintenez des relations positives avec les clients, en vous assurant de leur satisfaction et en répondant à leurs besoins.
* Vous formez, encadrez et évaluez le personnel du restaurant.
* Vous élaborez les plannings, en tenant compte des fluctuations de l'activité.
* Vous gérez les stocks et les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement du restaurant, en veillant à la qualité des produits et à leur disponibilité.
* Vous participez à l'élaboration des cartes en collaboration avec le chef de cuisine, en tenant compte des préférences des clients.
* Vous développez et contrôlez le CA et des coûts opérationnels à la restauration, en veillant à ce que les objectifs soient atteints.
* Vous veillez au respect des cost en vigueur.
* Vous appliquez et faites respecter les normes d'hygiène, de santé et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
* Vous gérez les plaintes et les situations délicates, en trouvant des solutions appropriées et en veillant à maintenir une bonne réputation pour le restaurant.
* Vous êtes fort de proposition pour animer la restauration en respectant les normes en vigueur du Manoir de Gressy.
Afin d'assurer la continuité de service, vous êtes amenés à travailler en journée, en soirée et le week-end.
Ce poste est-il fait pour vous ? Nous vous attendons !
Vos atouts :
* Vous êtes leadership
* Vous avez une expérience en hôtellerie de luxe
* Vous connaissez la clientèle mice et séminaire
* Vous avez des connaissances en bar et sommellerie
* Vous êtes doté d'un bon relationnel client et d'une excellente compétence en communications
* Vous êtes autonome, organisé(e) et savez travailler en équipe.
Avantages :
* Des horaires continus, sans coupure
* Restaurant fermé le dimanche et le lundi sauf évènement
* Possibilité de logement pendant la période d'essai
* Mutuelle d'entreprise
* Remboursement des frais de transport à hauteur de 50%
Poste évolutif en interne et sur notre périmètre hôtelier composé d'une trentaine d'établissement sur le territoire français ; nous privilégions l'évolution interne dans nos établissements, ou au siège, et récompensons ainsi le travail de nos collaborateurs. Avec nous, vous pouvez, si vous le souhaitez, vous projeter et construire un projet de carrière !
Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
* RTT
Lieu du poste : En présentiel
L'hôtel dispose de 85 chambres de luxe, chaleureuses et confortables, véritables cocons de bien-être pour un séjour de charme en Seine-et-Marne.
Destination idéale pour une grande occasion ou une escapade le temps d'un week-end. Mariages, séminaires, anniversaires. Tous les événements sont les bienvenus dans cette hôtellerie répondant aux plus grandes exigences.
* 85 chambres de luxe et 31 terrasses privées
* Restaurant gastronomique / Bar
* 10 salles de séminaire à la lumière du jour
* Piscine extérieure chauffée / Tennis
* Room service
* 30 mn de Paris, 10 minutes de Roissy CDG, 20 mn de Villepinte, 30 mn de Disneyland Paris®
Ce cadre de travail vous intéresse ? Nous recherchons un Responsable Restauration H/F pour rejoindre nos équipes.
Sous la responsabilité de la Direction, vos missions sont variées :
* Vous supervisez et coordonnez les opérations quotidiennes du restaurant de l'hôtel, en veillant à ce que les normes de service et de qualité soient respectées.
* Vous développez et maintenez des relations positives avec les clients, en vous assurant de leur satisfaction et en répondant à leurs besoins.
* Vous formez, encadrez et évaluez le personnel du restaurant.
* Vous élaborez les plannings, en tenant compte des fluctuations de l'activité.
* Vous gérez les stocks et les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement du restaurant, en veillant à la qualité des produits et à leur disponibilité.
* Vous participez à l'élaboration des cartes en collaboration avec le chef de cuisine, en tenant compte des préférences des clients.
* Vous développez et contrôlez le CA et des coûts opérationnels à la restauration, en veillant à ce que les objectifs soient atteints.
* Vous veillez au respect des cost en vigueur.
* Vous appliquez et faites respecter les normes d'hygiène, de santé et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
* Vous gérez les plaintes et les situations délicates, en trouvant des solutions appropriées et en veillant à maintenir une bonne réputation pour le restaurant.
* Vous êtes fort de proposition pour animer la restauration en respectant les normes en vigueur du Manoir de Gressy.
Afin d'assurer la continuité de service, vous êtes amenés à travailler en journée, en soirée et le week-end.
Ce poste est-il fait pour vous ? Nous vous attendons !
Vos atouts :
* Vous êtes leadership
* Vous avez une expérience en hôtellerie de luxe
* Vous connaissez la clientèle mice et séminaire
* Vous avez des connaissances en bar et sommellerie
* Vous êtes doté d'un bon relationnel client et d'une excellente compétence en communications
* Vous êtes autonome, organisé(e) et savez travailler en équipe.
Avantages :
* Des horaires continus, sans coupure
* Restaurant fermé le dimanche et le lundi sauf évènement
* Possibilité de logement pendant la période d'essai
* Mutuelle d'entreprise
* Remboursement des frais de transport à hauteur de 50%
Poste évolutif en interne et sur notre périmètre hôtelier composé d'une trentaine d'établissement sur le territoire français ; nous privilégions l'évolution interne dans nos établissements, ou au siège, et récompensons ainsi le travail de nos collaborateurs. Avec nous, vous pouvez, si vous le souhaitez, vous projeter et construire un projet de carrière !
Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
* RTT
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Débutant accepté