Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant
Le restaurant LA CROISETTE situé au 5ème et dernier étage de l'hôtel LE BARRACUDA à la marina de BREST recrute un Assistant de direction. L'établissement : Une brasserie situé au 5ème étage avec une vue à 300° sur la marina de Brest. 4 Ascenseurs, 180 places assise (Hors terrasse) ; 75 places assise au bar + 40 places assises en terrasse. 120 m² en salle de séminaire (2 salles). Brigade cuisine : 11 personnes Brigade salle : 11 personnes. Tâches administratifs - Développer, le chiffre d'affaires de la structure afin d'atteindre, voire de dépasser les objectifs de rentabilité établis par la direction générale. - Assurer et contrôler la bonne gestion de la masse salariale. - Assurer et contrôler une gestion des achats (Denrées ; Boissons) - Assurer et contrôler l'inventaire chaque fin de mois pour le bon déroulement du bilan à la fin de l'exercice. - Assurer et contrôler les plannings tous les jours. Transférer les feuilles d'émargements au service RH - Assurer et contrôler la bonne mise en place des normes de règlementations en vigueurs. - Assurer et contrôler que les normes HCCP soient rigoureusement respectées. - Assurer et gérer les absences, congés, arrêt maladie en collaboration avec la partie RH. Tâches commerciales : - Vous avez la responsabilité des prestations de séminaires et groupes : Cocktail dinatoire ; Mariage Civil ; grands événements journalistique. (Etablir les devis ; assurer le bon déroulement de la prestations ; contrôler et s'assurer du règlement solde de la prestations suivant les CGDV). - Assurez-vous de la bonne gestion du service de qualité optimale dans l'objectif de toujours plus satisfaire nos clients. - Responsable du recrutement, de la formation et de l'encadrement des collaborateurs, dans le respect de la législation du travail. - Gestion des caisses. - Gestion des approvisionnements, s'assurer du bon contrôle des bon de commandes / livraisons. Remonter les incohérences des livraisons aux fournisseurs. - Garant du fonctionnement et de l'organisation du quotidien : approvisionnement, organisation du travail, gestion des situations d'urgence, suivi technique des équipements - Programmer des réunions toutes les semaines afin de synthétiser les derniers services et préparer les événements à venir. - Assurer la fermeture de l'établissement. - Respecter le budget de la masse salariale. A vos côtés : - Un comptable - Assistant RH / Comptable - Maître d'hôtel - Chef cuisinier - Second de cuisine - Alternante en communication des réseaux sociaux - Un technicien de maintenance Expérience obligatoire de 2 ans sur un poste de directeur/directrice de restaurant. Poste : CDI - 2600€ net.
- SARL LE 34
- Brest (29)
- CDI
- Mensuel de 3100.0€ à 3200.0€ sur 12.0 mois
Adjoint de direction en restauration rapide H/F (H/F)
Leader mondial du fast casual italien avec 16 restaurants en France, nous proposons un concept design, moderne et sur-mesure à nos clients. Nos plats à base de pâtes fraîches, pizzas et salades sont préparés à la minute sous les yeux des clients ! Nous comptons une quarantaine de salariés par restaurants répartis sur les postes suivants : Direction Cuisine (Pizza, Pâtes, Salade et Préparation) Bar Accueil/Caisse Salle Quelle sera votre mission ? Animer, briefer et superviser au quotidien une équipe Assister le Directeur de restaurant sur la gestion des ressources humaines Garantir la satisfaction client Assurer et maintenir la qualité du service et le respect des normes Vapiano Gestion des stocks et des commandes Travailler sur les différents postes (salle, cuisine, bar etc...) Effectuer l'ouverture ou la fermeture du restaurant Vous avez : Une expérience solide en restauration rapide et en management Du leadership Un excellent relationnel De l'intégrité La polyvalence Nous avons : Un cadre exceptionnel Des possibilités d'évolution Un parcours d'intégration interne Un accompagnement personnalisé Rejoignez notre #teamvapianisti !
- VA PIANO
- Velizy Villacoublay (78)
- CDI
- Autre
Adjoint de Direction de Restaurant H/F (H/F)Accepte les débutant(e)s
Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd'hui le leader de la restauration à l'italienne, avec plus de 200 restaurants en France. Nous recherchons un Adjoint de Direction de restaurant (H/F) pour rejoindre notre équipe. Votre mission principale consiste à animer votre équipe pour assurer un excellent niveau de service auprès de notre clientèle. Vous êtes également amené(e) à gérer les services en toute autonomie (ouverture / fermeture). Vous êtes le garant de la bonne application des standards de Del Arte et accompagnez votre équipe pour qu'elle maîtrise et respecte ces standards. De plus, vous intervenez sur la gestion quotidienne du restaurant (plannings, gestion, développement commercial, etc.). Profil Vous disposez idéalement d'une expérience d'encadrement d'équipe dans le secteur de la restauration commerciale et/ou d'un diplôme en restauration. Formation assurée à nos process et produits. Del Arte est une enseigne inclusive et notre ambition est de recruter et de promouvoir des talents divers. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
- GLD SERVICES
- Rennes (35)
- CDI
- Autre
Responsable de Service (H/F)
Dans le cadre d'une future ouverture à Amily (45) KFC recrute un Responsable de Service (H/F). Ici on marine, on pane, on re-pane, on frit, on cuit, bref : on cuisine. Mais aussi on accueille, on sert, on fait naître des sourires, on soulage des grosses journées, on fait croustiller le quotidien. C'est ça être un Responsable de Service (H/F) et c'est pour ça que chez KFC ce n'est pas votre CV qui compte, mais votre profil : dynamique, avec un sens du service client, un excellent relationnel et un sourire communicatif. Vous cherchez un emploi stable au sein d'une équipe soudée, avec des horaires souples et compatibles avec votre vie personnelle, mais aussi un poste évolutif et formateur avec des programmes de formation personnalisés pour développer vos compétences, alors rejoignez-nous ! En tant que Responsable de service (H/F), vos missions seront les suivantes : Animer et coacher une équipe avec enthousiasme Garantir nos standards de qualité de produits, de rapidité de service et de satisfaction clients Appliquer nos procédures financières Veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire ainsi que la législation du travail en vigueur Si l'aventure vous tente, de réelles perspectives de carrière liées à vos résultats, vos qualités relationnelles et votre personnalité s'offrent à vous. Alors rejoignez-nous dans cette aventure !
- GELAM
- Amilly (45)
- CDI
- Mensuel de 1880€ sur 12 mois
Leader de restaurant (H/F)
Le leader restauration est en charge sur le terrain d'une équipe de 6-10 personnes il anime le service en adoptant un management positif & bienveillant afin de favoriser leur développement, le tout assisté de l'adjoint du directeur F$B En collaboration avec le directeur F$B il garantit la satisfaction des clients par la qualité de la prestation et de l'accueil. Il organise et supervise l'activité F&B (Service PDJ, Bar & banqueting), notamment par les missions suivantes : Garanti et coordonne les missions de restauration (mise en place des lieux, accueil, service) selon les attentes de la marque, en adaptant son organisation et son management. Pilote la qualité sur le terrain Met en valeur l'offre restauration et participe à l'animation des lieux (bar, terrasse.) pour ainsi développer le chiffre d'affaires Maitrise les Normes HACCP Garanti la communication entre le terrain et la direction Veille à anticiper les besoins en matériel selon l'activité en collaboration avec L'adjoint F&B Participe au rapports d'activités Coopère aux projets de l'hôtel et à l'atteinte des objectifs de l'entreprise Participe au recrutement, à l'intégration des nouveaux collaborateurs et au développement des compétences de son équipe
- SAS SACRINA
- Paris 12 (75)
- CDI
- Mensuel de 2400€ à 2600€ sur 13 mois + Restauration + Participation/action
Adjoint de direction d'un restaurant (H/F)
Pour notre restaurant situé à Ruaudin, nous recherchons un(e) Adjoint à la direction en CDI Temps plein Vous aurez pour principales missions de seconder le Directeur du restaurant Les missions seront les suivantes : - Organisation du travail, - Management et animation d'équipe, - Respect "Savoir Faire HOLLY'S", - Ouverture, Clôture du service et fermeture du restaurant, - Contrôle du déroulement du service, facturation et encaissement, - Commande et réception produits frais et matériels de restaurant et de cuisine - Sécurité des personnels - Relation commerciale avec la clientèle et les prescripteurs de clientèle (Clubs d'entreprise, Associations sportives, Offices de tourisme.), Vous avez une première expérience réussite en tant que Manager(euse) dans un restaurant. Vous êtes organisé(e), disponible et exigent(e). Vous avez le goût du travail en équipe.
- HOLLY'S DINER
- Ruaudin (72)
- CDI
- Autre
Leader de salle (H/F)
Organisé(e), passionné(e) et souriant(e), vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe dynamique ? Holly's Diner recrute un Adjoint de Direction (H/F). Vos missions : Sous la responsabilité de votre Directeur, vous faites partie des visages du restaurant et l'une de vos missions est de transmettre la bonne humeur autour de vous ! Vous aurez pour principales missions : - Seconder le Directeur du restaurant, - Animer et gérer l'équipe, - Contrôler le déroulement du service, - Effectuer les commandes des produits, - Gérer l'entretien des locaux. Votre profil De formation Bac Pro dans l'Hôtellerie/Restauration, vous avez une première expérience réussie en tant que Manager dans un restaurant. Disponible et exigent, vous avez le goût du travail en équipe. Horaire : 39h Type de contrat : CDI Autres éléments de salaire : indemnité de repas, indemnité de transport, indemnité d'habillage, participation à la mutuelle Pourquoi nous rejoindre ? - Pour intégrer un groupe en plein développement, - Pour démarrer votre parcours avec un accompagnement, puis suivre des formations continues, - Pour pratiquer votre métier avec des outils performants et une organisation optimale, - Pour vous lancer de nouveaux challenges : vous aurez la possibilité d'évoluer à des postes supérieurs si vos compétences et votre envie de transmettre sont en adéquation avec les besoins de l'entreprise. Envie de vous lancer dans l'aventure Fifties ?
- HOLLY'S DINER
- St Etienne (42)
- CDI
- Mensuel de 2200€ à 3000€ sur 12 mois
ADJOINT DE DIRECTION (H/F)
Le restaurant Le Belvédère situé au 12 rue du Lac 10140 Mesnil Saint Père (face au port) recrute : ADJOINT DE DIRECTION (H/F) Sous la direction du Directeur du restaurant, votre rôle consistera à : Développer le résultat du restaurant en optimisant la vente, la gestion du point de vente, les dépenses et la rentabilité. Développer le chiffre d'affaires du restaurant en mobilisant l'équipe dans la promotion des ventes Assurer la bonne gestion économique du restaurant. Manager, motiver et organiser l'équipe afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des standards de l'établissement. Garantir le meilleur niveau de satisfaction, de qualité et de service offert à la clientèle Développer l'équipe et ses compétences. Issu(e) d'une formation hôtelière de type BTS, vous justifiez d 'une expérience significative à un poste de responsable de salle / adjoint de direction dans une brasserie haut de gamme ou un restaurant avec une fréquentation importante. Vous savez vous adapter aux différentes catégories de clientèles et gérer les flux saisonniers. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une équipe et transmettre votre savoir-faire. Vous maîtrisez les logiciels de gestion et de réservation courants.
- LE BELVEDERE
- Mesnil St-Pere (10)
- CDI
- Autre
ADJOINT A LA DIRECTION H/F
Le restaurant "3 Brasseurs" de Troyes recherche sont adjoint de direction h/f : Le plan d'attaque : En véritable coach, le management opérationnel est au cœur de votre activité, Vous organisez et animez les services à tables, tout en entrainant et encadrant vos équipes sur le terrain. Pour que le match se déroule sans accros, vous êtes titulaire pour ouvrir et fermer le restaurant. Il ne faut pas avoir peur de mouille le maillot pour gérer les relations commerciales. Un seul but, la satisfaction client! Pendant les mi-temps vous prenez en charges la gestion administrative (du personnel et des stocks) La recette du succès 3 Brasseurs : Vous assurez vos arrières grâces à votre talent managérial applaudi pour son jeu fédérateur, pédagogue et bienveillant Vous marquerez des bus grâce à votre goût du challenge et votre capacité à travailler en équipe avec enthousiasme. Le match nécessite de préférence de la connaissance d'un environnement à fort volume (minimum 150 couvert), mais sachez que la victoire dépendra avant tout de votre personnalité de manager et de votre motivation.
- LES 3 BRASSEURS
- Troyes (10)
- CDI
- Autre