Description
Le Centre Hospitalier de Privas Ardèche recherche un RESPONSABLE RESTAURATION H/F
Le Centre Hospitalier de Privas Ardèche est l'un des cinq établissements pivots de santé du G.H.T. Drôme Ardèche Vercors.
Le Centre Hospitalier est composé de 2 pôles d'activité :
-pôle sanitaire, complet en terme d'activités soignantes et médico-techniques
-pôle médico-social, dont les activités sont réparties sur des sites annexes : EHPAD, Résidence du Montoulon à Privas, EHPAD Rivoly à La Voulte sur Rhône et l'EHPAD Yves Perrin à Chomérac (direction commune).
Le capacitaire est constitué de 159 lits de sanitaires et 268 lits médico-sociaux.
Le Centre Hospitalier de Privas Ardèche redynamise son offre de soin et recrute de nouveaux professionnels pour conduire son projet médico-soignant (2021-2025).
Rejoignez-nous !
Description du poste
Mission :
- Piloter la restauration du CH
- Organiser le fonctionnement permettant production culinaire sur place de qualité.
- Encadrer, accompagner et développer une équipe déjà en place.
- Assurer le relationnel quotidien avec les équipes
- Partager et déployer les valeurs et les attentes du CH
- Assurer une production culinaire sur place de qualité.
- Savoir travailler et mettre en valeur des produits frais, de saison, locaux,
- Maîtriser la réglementation en vigueur dans le milieu de la restauration (HACCP, EGALIM, etc.).
- Suivre et rendre compte des éléments de cadrage budgétaire définis avec la direction
- Mise à jour des PMS : respect de la réglementation, suivi du nettoyage, traçabilité.
- Créer et valider les fiches techniques (recette, méthode et contrôle des allergènes).
- Participer aux diverses réunions (CLAN, CVS.)
Lieu du poste : Centre Hospitalier de Privas Ardèche
Avantages sociaux
Restauration, parking, CGOS, Crèche interprofessionnelle.
Profil recherché
Exigences :
Expérience exigée d'au moins 3 ans, en tant que Responsable de restauration
Vous êtes organisé et capable d'adapter votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements.
Capacités d'organisation, réactivité, gestion des priorités, rigueur et dynamisme.
Autonomie et polyvalence.
Flexibilité, capacités d'adaptation.
Contrat : Mutation / Détachement
Comment postuler
Coordonnées de la personne à contacter : courriel.
Date limite pour postuler : Jour, mois, année.
Documents à envoyer : CV, lettre de motivation,
Pour en savoir plus sur l'établissement
Site Web : www.ch-privas.fr
Le Centre Hospitalier de Privas Ardèche est l'un des cinq établissements pivots de santé du G.H.T. Drôme Ardèche Vercors.
Le Centre Hospitalier est composé de 2 pôles d'activité :
-pôle sanitaire, complet en terme d'activités soignantes et médico-techniques
-pôle médico-social, dont les activités sont réparties sur des sites annexes : EHPAD, Résidence du Montoulon à Privas, EHPAD Rivoly à La Voulte sur Rhône et l'EHPAD Yves Perrin à Chomérac (direction commune).
Le capacitaire est constitué de 159 lits de sanitaires et 268 lits médico-sociaux.
Le Centre Hospitalier de Privas Ardèche redynamise son offre de soin et recrute de nouveaux professionnels pour conduire son projet médico-soignant (2021-2025).
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Description du poste
Mission :
- Piloter la restauration du CH
- Organiser le fonctionnement permettant production culinaire sur place de qualité.
- Encadrer, accompagner et développer une équipe déjà en place.
- Assurer le relationnel quotidien avec les équipes
- Partager et déployer les valeurs et les attentes du CH
- Assurer une production culinaire sur place de qualité.
- Savoir travailler et mettre en valeur des produits frais, de saison, locaux,
- Maîtriser la réglementation en vigueur dans le milieu de la restauration (HACCP, EGALIM, etc.).
- Suivre et rendre compte des éléments de cadrage budgétaire définis avec la direction
- Mise à jour des PMS : respect de la réglementation, suivi du nettoyage, traçabilité.
- Créer et valider les fiches techniques (recette, méthode et contrôle des allergènes).
- Participer aux diverses réunions (CLAN, CVS.)
Lieu du poste : Centre Hospitalier de Privas Ardèche
Avantages sociaux
Restauration, parking, CGOS, Crèche interprofessionnelle.
Profil recherché
Exigences :
Expérience exigée d'au moins 3 ans, en tant que Responsable de restauration
Vous êtes organisé et capable d'adapter votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements.
Capacités d'organisation, réactivité, gestion des priorités, rigueur et dynamisme.
Autonomie et polyvalence.
Flexibilité, capacités d'adaptation.
Contrat : Mutation / Détachement
Comment postuler
Coordonnées de la personne à contacter : courriel.
Date limite pour postuler : Jour, mois, année.
Documents à envoyer : CV, lettre de motivation,
Pour en savoir plus sur l'établissement
Site Web : www.ch-privas.fr
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
Expérience requise
36 Mois