Responsable de Restauration (H/F)
CRIT, spécialiste du recrutement en Restauration, recherche pour son client, un grand acteur de la restauration, des Chefs de cuisine H/F en intérim, à l'occasion de la compétition sportive emblématique et internationale qui a lieu cette année du 26 juillet au 8 septembre 2024 ! Au coeur du Village des Athlètes, rejoignez le plus grand restaurant du monde qui accueillera 15000 sportifs pendant 2 mois. Vos principales missions seront les suivantes : - Accueillir les athlètes : sourire, disponibilité, convivialité et courtoisie - Manager, former, encadrer et animer les équipes de cuisine et de service - Organiser le service et assurer la disponibilité de l'offre - Garantir la sécurité alimentaire et le respect des consignes de sécurité - S'assurer de la propreté de l'espace de restauration et des buffets - Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de service - Réceptionner les denrées alimentaires et gérer les stocks - Informer les convives en fonction des offres disponibles - Respecter la politique Santé et Sécurité au Travail, les normes, notamment le port des EPI : faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité Votre terrain de jeux sera le suivant : Vous serez membre de l'équipe d'un des points de restauration situé dans le Village Olympique et Paralympique. Vous rejoignez une équipe de service qui participera à la bonne réalisation de l'offre de restauration sur place ou à emporter, dans un restaurant dont la taille correspondra à vos compétences. Le profil recherché : - Vous êtes titulaire d'un BEP/CAP Cuisine - Vous êtes à l'aise avec la communication, vous êtes en mesure d'échanger aisément avec les athlètes si besoin Le petit plus : la maîtrise d'une langue étrangère Travail de nuit possible / Travail le week-end / flexibilité des horaires Vos disponibilités sont les suivantes : Période jeux olympiques et paralympiques : du 1er juillet au 11 septembre 2024 OU - Période jeux olympiques : du 1er juillet au 11 août 2024 OU - Période jeux paralympiques : du 19 août au 11 septembre 2024 Localisation : SEINE-SAINT-DENIS (93)
- CRIT INTERIM
- St Ouen sur Seine (93)
- Intérim
- Horaire de 24.0€ à 26.0€ sur 12.0 mois
Responsable restauration H/FAccepte les débutant(e)s
Hôtel 4 étoiles de luxe et de charme, le Manoir de Gressy allie l'atmosphère sereine d'un cadre de verdure au bord du canal de l'Ourcq et la proximité de Paris et de Roissy, avec un accès rapide aux grands lieux touristiques. L'hôtel dispose de 85 chambres de luxe, chaleureuses et confortables, véritables cocons de bien-être pour un séjour de charme en Seine-et-Marne. Destination idéale pour une grande occasion ou une escapade le temps d'un week-end. Mariages, séminaires, anniversaires. Tous les événements sont les bienvenus dans cette hôtellerie répondant aux plus grandes exigences. * 85 chambres de luxe et 31 terrasses privées * Restaurant gastronomique / Bar * 10 salles de séminaire à la lumière du jour * Piscine extérieure chauffée / Tennis * Room service * 30 mn de Paris, 10 minutes de Roissy CDG, 20 mn de Villepinte, 30 mn de Disneyland Paris® Ce cadre de travail vous intéresse ? Nous recherchons un Responsable Restauration H/F pour rejoindre nos équipes. Sous la responsabilité de la Direction, vos missions sont variées : * Vous supervisez et coordonnez les opérations quotidiennes du restaurant de l'hôtel, en veillant à ce que les normes de service et de qualité soient respectées. * Vous développez et maintenez des relations positives avec les clients, en vous assurant de leur satisfaction et en répondant à leurs besoins. * Vous formez, encadrez et évaluez le personnel du restaurant. * Vous élaborez les plannings, en tenant compte des fluctuations de l'activité. * Vous gérez les stocks et les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement du restaurant, en veillant à la qualité des produits et à leur disponibilité. * Vous participez à l'élaboration des cartes en collaboration avec le chef de cuisine, en tenant compte des préférences des clients. * Vous développez et contrôlez le CA et des coûts opérationnels à la restauration, en veillant à ce que les objectifs soient atteints. * Vous veillez au respect des cost en vigueur. * Vous appliquez et faites respecter les normes d'hygiène, de santé et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur. * Vous gérez les plaintes et les situations délicates, en trouvant des solutions appropriées et en veillant à maintenir une bonne réputation pour le restaurant. * Vous êtes fort de proposition pour animer la restauration en respectant les normes en vigueur du Manoir de Gressy. Afin d'assurer la continuité de service, vous êtes amenés à travailler en journée, en soirée et le week-end. Ce poste est-il fait pour vous ? Nous vous attendons ! Vos atouts : * Vous êtes leadership * Vous avez une expérience en hôtellerie de luxe * Vous connaissez la clientèle mice et séminaire * Vous avez des connaissances en bar et sommellerie * Vous êtes doté d'un bon relationnel client et d'une excellente compétence en communications * Vous êtes autonome, organisé(e) et savez travailler en équipe. Avantages : * Des horaires continus, sans coupure * Restaurant fermé le dimanche et le lundi sauf évènement * Possibilité de logement pendant la période d'essai * Mutuelle d'entreprise * Remboursement des frais de transport à hauteur de 50% Poste évolutif en interne et sur notre périmètre hôtelier composé d'une trentaine d'établissement sur le territoire français ; nous privilégions l'évolution interne dans nos établissements, ou au siège, et récompensons ainsi le travail de nos collaborateurs. Avec nous, vous pouvez, si vous le souhaitez, vous projeter et construire un projet de carrière ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise * RTT Lieu du poste : En présentiel
- St Germain Laxis (77)
- CDI
RESPONSABLE ADJOINT DE RESTAURATION H/F
BCHEF est une enseigne de restauration rapide haut de gamme spécialisée dans le bagel, le burger et l'offre coffee shop. Nous sommes à la recherche d'un responsable adjoint pour notre restaurant de Lieusaint CCAL Carré Sénart. Le Responsable adjoint assiste le Responsable du restaurant dans l'ensemble des missions de gestion et le remplace en son absence. Il a vocation à prendre des décisions adaptées aux situations et à animer l'équipe d'équipiers. Mission Il participe à la gestion de l'établissement sous la supervision du Responsable : · Sur le plan humain : animation des équipes, planning, formation, gestion des équipes de cuisine · Sur le plan administratif : respect des normes d'hygiène, gestion des stocks et des commandes, procédures administratives et comptables, utilisation des outils de gestion du groupe Bagel Chef · Sur le plan commercial : encaissement et service, préparation en cuisine, contrôle des cuisines et des produits, chiffre d'affaires, politique marketing et commerciale Profil Idéalement de formation hôtelière, commerciale ou touristique, vous justifiez impérativement d'une première expérience réussie de 2 ans en tant qu'équipier ou assistant dans la restauration rapide. Vos qualités relationnelles, votre sens du service et vos réelles aptitudes à accompagner une équipe sont les garants de votre réussite sur cette fonction. Vous devez par ailleurs posséder les qualités suivantes : · Sens du service et de la relation client · Dynamisme, rigueur et organisation · Capacité à gérer des équipes Type d'emploi : CDI, temps complet Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Programmation : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Types de primes et de gratifications : * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel
- Coubert (77)
- CDI
Responsable de Restauration (H/F)
CRIT, spécialiste du recrutement en Restauration, recherche pour son client, un grand acteur de la restauration, des Chefs de cuisine H/F en intérim, à l'occasion de la compétition sportive emblématique et internationale qui a lieu cette année du 26 juillet au 8 septembre 2024 ! Au coeur du Village des Athlètes, rejoignez le plus grand restaurant du monde qui accueillera 15000 sportifs pendant 2 mois. Vos principales missions seront les suivantes : - Accueillir les athlètes : sourire, disponibilité, convivialité et courtoisie - Manager, former, encadrer et animer les équipes de cuisine et de service - Organiser le service et assurer la disponibilité de l'offre - Garantir la sécurité alimentaire et le respect des consignes de sécurité - S'assurer de la propreté de l'espace de restauration et des buffets - Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de service - Réceptionner les denrées alimentaires et gérer les stocks - Informer les convives en fonction des offres disponibles - Respecter la politique Santé et Sécurité au Travail, les normes, notamment le port des EPI : faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité Votre terrain de jeux sera le suivant : Vous serez membre de l'équipe d'un des points de restauration situé dans le Village Olympique et Paralympique. Vous rejoignez une équipe de service qui participera à la bonne réalisation de l'offre de restauration sur place ou à emporter, dans un restaurant dont la taille correspondra à vos compétences. Le profil recherché : - Vous êtes titulaire d'un BEP/CAP Cuisine - Vous êtes à l'aise avec la communication, vous êtes en mesure d'échanger aisément avec les athlètes si besoin Le petit plus : la maîtrise d'une langue étrangère Travail de nuit possible / Travail le week-end / flexibilité des horaires Vos disponibilités sont les suivantes : Période jeux olympiques et paralympiques : du 1er juillet au 11 septembre 2024 OU - Période jeux olympiques : du 1er juillet au 11 août 2024 OU - Période jeux paralympiques : du 19 août au 11 septembre 2024 Localisation : SEINE-SAINT-DENIS (93)
- CRIT INTERIM
- St Ouen sur Seine (93)
- Intérim
- Horaire de 24.0€ à 26.0€ sur 12.0 mois
Hippopotamus - Responsable de restauration (H/F)
Avec ses 120 restaurants et ses 3700 collaborateurs, Hippopotamus, c'est l'enseigne de steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualité sélectionnée et cuite dans les règles de l'art, et ce depuis 1968 ! L'enseigne opère actuellement sa transformation pour redynamiser la marque et repartir des fondamentaux qui ont fait son succès. Nos équipes s'engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai moment de convivialité et de générosité. Hippopotamus en quelques chiffres : - 237 couverts par jour en moyenne par restaurant - 25 personnes en moyenne par restaurant - 10 millions de repas servis en 2019 Vos missions : · Vous êtes en charge du développement du chiffre d'affaires afin de gagner des parts de marchés sur votre zone de chalandise · Vous analysez les performances de votre restaurant et pilotez la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la Direction Régionale · Vous veillez à la qualité de vos recrutements ainsi qu'à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs - coaching, communication et motivation sont vos maître-mots · Vous fidélisez votre clientèle · Vous êtes le représentant de la direction régionale vis-à-vis de l'ensemble des services officiels (DDPP/Inspection du travail.) · Pilote professionnel du compte d'exploitation · Véritable commerçant et manager, vous êtes leader et fédérateur · Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur Vous justifiez d'une formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac +2) et vous avez une expérience professionnelle similaire. L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Hippopotamus
- Persan (95)
- CDI
Manager restauration (H/F)
Description du poste : #çamatchentrenous ¿ Rémunération attractive basée sur l'expérience avec une part variable significative ¿ Véhicule de fonction, carte essence, et téléphone professionnel fournis ¿ Opportunités de développement professionnel dans un environnement dynamique et innovant. 'Intégrez une équipe ambitieuse en tant que Manager opérationnel H/F dans un centre de loisirs à Argenteuil. Vous serez au cœur de l'innovation et de l'excellence dans le service, pilotant des opérations quotidiennes et menant une équipe dédiée. Ce poste est une occasion unique de combiner passion pour le management et amour du défi.' Votre potentiel permettra de : Gérer efficacement les opérations pour assurer une expérience client exceptionnelle, Encadrer, motiver et développer les compétences de votre équipe, Optimiser la planification et l'organisation des activité, Veiller au respect des normes de sécurité et de qualité sur le site, Réalisation de reporting et comptes-rendus réguliers, Votre envie de nous rejoindre : Votre profil : Leader naturel, dynamique et innovant, doté d'une première expérience managériale réussie. Vous êtes titulaire d'un Bac+2 et possédez des compétences avérées en planification et en animation d'équipe. Votre capacité à inspirer et à motiver vos collaborateurs fera la différence! La rémunération fixe sera en fonction de vos expériences avec une partie variable attractive. Vous aurez également des avantages: véhicule de fonction, carte essence, et téléphone professionnel. Le poste est un CDI à temps plein, travail tous les week-ends (sauf congés). Avec Work&You 'Provoquer LA rencontre professionnelle' ! Notre cabinet s'engage à vous répondre dans les 48H !
- Argenteuil (95)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Nous recrutons un Adjoint Responsable de Site H/F en alternance pour un établissement situé à Le Port Marly (78). Au quotidien¿: En collaboration avec le Responsable de site, vous animez une équipe et délivrez une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en hopital. Rattaché au Responsable de site, vos principales missions sont de :***Encadrer une équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), * Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire * Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux * Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes * Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client * Participer à la vie de l'établissement de santé * Faire de la sécurité en cuisine une priorité. Vous ¿: Préparez un BTS MHR ou licence avec une spécialité en hôtellerie restauration. Vous avez une expérience dans le secteur de la restauration si possible collective (en apprentissage). Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique. Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : Alternance basée à Le Port Marly (78) Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Le Port Marly (78)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Nous recrutons un Adjoint Responsable de Site H/F en alternance pour un établissement situé à Neuilly sur Seine (92). Au quotidien¿: En collaboration avec le Responsable de site, vous animez une équipe et délivrez une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en Clinique. Rattaché au Responsable de site, vos principales missions sont de :***Encadrer une équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), * Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire * Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux * Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes * Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client * Participer à la vie de l'établissement de santé * Faire de la sécurité en cuisine une priorité. Vous ¿: Préparez un BTS MHR ou licence avec une spécialité en hôtellerie restauration. Vous avez une expérience dans le secteur de la restauration si possible collective (en apprentissage). Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique. Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : Alternance basée à Neuilly sur seine Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Neuilly sur Seine (92)
- CDI
Manager restauration (H/F)
Description du poste : Opensuccess recrute pour une chaine de restaurants Bistronomiques en plein essort son prochain(e) : Manager (H/F) Poste en CDI - Cadre au forfait (218 jours) Animateur d'équipes, le manager organise et coordonne l'ensemble des services en salle et plus particulièrement, il : - Travailles-en étroite collaboration avec les directeurs et le chef de cuisine ; - Contrôle et veille à l'application des procédures qualité, respect des règles d'hygiène et de sécurité ; - Il participe aux couts matières selon les directives définies par la direction ; - Contrôle les caisses ; - Connait la carte du menu, des vins et des cocktails ; - Il participe au suivi des plannings et veille à respect des temps contractuels de travail ; - Suit le déroulement des formations et l'intégration des nouveaux collaborateurs ; - Forme et transmet ses connaissances. FONCTION MISE EN PLACE/ APPROVISIONNEMENT - Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des produits de la carte ; - Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits ; - Vérification du rangement des produits ; - Vérification de l'entretien des locaux, des équipements et du matériel ; - Remise en état des locaux, des équipements et du matériel après services FONCTION COMMERCIALISATION - Gestion et suivi des commandes transmises par les managers et les chefs de rang - Garant de la qualité des plats et des boissons servis par les membres de l'équipe de service - Promotion des produits de l'établissement auprès des membres de l'équipe de service - Analyse des ventes et argumentation des propositions pour améliorer celles-ci avec l'équipe d'encadrement - Établissement et transmission, à chaque changement de carte, des accords mets et vins ainsi que des 3 mots clés - Application des règlementations en vigueur en matière d'hygiène et sécurité dans la cuisine et en salle - Établissement de relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit. FONCTION CONTROLE/ GESTION - Application des éléments de base en gestion de ressources humaines ; - Vérification de la connaissance de la carte par les équipes en salle ; - Suivi quotidien du tableau des couts matières ; - Gestion des stocks et réalisation d'un inventaire hebdomadaire Description du profil : Vous avez une expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire. COMPETENCES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES - Savoir utiliser les techniques de communication et systèmes d'information - Savoir utiliser les logiciels de réservation et les outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...) - Savoir renseigner les clients sur les services de l'établissement - Maitriser les techniques de vente et les modalités d'accueil des clients - Savoir organiser son poste de travail, ses outils de travail et ceux de ses collaborateurs. - Savoir vérifier méthodiquement et périodiquement le fonctionnement des appareils. - Savoir veiller au bon fonctionnement du service. - Savoir travailler en concertation et en étroite collaboration avec le Directeur et le Chef de cuisine. - Savoir anticiper sur les besoins en matériels pouvant intervenir pendant le service. - Savoir adapter le rythme de travail en fonction de la fréquentation de l'Exploitation. ORGANISATION DU POSTE - Sous la direction du Directeur adjoint. - Organisation du poste en coupure en usage dans la profession. Avantage : Prime de participation Réduction de 30% dans le restaurant Mutuelle Si vous vous retrouvez dans ces valeurs, n'hésitez pas à postuler !!!
- Sevres (92)
- CDI
Manager restauration (H/F)
Description du poste : Opensuccess recrute pour une chaine de restaurants Bistronomiques en plein essort son prochain(e) : Manager (H/F) Poste en CDI - Cadre au forfait (218 jours) Animateur d'équipes, le manager organise et coordonne l'ensemble des services en salle et plus particulièrement, il : - Travailles-en étroite collaboration avec les directeurs et le chef de cuisine ; - Contrôle et veille à l'application des procédures qualité, respect des règles d'hygiène et de sécurité ; - Il participe aux couts matières selon les directives définies par la direction ; - Contrôle les caisses ; - Connait la carte du menu, des vins et des cocktails ; - Il participe au suivi des plannings et veille à respect des temps contractuels de travail ; - Suit le déroulement des formations et l'intégration des nouveaux collaborateurs ; - Forme et transmet ses connaissances. FONCTION MISE EN PLACE/ APPROVISIONNEMENT - Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des produits de la carte ; - Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits ; - Vérification du rangement des produits ; - Vérification de l'entretien des locaux, des équipements et du matériel ; - Remise en état des locaux, des équipements et du matériel après services FONCTION COMMERCIALISATION - Gestion et suivi des commandes transmises par les managers et les chefs de rang - Garant de la qualité des plats et des boissons servis par les membres de l'équipe de service - Promotion des produits de l'établissement auprès des membres de l'équipe de service - Analyse des ventes et argumentation des propositions pour améliorer celles-ci avec l'équipe d'encadrement - Établissement et transmission, à chaque changement de carte, des accords mets et vins ainsi que des 3 mots clés - Application des règlementations en vigueur en matière d'hygiène et sécurité dans la cuisine et en salle - Établissement de relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit. FONCTION CONTROLE/ GESTION - Application des éléments de base en gestion de ressources humaines ; - Vérification de la connaissance de la carte par les équipes en salle ; - Suivi quotidien du tableau des couts matières ; - Gestion des stocks et réalisation d'un inventaire hebdomadaire Description du profil : Vous avez une expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire. COMPETENCES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES - Savoir utiliser les techniques de communication et systèmes d'information - Savoir utiliser les logiciels de réservation et les outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...) - Savoir renseigner les clients sur les services de l'établissement - Maitriser les techniques de vente et les modalités d'accueil des clients - Savoir organiser son poste de travail, ses outils de travail et ceux de ses collaborateurs. - Savoir vérifier méthodiquement et périodiquement le fonctionnement des appareils. - Savoir veiller au bon fonctionnement du service. - Savoir travailler en concertation et en étroite collaboration avec le Directeur et le Chef de cuisine. - Savoir anticiper sur les besoins en matériels pouvant intervenir pendant le service. - Savoir adapter le rythme de travail en fonction de la fréquentation de l'Exploitation. ORGANISATION DU POSTE - Sous la direction du Directeur adjoint. - Organisation du poste en coupure en usage dans la profession. Avantage : Prime de participation Réduction de 30% dans le restaurant Mutuelle Si vous vous retrouvez dans ces valeurs, n'hésitez pas à postuler !!!
- Suresnes (92)
- CDI
Manager restauration (H/F)
Description du poste : Opensuccess recrute pour une chaine de restaurants Bistronomiques en plein essort son prochain(e) : Manager (H/F) Poste en CDI - Cadre au forfait (218 jours) Animateur d'équipes, le manager organise et coordonne l'ensemble des services en salle et plus particulièrement, il : - Travailles-en étroite collaboration avec les directeurs et le chef de cuisine ; - Contrôle et veille à l'application des procédures qualité, respect des règles d'hygiène et de sécurité ; - Il participe aux couts matières selon les directives définies par la direction ; - Contrôle les caisses ; - Connait la carte du menu, des vins et des cocktails ; - Il participe au suivi des plannings et veille à respect des temps contractuels de travail ; - Suit le déroulement des formations et l'intégration des nouveaux collaborateurs ; - Forme et transmet ses connaissances. FONCTION MISE EN PLACE/ APPROVISIONNEMENT - Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des produits de la carte ; - Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits ; - Vérification du rangement des produits ; - Vérification de l'entretien des locaux, des équipements et du matériel ; - Remise en état des locaux, des équipements et du matériel après services FONCTION COMMERCIALISATION - Gestion et suivi des commandes transmises par les managers et les chefs de rang - Garant de la qualité des plats et des boissons servis par les membres de l'équipe de service - Promotion des produits de l'établissement auprès des membres de l'équipe de service - Analyse des ventes et argumentation des propositions pour améliorer celles-ci avec l'équipe d'encadrement - Établissement et transmission, à chaque changement de carte, des accords mets et vins ainsi que des 3 mots clés - Application des règlementations en vigueur en matière d'hygiène et sécurité dans la cuisine et en salle - Établissement de relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit. FONCTION CONTROLE/ GESTION - Application des éléments de base en gestion de ressources humaines ; - Vérification de la connaissance de la carte par les équipes en salle ; - Suivi quotidien du tableau des couts matières ; Description du profil : Vous avez une expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire. COMPETENCES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES - Savoir utiliser les techniques de communication et systèmes d'information - Savoir utiliser les logiciels de réservation et les outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...) - Savoir renseigner les clients sur les services de l'établissement - Maitriser les techniques de vente et les modalités d'accueil des clients - Savoir organiser son poste de travail, ses outils de travail et ceux de ses collaborateurs. - Savoir vérifier méthodiquement et périodiquement le fonctionnement des appareils. - Savoir veiller au bon fonctionnement du service. - Savoir travailler en concertation et en étroite collaboration avec le Directeur et le Chef de cuisine. - Savoir anticiper sur les besoins en matériels pouvant intervenir pendant le service. - Savoir adapter le rythme de travail en fonction de la fréquentation de l'Exploitation. ORGANISATION DU POSTE - Sous la direction du Directeur adjoint. - Organisation du poste en coupure en usage dans la profession. Avantage : Prime de participation Réduction de 30% dans le restaurant Mutuelle Si vous vous retrouvez dans ces valeurs, n'hésitez pas à postuler !!!
- Puteaux (92)
- CDI
- Annuel de 40000€ à 45000€
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Dans le cadre de cette opportunité, vos missions sont les suivantes : Restauration salon de thé***Organisation et gestion des réservations et des créneaux horaires,***Accueil des clients,***Organisation et gestion du temps sur place,***Service en salle,***Préparation des boissons (thé, infusion, latte, café, cappuccino),***Nettoyage du bar et des arrières. Commercial en boutique :***Accueil et conseil des clients sur nos différentes recettes de thé et d'infusions, ainsi que sur les accessoires (théières, tasses, porcelaines fines) et l'épicerie fine,***Mise en valeur de nos créations,***Vente et gestion caisse (ouverture, encaissement, fermeture),***Ouvertures et fermetures du magasin,***Gestion de stock boutique et site internet (inventaire, réassort, pré-emballage),***Tenue de la boutique et des arrières (ménage, rangement, vaisselle). Management & encadrement :***RH : gérer les plannings, recrutements et formations des collaborateurs***Management : encadrer une équipe de 3 à 6 personnes Les conditions du poste :***Démarrage souhaité : décembre 2023***Horaire de journée, semaine et week-end, poste en horaires continus (pas de travail le soir)***CDI de 39h par semaine (rythme de travail variable selon les saisons et les promotions)***Salaire : 26 K € brut / an selon expérience + primes sur objectifs importantes.***2 jours de repos consécutifs Description du profil : Vous détenez une expérience de 3 à 5 ans équivalente idéalement acquise dans le domaine de l'épicerie fine, du thé, du café ou de la restauration haut de gamme. Vous savez gérer un bar, une salle et préparer des boissons chaudes rapidement et efficacement. Le sens du commerce est à développer au sein d'une équipe et d'une marque récente et dynamique. Dans l'idéal, vous avez une connaissance de la production et du marché du thé ainsi qu'un goût pour le produit. Une connaissance de la norme HACCP est souhaitée. Anglais opérationnel obligatoire Une grande autonomie requise. Evolution possible.
- Paris 09 (75)
- CDI
- Annuel de 26000€
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Nous recrutons un Responsable d'Intervention H/F en CDI temps complet pour nos établissements situés dans le secteur de Ile-de-France (déplacement à prévoir) Au quotidien : Rattaché(e) à la direction régionale vous supervisez la prestation en restauration de plusieurs établissements de santé (EHPAD, hôpitaux, cliniques...). En respectant nos engagements contractuels et budgétaires, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vos missions :***Accompagnement et formation des nouveaux chefs gérants dans le cadre de leur processus d'intégration * - Accompagnement des responsables de secteur et éventuellement encadrement des équipes sur site dans le cadre des nouvelles ouvertures ou fermetures de site - Lors d'interventions sur site : o contrôler et s'assurer des bonnes pratiques de gestion (utilisation des outils internes, respect des standards culinaires, respect du contrat,..) et des bonnes pratiques hygiène, HACCP. o Diagnostiquer les écarts et définir les axes d'améliorations (Gestion, Matières premières, main d'oeuvre..) o Opérer en tant que renfort des équipes lors de situation de crise sur site (production, fin de mois, présence durant le service d'un site donné pour veiller au bon déroulement..) ou d'activités exceptionnelles (animation, AO .) o Réaliser les comptes rendus et bilans des actions menées Vous êtes : De formation type en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d'une expérience similaire de management dans le secteur de la restauration collective. Ainsi qu'une expérience significative dans le secteur de la santé. Votre maîtrise des métiers culinaires alliée à des qualités relationnelles, votre écoute, votre disponibilité, votre enthousiasme et votre capacité à animer une équipe en réseau vous permettront de participer pleinement au projet de développement de l'entreprise. Nous vous proposons : CDI temps plein basé sur le secteur de la région Ile-de-France Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE Véhicule de service Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé) Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Antony (92)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Responsable de site satellite en restauration collective F/H à Charenton-le-Pont (94) à proximité de Créteil et Ivry dans le département des Val de Marne. Au sein d'un restaurant scolaire d'une moyenne de 630 couverts, vous êtes rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives. Ainsi, vous :***Participez à la confection des préparations froides, dressez les entrées * Managez une équipe de 30 collaborateurs répartis sur 11 sites * Assurez le service et le réassort du self * Développez de bonnes relations auprès de nos clients et de nos convives * Participez à la réception et vérification des marchandises * Participez à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel * Respectez et appliquez les règles d'hygiène et de sécurité Organisation et environnement de travail :***Pour ce poste de Responsable de site satellite en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires en continue. * Les vacances scolaires ne sont pas travaillées. * Date d'entrée : 05/07/2024. * La rémunération pour ce poste est de 11,07€/h brut. * Les missions de ce poste sont diverses et répétitives, il peut également nécessité du port de charges. Enfin, ce poste implique une station debout. * Ce poste est à pourvoir rapidement. * Des compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont attendues. * Le calcul, l'écriture, la conversion et la lecture sont nécessaires pour ce poste. Ce que nous vous proposons :***Une cuisine actuelle au service de la restauration collective * Mutuelle d'entreprise * Prime de 13ème mois * Avantage en nature repas * Participation aux frais de transport en commun * Perspectives d'évolution * Tenues de travail fournies et entretenues par l'entreprise * Prime de cooptation * CSE dynamique * École de formation en interne (formations culinaires, formation au management...) * Pour plus d'informations : nos formations dans la restauration collective Description du profil : Reconnu pour votre sens de l'accueil et du service, vous appliquez rigoureusement les consignes et procédures qui vous sont communiquées. Vous aimez travailler en équipe dans un environnement dense et avez acquis une première expérience professionnelle en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou restauration collective en tant qu'employé de restauration, agent de restauration, commis de cuisine ou encore équipier. Votre sens du service et l'attention que vous porterez à la satisfaction de nos convives feront de vous l'un des principaux acteurs de notre activité de restauration collective en Ile de France. Ce poste vous correspond? Adressez-nous votre candidature ainsi que vos motivations pour nous rejoindre !
- Charenton le Pont (94)
- CDI
Superviseur de la restauration (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Rattaché(e) au F&B Manager, vos missions seront les suivantes : Motiver et supporter l'équipe en place au niveau du restaurant et/ou du bar Gestion opérationnelle au niveau des points de ventes : mise en place et du débarrassage des tables, accueil client, prise de commandes, optimisation des ventes, résolution de plaintes, facturations, encaissements, transmission des consignes à la fin de son service ... S'assure de donner un service de constante qualité pour satisfaire la clientèle Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène en vigueur, le suivi du plan d'entretien général et HACCP Assister la/le Responsable Restaurant et Bar dans ses tâches notamment : à la création des rapports des fins de mois dont l'inventaire, aux commandes de produits, à l'élaboration des plannings du service selon l'activité de la journée, au développement des objectifs F&B et plans d'actions afin d'organiser les services de manière efficace. Former les nouveaux arrivants, animer des formations flash pour l'équipe (sommelerie, bar ou autres) et participer à l'élaboration des 15 minutes trainings (briefings quotidiens) PROFIL RECHERCHÉ Vous avez de bonnes connaissances des règles du service au restaurant et au bar, vous avez l'esprit d'équipe, un excellent relationnel, vous êtes bilingue en anglais, et souhaitez intégrer le plus grand groupe hôtelier au monde ? Rejoignez-nous ! Avantages : Tarifs associés sur l'ensemble des établissements Marriott dans le monde Parking gratuit ou remboursement abonnement transport à 100% Indemnité repas fourni en totalité (les collaborateurs apportent leur propre repas, 182.60 euros en 2024 en plus sur le salaire) Programme Take Care, activités bien-être Intéressement
- AC Hôtel Paris Le Bourget Airport
- Dugny (93)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
Poste de responsable de salle en restaurant
- BUFFALO GRILL
- Chilly Mazarin (91)
- CDI
- Mensuel de 1977.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + CE
Manager restauration (H/F)
Description du poste : Opensuccess recrute pour une chaine de restaurants Bistronomiques en plein essort son prochain(e) : Manager (H/F) Poste en CDI - Cadre au forfait (218 jours) Animateur d'équipes, le manager organise et coordonne l'ensemble des services en salle et plus particulièrement, il : - Travailles-en étroite collaboration avec les directeurs et le chef de cuisine ; - Contrôle et veille à l'application des procédures qualité, respect des règles d'hygiène et de sécurité ; - Il participe aux couts matières selon les directives définies par la direction ; - Contrôle les caisses ; - Connait la carte du menu, des vins et des cocktails ; - Il participe au suivi des plannings et veille à respect des temps contractuels de travail ; - Suit le déroulement des formations et l'intégration des nouveaux collaborateurs ; - Forme et transmet ses connaissances. FONCTION MISE EN PLACE/ APPROVISIONNEMENT - Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des produits de la carte ; - Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits ; - Vérification du rangement des produits ; - Vérification de l'entretien des locaux, des équipements et du matériel ; - Remise en état des locaux, des équipements et du matériel après services FONCTION COMMERCIALISATION - Gestion et suivi des commandes transmises par les managers et les chefs de rang - Garant de la qualité des plats et des boissons servis par les membres de l'équipe de service - Promotion des produits de l'établissement auprès des membres de l'équipe de service - Analyse des ventes et argumentation des propositions pour améliorer celles-ci avec l'équipe d'encadrement - Établissement et transmission, à chaque changement de carte, des accords mets et vins ainsi que des 3 mots clés - Application des règlementations en vigueur en matière d'hygiène et sécurité dans la cuisine et en salle - Établissement de relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit. FONCTION CONTROLE/ GESTION - Application des éléments de base en gestion de ressources humaines ; - Vérification de la connaissance de la carte par les équipes en salle ; - Suivi quotidien du tableau des couts matières ; Description du profil : Vous avez une expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire. COMPETENCES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES - Savoir utiliser les techniques de communication et systèmes d'information - Savoir utiliser les logiciels de réservation et les outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...) - Savoir renseigner les clients sur les services de l'établissement - Maitriser les techniques de vente et les modalités d'accueil des clients - Savoir organiser son poste de travail, ses outils de travail et ceux de ses collaborateurs. - Savoir vérifier méthodiquement et périodiquement le fonctionnement des appareils. - Savoir veiller au bon fonctionnement du service. - Savoir travailler en concertation et en étroite collaboration avec le Directeur et le Chef de cuisine. - Savoir anticiper sur les besoins en matériels pouvant intervenir pendant le service. - Savoir adapter le rythme de travail en fonction de la fréquentation de l'Exploitation. ORGANISATION DU POSTE - Sous la direction du Directeur adjoint. - Organisation du poste en coupure en usage dans la profession. Avantage : Prime de participation Réduction de 30% dans le restaurant Mutuelle Si vous vous retrouvez dans ces valeurs, n'hésitez pas à postuler !!!
- Asnieres sur Seine (92)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Nous recrutons un Responsable d'Intervention H/F en CDI temps complet pour nos établissements situés dans le secteur de Ile-de-France (déplacement à prévoir) Au quotidien : Rattaché(e) à la direction régionale vous supervisez la prestation en restauration de plusieurs établissements de santé (EHPAD, hôpitaux, cliniques...). En respectant nos engagements contractuels et budgétaires, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vos missions :***Accompagnement et formation des nouveaux chefs gérants dans le cadre de leur processus d'intégration * - Accompagnement des responsables de secteur et éventuellement encadrement des équipes sur site dans le cadre des nouvelles ouvertures ou fermetures de site - Lors d'interventions sur site : o contrôler et s'assurer des bonnes pratiques de gestion (utilisation des outils internes, respect des standards culinaires, respect du contrat,..) et des bonnes pratiques hygiène, HACCP. o Diagnostiquer les écarts et définir les axes d'améliorations (Gestion, Matières premières, main d'oeuvre..) o Opérer en tant que renfort des équipes lors de situation de crise sur site (production, fin de mois, présence durant le service d'un site donné pour veiller au bon déroulement..) ou d'activités exceptionnelles (animation, AO .) o Réaliser les comptes rendus et bilans des actions menées Vous êtes : De formation type en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d'une expérience similaire de management dans le secteur de la restauration collective. Ainsi qu'une expérience significative dans le secteur de la santé. Votre maîtrise des métiers culinaires alliée à des qualités relationnelles, votre écoute, votre disponibilité, votre enthousiasme et votre capacité à animer une équipe en réseau vous permettront de participer pleinement au projet de développement de l'entreprise. Nous vous proposons : CDI temps plein basé sur le secteur de la région Ile-de-France Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE Véhicule de service Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé) Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Antony (92)
- CDI
Responsable de Restauration (H/F)
CRIT, spécialiste du recrutement en Restauration, recherche pour son client, un grand acteur de la restauration, des Chefs de cuisine H/F en intérim, à l'occasion de la compétition sportive emblématique et internationale qui a lieu cette année du 26 juillet au 8 septembre 2024 ! Au coeur du Village des Athlètes, rejoignez le plus grand restaurant du monde qui accueillera 15000 sportifs pendant 2 mois. Vos principales missions seront les suivantes : - Accueillir les athlètes : sourire, disponibilité, convivialité et courtoisie - Manager, former, encadrer et animer les équipes de cuisine et de service - Organiser le service et assurer la disponibilité de l'offre - Garantir la sécurité alimentaire et le respect des consignes de sécurité - S'assurer de la propreté de l'espace de restauration et des buffets - Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de service - Réceptionner les denrées alimentaires et gérer les stocks - Informer les convives en fonction des offres disponibles - Respecter la politique Santé et Sécurité au Travail, les normes, notamment le port des EPI : faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité Votre terrain de jeux sera le suivant : Vous serez membre de l'équipe d'un des points de restauration situé dans le Village Olympique et Paralympique. Vous rejoignez une équipe de service qui participera à la bonne réalisation de l'offre de restauration sur place ou à emporter, dans un restaurant dont la taille correspondra à vos compétences. Le profil recherché : - Vous êtes titulaire d'un BEP/CAP Cuisine - Vous êtes à l'aise avec la communication, vous êtes en mesure d'échanger aisément avec les athlètes si besoin Le petit plus : la maîtrise d'une langue étrangère Travail de nuit possible / Travail le week-end / flexibilité des horaires Vos disponibilités sont les suivantes : Période jeux olympiques et paralympiques : du 1er juillet au 11 septembre 2024 OU - Période jeux olympiques : du 1er juillet au 11 août 2024 OU - Période jeux paralympiques : du 19 août au 11 septembre 2024 Localisation : SEINE-SAINT-DENIS (93)
- CRIT INTERIM
- St Ouen sur Seine (93)
- Intérim
- Horaire de 24.0€ à 26.0€ sur 12.0 mois
Manager restauration (H/F)
Description du poste : #çamatchentrenous ¿ Rémunération attractive basée sur l'expérience avec une part variable significative ¿ Véhicule de fonction, carte essence, et téléphone professionnel fournis ¿ Opportunités de développement professionnel dans un environnement dynamique et innovant. 'Intégrez une équipe ambitieuse en tant que Manager opérationnel H/F dans un centre de loisirs à Argenteuil. Vous serez au cœur de l'innovation et de l'excellence dans le service, pilotant des opérations quotidiennes et menant une équipe dédiée. Ce poste est une occasion unique de combiner passion pour le management et amour du défi.' Votre potentiel permettra de : Gérer efficacement les opérations pour assurer une expérience client exceptionnelle, Encadrer, motiver et développer les compétences de votre équipe, Optimiser la planification et l'organisation des activité, Veiller au respect des normes de sécurité et de qualité sur le site, Réalisation de reporting et comptes-rendus réguliers, Votre envie de nous rejoindre : Votre profil : Leader naturel, dynamique et innovant, doté d'une première expérience managériale réussie. Vous êtes titulaire d'un Bac+2 et possédez des compétences avérées en planification et en animation d'équipe. Votre capacité à inspirer et à motiver vos collaborateurs fera la différence! La rémunération fixe sera en fonction de vos expériences avec une partie variable attractive. Vous aurez également des avantages: véhicule de fonction, carte essence, et téléphone professionnel. Le poste est un CDI à temps plein, travail tous les week-ends (sauf congés). Avec Work&You 'Provoquer LA rencontre professionnelle' ! Notre cabinet s'engage à vous répondre dans les 48H !
- Argenteuil (95)
- CDI