Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Nous recherchons pour notre client, un directeur Food & beverage en CDI pour une prise de poste immédiate. Vos principales missions seront : -Superviser les opérations quotidiennes des deux restaurants, du bar de l'hôtel et du service en chambre -Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour optimiser la performance financière des points de vente F&B -Gérer efficacement les équipes de restauration, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel -Assurer un niveau de service et de qualité culinaire exceptionnel dans tous les points de vente -Collaborer avec les chefs pour développer et mettre à jour les menus, en tenant compte des tendances du marché et des préférences des clients -Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs -Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Analyser les performances financières et ajuster les stratégies en conséquence -Participer à l'élaboration et au suivi du budget F&B -Mettre en place des initiatives marketing pour promouvoir les offres de restauration Le salaire proposé se situe entre : 40 - 45 K€ + prime sur objectifs Description du profil : Expérience significative dans un poste similaire, idéalement en hôtel 4 étoiles Excellente maîtrise du Français et de l'Anglais (oral et écrit) Solide compétences en gestion financière et analyse de données Connaissances approfondie des tendances gastronomiques et des standards de l'hôtellerie de luxe
- St Germain en Laye (78)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Nous recrutons un Adjoint Responsable de Site H/F en alternance pour un établissement situé à Le Port Marly (78). Au quotidien¿: En collaboration avec le Responsable de site, vous animez une équipe et délivrez une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en hopital. Rattaché au Responsable de site, vos principales missions sont de :***Encadrer une équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), * Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire * Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux * Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes * Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client * Participer à la vie de l'établissement de santé * Faire de la sécurité en cuisine une priorité. Vous ¿: Préparez un BTS MHR ou licence avec une spécialité en hôtellerie restauration. Vous avez une expérience dans le secteur de la restauration si possible collective (en apprentissage). Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique. Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : Alternance basée à Le Port Marly (78) Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Le Port Marly (78)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Nous recrutons un Adjoint Responsable de Site H/F en alternance pour un établissement situé à Le Port Marly (78). Au quotidien¿: En collaboration avec le Responsable de site, vous animez une équipe et délivrez une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en hopital. Rattaché au Responsable de site, vos principales missions sont de :***Encadrer une équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), * Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire * Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux * Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes * Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client * Participer à la vie de l'établissement de santé * Faire de la sécurité en cuisine une priorité. Vous ¿: Préparez un BTS MHR ou licence avec une spécialité en hôtellerie restauration. Vous avez une expérience dans le secteur de la restauration si possible collective (en apprentissage). Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique. Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : Alternance basée à Le Port Marly (78) Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Le Port Marly (78)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Nous recrutons un Adjoint Responsable de Site H/F en alternance pour un établissement situé à Le Port Marly (78). Au quotidien¿: En collaboration avec le Responsable de site, vous animez une équipe et délivrez une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en hopital. Rattaché au Responsable de site, vos principales missions sont de :***Encadrer une équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), * Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire * Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux * Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes * Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client * Participer à la vie de l'établissement de santé * Faire de la sécurité en cuisine une priorité. Vous ¿: Préparez un BTS MHR ou licence avec une spécialité en hôtellerie restauration. Vous avez une expérience dans le secteur de la restauration si possible collective (en apprentissage). Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique. Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : Alternance basée à Le Port Marly (78) Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Le Port Marly (78)
- CDI
Del Arte - Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd'hui le leader de la restauration à l'italienne, avec plus de 200 restaurants en France. Nous recherchons un Leader de salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. Véritable ambassadeur de notre enseigne auprès de nos clients, vous vous assurez qu'ils passent un excellent moment dans notre restaurant. Au sein de l'équipe de salle, vous contribuez au bon déroulement du service en appliquant les "bons gestes Del Arte" tout au long du parcours client. Par votre savoir-faire et votre savoir-être, vous animez toutes les étapes du parcours client de l'accueil à la prise de congé et garantissez ainsi la qualité et la régularité de notre prestation. Vous maîtrisez notre carte et savez conseiller utilement nos clients dans leur choix. Vous accompagnez les nouveaux arrivants et prenez en charge leur formation terrain. Vous êtes doté(e) d'une expérience significative en service en salle. Dynamisme, sens du contact et exemplarité sont bien évidemment des qualités essentielles pour vous épanouir chez Del Arte. Formation assurée à nos process et produits. L'ensemble de nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
- Del Arte
- Flins sur Seine (78)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Nous recherchons pour notre client, un directeur Food & beverage en CDI pour une prise de poste immédiate. Vos principales missions seront : -Superviser les opérations quotidiennes des deux restaurants, du bar de l'hôtel et du service en chambre -Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour optimiser la performance financière des points de vente F&B -Gérer efficacement les équipes de restauration, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel -Assurer un niveau de service et de qualité culinaire exceptionnel dans tous les points de vente -Collaborer avec les chefs pour développer et mettre à jour les menus, en tenant compte des tendances du marché et des préférences des clients -Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs -Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Analyser les performances financières et ajuster les stratégies en conséquence -Participer à l'élaboration et au suivi du budget F&B -Mettre en place des initiatives marketing pour promouvoir les offres de restauration Les avantages : -Une prime sur objectifs pouvant atteindre jusqu'à 30% du salaire brut annuel -Accès au restaurant d'entreprise -Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% Le salaire proposé se situe entre : 40 - 45 K€ Lieux : Saint - Germain - En - Laye (78) Si notre offre vous intéresse, veillez nous contacter au***ou par mail à l'adresse suivante:***Description du profil : Profil recherché : -Expérience significative dans un poste similaire, idéalement dans un hôtel 4 étoiles ou un établissement de standing équivalent -Excellente maîtrise du français et de l'anglais (oral et écrit) -Solides compétences en gestion financière et en analyse de données -Leadership avéré et excellentes capacités de communication -Connaissance approfondie des tendances gastronomiques et des standards de l'hôtellerie de luxe -Capacité à gérer plusieurs établissements simultanément
- St Germain en Laye (78)
- CDI
RESPONSABLE D'OFFICE ADJOINT DE RESTAURATION (H/F)
Un Responsable d'office adjoint de restauration Le responsable d'office adjoint exerce au sein du secteur restauration/entretien. Sous la responsabilité du responsable d'office il coordonne, gère les activités de préparation et distribution de repas, de nettoyage en école primaire et participe à l'animation d'un restaurant scolaire. ACTIVITES PRINCIPALES : La réception des livraisons de produits alimentaires et le contrôle de leur conformité (qualité, quantité, conformité, température) La distribution et le service des repas et du goûter : centraliser les effectifs, préparer les produits alimentaires et mettre en place les matériels de cuisine, remise en température des plats, présentation et service des plats dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, gestion des déchets. Le contrôle du respect des règles de sécurité et d'hygiène (méthode HACCP) : gérer le nettoyage, la désinfection et l'entretien général de la cuisine, gérer la traçabilité des produits, appliquer et contrôler l'application du plan de maîtrise sanitaire, contrôler et garantir l'état de propreté des locaux. L'animation et la coordination d'une équipe de restauration L'accompagnement des enfants pendant le temps du repas : sensibiliser les enfants à l'équilibre et la curiosité alimentaire, mettre en place des animations ponctuelles, appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé L'intégration des objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion du site de distribution des repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, etc.) Gestion de l'approvisionnement en produits et matériels L'entretien des écoles : organisation et nettoyage des locaux, gestion des produits. Information et communication : signaler toute anomalie au responsable de service. Etre force de proposition pour améliorer la qualité des prestations rendues. Participation à la formation du personnel de cuisine Participation aux réunions de service, aux commissions de restauration et aux réunions de concertation PROFIL ET CONNAISSANCES SOUHAITEES : Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiènes exigées Techniques culinaires de base, présentation, remise en température, cuisson et découpe Techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-service) Maitrise des principes de nettoyages, de désinfection, d'utilisation de matériel adapté et d'autocontrôle Esprit d'équipe Excellent relationnel, diplomatie, patience Respect du devoir de réserve Capacités rédactionnelles nécessaires pour remplir les documents obligatoires Expérience similaire appréciée et/ou CAP/BEP cuisine obligatoire Rémunération statutaire + régime indemnitaire + PLURELYA Candidatures à adresser à Madame le Maire Hôtel de Ville - BP 106 - 78 211 SAINT-CYR-L'ÉCOLE Cedex, ou par mail via le site de la ville rubrique "nous écrire"
- MAIRIE DE SAINT-CYR L'ECOLE
- St Cyr l'Ecole (78)
- CDD
- Autre