Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : L'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de Grande distribution et basé à Château-Gontier-sur-Mayenne (53200), en CDI un Responsable de Restaurant (H/F). Notre client, un acteur majeur de la grande distribution, est reconnu pour son engagement envers la satisfaction de ses clients. Avec une large gamme de produits de qualité et un service impeccable, ils ont su se démarquer sur le marché. En rejoignant notre client, vous aurez l'opportunité de faire partie d'une équipe dynamique et de contribuer au succès de l'entreprise. Vos principales missions seront les suivantes :***Assurer la gestion quotidienne du restaurant, en veillant à la satisfaction des clients et à la qualité des produits servis. * Encadrer une équipe de 11 collaborateurs, en les motivant et en développant leur professionnalisme. * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Participer à la gestion des stocks et à la passation des commandes. * Proposer des améliorations et des innovations pour optimiser l'offre du restaurant. Description du profil : Profil :***Vous disposez d'un BTS Hôtellerie/Restauration et/ou d'une expérience de 3 ans sur un poste similaire. * Dynamique et organisé, vous mettrez votre sens du commerce et du relationnel au service de nos clients et de votre équipe. * Animateur et fédérateur, vous encadrez une équipe de 11 collaborateurs et développez leur professionnalisme. * Professionnel(le) de confiance, passionné(e) par les produits, vous devez maîtriser les contraintes (propreté, fraîcheur, saisonnalité, hygiène et traçabilité). * Vous êtes force de proposition quant au choix des produits en fonction des besoins clients et en proposant les produits adaptés. Vos avantages :***Statut Agent de Maîtrise. * Diverses primes (participation, intéressement, 13ème mois, .) + RTT. * Démarches de bien-être au travail (partenariat avec la salle de sport SPARTE de Château-Gontier-sur-Mayenne). * Réductions dans certaines enseignes partenaires (Une Heure Pour Soi, Autosur, L'Atelier Nature). Le poste est à pourvoir dès que possible en contrat à durée indéterminée (CDI) . Les horaires de travail sont en journée et à temps plein. Rejoignez notre client et faites partie d'une équipe dynamique ! Votre enthousiasme et votre professionnalisme seront valorisés au sein de notre entreprise. Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
- Craon (53)
- CDI
Responsable d'un restaurant scolaire H/F (H/F)Accepte les débutant(e)s
MISSIONS - Travail sur poste informatique (commandes des produits d'entretiens, ingrédients.) - Gérer les effectifs journaliers et communiquer les effectifs - Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection - Assurer l'interface entre les animateurs, les ATSEM les écoles et l'équipe - Accueillir et accompagner les nouveaux agents (stagiaires, remplaçants.) - Assurer l'interface entre la société de restauration, la direction de la cuisine centrale et des offices de restauration et l'équipe du restaurant scolaire - Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP en liaison froide et chaude - Réaliser des préparations sur place (découpe, assemblage.) en respectant la réglementation HACCP - Connaître les techniques culinaires de base (assemblage et découpe) - Connaître les fiches techniques précisant les modes opératoires - Gérer la mise en place du repas ainsi que le réapprovisionnement - Gérer la mise en chauffe des plats - Assurer la mise en place de la salle - Assurer le service des repas - Commander, réceptionner et gérer les produits d'entretien - Adopter une attitude éducative auprès des convives - Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé - Organiser le travail journalier de l'équipe - Assurer la vaisselle et l'entretien du restaurant (tables, chaises, sols) - Nettoyer l'office (sols, fours, inox, accessoires divers) et bâtiments scolaires - Repérer les dysfonctionnements et les signaler - Conduire les entretiens professionnels de son équipe COMPÉTENCES - Gestion des effectifs de restauration - Résolution des conflits - Techniques de service en salle selon les types de services (à table, self) et selon le public accueilli - Maîtrise des outils bureautiques - Maîtrise du "Plan de Maîtrise Sanitaire" - Maîtrise des règles d'hygiène et des procédures HACCP - Conditions de remise en température des repas et les techniques de service en salle - Maîtrise des principes de nettoyage, de désinfection et de sécurité liée aux techniques d'entretien - Maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel, logiciel CIRIL .) - Être disponible et attentive aux besoins des convives - Rigueur, méthodologie, devoir de réserve AVANTAGES - Prime de fin d'année - Carte Restaurant Pluxee - Compte-Epargne Temps - Participation employeur au maintien de salaire 8 euros par contrat - Abonnement PLURELYA - Amicale du personnel CONTRAINTES ÉVENTUELLES DU POSTE - Port des EPI, station debout prolongée, port de charge supérieur à 5 kg - Prise de congé durant les vacances scolaires / Nécessité entre le responsable et l'adjoint
- MAIRIE ERMONT
- Ermont (95)
- CDD
- Mensuel de 1850€ à 1900€ sur 12 mois
Manager restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Vous êtes un manager de salle et vous cherchez une SUPER opportunité ? Rejoindre une entreprise de RENOM, ça vous parle ? Alors j'ai ce qu'il vous faire ! Je recherche un SUPER profil Manager de restauration H/F pour mon client, spécialiste de la restauration de renom et à haute valeur humaine situé au Mont-saint-Michel 50170. Le/La Manager de salle met en oeuvre, gère et anime les moyens techniques, commerciaux et humains mis à disposition afin d'assurer le 100% satisfaction client, ainsi que le développement des ventes et la rentabilité de son unité. Il mène toutes ces missions en parfaite conformité avec la culture du Groupe et les directives données par la direction générale. En lien avec le directeur de l'établissement vous serez amené à :***Assurer le développement commercial par la bonne application des procédures internes. * Etablir d'excellentes relations avec les clients * Gérer et assurer le suivi des commentaires et des réclamations des clients puis partager avec l'ensemble de l'équipe * Veiller à la qualité de la présentation des supports de vente * Vous faites respecter des normes d'hygiène et de sécurité des personnes et des biens, à l'intérieur et à l'extérieur de son unité. * Animer l'équipe et partager les préoccupations de ses collègues * Piloter et valoriser son unité de restauration en accord avec son N+1 * S'assurer de la transmission des informations aux différents services concernés * Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail * Vous êtes le garant de la bonne intégration des nouveaux collaborateurs * Vous êtes en charge de la gestion des plannings Description du profil : Votre profil :***De formation bac +2 à licence dans le domaine de l'hôtellerie et/ou de la restauration * Expérience sur un poste en tant que manager dans la restauration * Connaissance des normes de sécurité alimentaire * Sens du relationnel, esprit d'équipe, dynamisme Avantages et rémunération :***Salaire attractive * Super ambiance de travail * Primes intéressantes * Le plus, pas de coupures ! Vous êtes la perle rare que nous recherchons ? Alors n'hésitez pas une seconde et postulez !
- Le Mont St-Michel (50)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
En qualité de Manager H/F sur la célèbre péniche du Starferry vous aurez pour missions principales : Diriger et manager une équipe : organiser le travail, planifier les horaires, répartir les activités et les instructions entre les membres de l'équipes, gérer l'intégration des nouveaux embauchés, etc. ; Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte ; Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts et prendre sa commande ; Effectuer le service des boissons et des plats en salle ; D'assurer un service de qualité aux clients ; Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant ; Préparer des boissons chaudes ou froides et effectuer le service du bar ; Procéder aux encaissements ; Gérer et développer les relations clients ; Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité et faire respecter ces règles. S'assurer que les formalités relatives à l'embauche des personnes sous sa Direction sont réalisées et en particulier que la Déclaration Préalable à l'Embauche a été faite ; Veiller à remplir les documents de suivi de la durée du travail et signer les documents afférents ; Veiller à contribuer par ses bonnes relations avec ses collègues et la Direction, son sens des responsabilités, son esprit d'équipe et d'entraide et son ouverture au dialogue à une bonne atmosphère de travail. Vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire Programmation : Disponible le week-end Types de primes et de gratifications : Heures supplémentaires majorées Pourboires Lieu du poste : En présentiel
- KAIZEN CONCEPT
- Lyon 02 (69)
- CDD
- Autre
Responsable Restauration (H/F)
Pour un Foyer d'Accueil spécialisé pour Personnes en situation de Handicap situé à SCHILTIGHEIM (67), nous recherchons notre CHEF(FE) GERANT(E) / RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) F/H. Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour principale responsabilité d'organiser la production en cuisine, d'assurer la satisfaction du client et des consommateurs et de faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité. Vos missions : - Assurer la production chaude et froide en équipe, - Garantir la qualité gustative des plats, - Garantir le strict respect des règles HACCP, - Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité, - Améliorer la relation client actuelle : client exigent qui souhaite un dialogue permanent et direct (tant avec la direction qu'avec les éducateurs et cadres de l'établissement), - Fin gestionnaire, garantir le respect des coûts denrées et des charges de personnel et des autres coûts, - Bon manage, garder un dialogue permanent avec votre équipe (élaboration des plannings, entretiens annuels, management au quotidien). Le site : - Foyer d'Accueil spécialisé pour Personnes en situation de Handicap (35 résidents et 80 personnes handicapées en accueil de jour du lundi au vendredi) - 2x collaborateurs SODEXO sur site à manager - 100 à 120 couverts par service le midi / 35 à 40 couverts les soirs et weekends - Typologie de consommateurs : Personnes handicapées adultes uniquement & Personnel client - Service à l'assiette en self - Equipe à taille humaine - Bonne humeur exigée - Offre restauration : En Appétit - Régimes spécifiques et textures modifiées : oui, plusieurs régimes alimentaire (hypocaloriques, sans viande, etc...) - Site accessible en Bus et Tram Avantages du site : - Cuisine avec équipements récents et spacieuse permettant de travailler agréablement - Plats entièrement faits maison avec des produits frais essentiellement POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée - Travail du lundi au vendredi et certains WE en roulement avec les reste de l'équipe (env. 1 WE sur 3 travaillés et certains JF) - Horaires de 08h00 à 16h00 et Horaires en coupure occasionnels, uniquement les week-ends travaillés et jours fériés (3h de coupure) - 13 RTT Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise Salaire à 2450€ brut/mois, 13ème mois, Prime de Secteur 5%/mois, Prime d'objectifs 4%/an, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, Œuvres sociales CSE Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation Des opportunités de mobilité Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe. Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ! REJOIGNEZ-NOUS ! Profil recherché : - Formation d'Ecole hôtelière en cuisine, CAP/BEP cuisine ou équiv. au minimum exigé - Expérience réussie exigée, à un poste de Chef gérant ou de Responsable de site cuisinant en Restauration collective, avec management d'une petite équipe Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.
- Schiltigheim (67)
- CDI
- Mensuel de 2450.0€ sur 13.0 mois + Primes + Restauration
Manager d'établissement de restauration H/F (H/F)
Manager d'établissement de restauration H/F Contrat saisonnier, à temps complet, à partir de début juillet 2024 Rémunération selon expérience et qualification, 1 repas compris à chaque service Installée en bord de Loire, à Saint-Martin-de-la-Place, la guinguette La Toue Cabanée propose un service de restauration et de bar/grignotage toute la journée, dans un esprit familial et festif ! Notre ambition : Restaurer, Animer, Mettre en scène la convivialité ! Vos missions et tâches : En collaboration avec la manager, vous assurerez le rôle de co-manager, votre mission principale est de veiller au bon fonctionnement de l'établissement : - Réaliser et organiser les plannings - Coordonner et encadrer l'équipe opérationnelle - Assurer les commandes auprès des fournisseurs - Assurer le suivi des stocks - Veiller à l'application des procédures qualité, hygiène, sécurité - Apporter un appui opérationnel en fonction des besoins du service En complément, vous assurez, en collaboration avec le reste de l'équipe, l'ouverture et la fermeture de l'établissement. Profil recherché : Nous recherchons une personne aimant le contact humain, qui sait s'adapter facilement et rapidement, qui fait preuve d'organisation et de rigueur dans ses missions, tout en étant dynamique, doté d'un leadership naturel avec une capacité à gérer le stress. La Toue Cabanée est ouverte 7 jours sur 7, midi et soir. Vous pouvez travailler en coupure comme en journée continue, avec 2 jours de repos par semaine. Vous êtes mobile et disponible jusqu'à septembre (possibilité de prolonger jusqu'à fin octobre), n'hésitez pas à prendre contact avec nous ! Envoyez-nous quelques phrases sur vous et vos motivations ainsi que votre CV !
- LA TOUE CABANEE
- Gennes Val de Loire (49)
- Saisonnier
- Mensuel de 1777.57€ sur 12.0 mois
Responsable de la Restauration F/H - Relais Thalasso (H/F)
Perle de la Côte d'amour, le Château des Tourelles compte un parc aux pins centenaires une Thalasso, 105 chambres de standing 4 étoiles, un bar et notre restaurant aux saveurs authentiques, avec la mer pour signature. Vos futures missions: Responsabilités techniques : - Participer à l'élaboration du pricing des plats et menus en collaboration avec le Chef de cuisine et la Direction. - Développer dans toute l'équipe un esprit de créativité et de recherche concernant la restauration. - Contrôler l'application des techniques hôtelières par les Chefs de service. - Être garant de l'exploitation de la restauration: que ce soit opérationnel ou pour les budgets. - Être garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité dans le département de la restauration. - Réaliser, suivre et gérer les budgets annuels du pôle Restauration. Responsabilités commerciales et satisfaction du client : - Être l'ambassadeur du groupe RELAIS THALASSO, et de la politique RSE du groupe. - Être garant de la satisfaction du Client en étant soucieux de la qualité fournie par les services et de la prestation offerte aux Clients. - Participer à l'élaboration des documents commerciaux internes et externes demandés par la Direction, en collaboration avec le service commercial, en tenant compte entre autres des éléments suivants : besoins du marché, tendance de consommation, coût et rentabilité des produits proposés. - Assurer la promotion des ventes et cherche à accroître la fréquentation des points de vente. Management : - Définir l'organisation de travail des équipes de la Restauration. - Être responsable du recrutement et du processus d'intégration du service Restauration. - Participer au suivi des contrats d'alternance et stages du service Restauration. - Participer tous les ans à l'élaboration du plan de GEPP. Et plus encore ! Notre match idéal : - Vous êtes un véritable leader opérationnel ? - Les normes HACCP n'ont plus aucun secret pour vous ? - Vous êtes dynamique et proactif ? - Vous avez une expérience confirmée au même poste ? - Vous ressentez l'appel de l'Océan ? - Le service client fait partie de votre ADN ? - Vous avez une réelle sensibilité pour la cuisine écoresponsable ? Alors vous êtes certainement la perle rare que nous cherchons ! Rejoindre les équipes de Relais Thalasso, c'est intégrer une entreprise familiale composée de femmes et d'hommes passionnés par leur métier, avec pour seul leitmotiv : faire de l'expérience client un moment unique. Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants: - Un parcours d'intégration aux petits oignons afin que vous vous sentiez comme un poisson dans l'eau. - Des tarifs collaborateurs pour prendre soin de vous et de vos proches. - Profiter d'un cadre de travail exceptionnel : face à l'Océan. - Un logement possible. - Un CSE avec des tarifs avantageux. - Un parcours mobilité groupe, mais également interne à chaque site. - Un accompagnement sur la formation tout au long de votre expérience Relais Thalasso, parce que nous avons bien conscience que grandir, c'est ensemble que nous le faisons. Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager notre passion du service avec vous ! - Prise de poste à pourvoir en CDI -
- Relais Thalasso
- Pornichet (44)
- CDI
Serveur.se en restauration (H/F)
FORMATION & APPRENTISSAGE Hôtellerie, Restauration, Tourisme. Depuis 1991 aux côtés des jeunes réunionnais et des professionnels du secteur des Café, Hôtel, Restaurant (CHR) à la Réunion et dans l'Océan indien. Le poste : Nous recherchons actuellement un serveur en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. En tant que serveur/serveuse, vous serez responsable d'accueillir et de servir nos clients dans notre établissement. Vous serez en charge de prendre les commandes, de conseiller les clients sur les plats du jour, de servir les boissons et les plats, et de vous assurer de la satisfaction de notre clientèle. Pour ce poste, nous recherchons un candidat débutant accepté, avec un niveau d'études autre. Nous recherchons avant tout une personne motivée, souriante et ayant le sens du service. Vous devrez être capable de travailler en équipe, d'être à l'écoute des besoins des clients et de faire preuve de réactivité en cas de problème. Nous offrons un contrat à durée déterminée (CDD) avec des horaires flexibles, vous permettant ainsi d'organiser votre vie personnelle et professionnelle plus facilement. Si vous souhaitez rejoindre notre équipe, veuillez postuler en utilisant le formulaire de candidature en ligne sur notre site internet. Nous attendons avec impatience de rencontrer de nouveaux talents et de partager notre passion pour la restauration avec eux ! Profil recherché : Savoir-faire demandés : - Aider des clients - Contrôler la propreté de la salle de restauration - Accueillir des clients du restaurant - Encaisser les paiements Savoir-être demandés : - Adaptabilité - Chaleureux - Communiquant - Ecoute
- CREE FORMATION
- St Pierre (974)
- CDD
Serveur.se en restauration (H/F)
FORMATION & APPRENTISSAGE Hôtellerie, Restauration, Tourisme. Depuis 1991 aux côtés des jeunes réunionnais et des professionnels du secteur des Café, Hôtel, Restaurant (CHR) à la Réunion et dans l'Océan indien. Le poste : Nous recherchons actuellement un serveur en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. En tant que serveur/serveuse, vous serez responsable d'accueillir et de servir nos clients dans notre établissement. Vous serez en charge de prendre les commandes, de conseiller les clients sur les plats du jour, de servir les boissons et les plats, et de vous assurer de la satisfaction de notre clientèle. Pour ce poste, nous recherchons un candidat débutant accepté, avec un niveau d'études autre. Nous recherchons avant tout une personne motivée, souriante et ayant le sens du service. Vous devrez être capable de travailler en équipe, d'être à l'écoute des besoins des clients et de faire preuve de réactivité en cas de problème. Nous offrons un contrat à durée déterminée (CDD) avec des horaires flexibles, vous permettant ainsi d'organiser votre vie personnelle et professionnelle plus facilement. Si vous souhaitez rejoindre notre équipe, veuillez postuler en utilisant le formulaire de candidature en ligne sur notre site internet. Nous attendons avec impatience de rencontrer de nouveaux talents et de partager notre passion pour la restauration avec eux ! Profil recherché : Savoir-faire demandés : - Aider des clients - Contrôler la propreté de la salle de restauration - Accueillir des clients du restaurant - Encaisser les paiements Savoir-être demandés : - Adaptabilité - Chaleureux - Communiquant - Ecoute
- CREE FORMATION
- St Paul (974)
- CDD
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Nous recrutons un Responsable restaurations en CDI temps complet pour notre établissement qui se situe à Vallauris. Au quotidien : Être Responsable de site chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et délivrer une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en Résidence services les Tourelles. Rattaché au Responsable de secteur, vos principales missions sont de :***Gérer les plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration, * Encadrer notre équipe de cuisine et de restaurant, composée d'un Chef de Cuisine, de deux Seconds de Cuisine et de 2 cuisiniers, d'une responsable de salle et de 4 employés de restauration polyvalents ainsi que de 2 aides de cuisine - plongeurs * Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire * Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux * Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes * Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client * Participer à la vie de l'établissement de santé * Faire de la sécurité en cuisine une priorité.***Vous êtes : Formé dans le secteur de l'hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans). Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique. Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Vallauris***Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel * Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE +16 RTT * Horaire : 7h à 16h * Un Week end sur deux de repos * Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France * Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé) * Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Prêt(e) à relever un nouveau défi professionnel au sein d'une entreprise qui place l'humain au cœur de ses préoccupations ? Rejoignez nous ! Restalliance s'engage pour l'inclusion et l'accès à l'emploi des personnes en situation de handicap.
- Vallauris (06)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Situé dans 9ème arrondissement de Paris, rejoignez l'équipe en salle d'un restaurant aux saveurs iodées, qui fait la part belle aux fruits de mer et coquillages. Le tout dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Pour un restaurant de fruits de mer, nous recrutons un Assistant Directeur de Restaurant (h/f) en CDI. L'équipe de 4 personnes assure le bon déroulement du service et la préparation des mets iodés. L'Assistant Directeur de Restaurant (h/f) est garant du bon fonctionnement de l'établissement, de l'accueil et de la gestion de la clientèle. Vous êtes également le bras droit du directeur du restaurant. Vous vous appuierez sur une équipe de talents afin d'offrir aux clients une expérience conviviale et qualitative : · Accueil et gestion de la clientèle · Prise de commande auprès des clients · Explication du concept du restaurant et de l'origine des produits à la clientèle · Explication de la carte aux clients · Gestion des commandes de marchandises, stocks et inventaires · Mise en place d'actions correctives pour assurer le bon déroulement du service · Respect de la présentation et de la qualité des produits avant envoi · Responsable de la propreté du restaurant 2800 Brut/mois sur 12 mois Caractéristiques : - Contrat : agent de maîtrise - Restaurant ouvert 6 jours sur 7 (fermé le dimanche et lundi midi) - 2 à 3 jours de repos par semaine - Mutuelle prise en charge à 50% - Prise en charge de 50% du Pass Navigo - Paniers repas - Certains services sont en continu - peu de coupures Description du profil : Ses qualités principales : · Maîtrise des normes HACCP · Vous aimez les produits de la mer et aimez raconter l'histoire derrière chaque produit · Vous avez une bonne gestion du stress et vous savez vous organiser · Vous avez un excellent sens de la communication et une aisance avec la clientèle · Vous être polyvalent et rigoureux · Vous avez envie d'apprendre, d'évoluer et de vous inscrire sur le long terme dans l'histoire du restaurant et de sa marque · La maîtrise de l'anglais est un plus
- Paris 09 (75)
- CDI
Les Jardins d'Arcadie - Responsable de restauration (H/F)
Déjà solidement implantée (environ 95 M€ de CA), la marque "Les Jardins d'Arcadie" est entrée dans une phase de développement rapide, avec un quasi triplement de son parc d'ici 2024, dans un contexte concurrentiel qui s'intensifie. Le Groupe est un acteur majeur sur le secteur des Résidences Services Seniors. C'est dans ce contexte de croissance, que la Direction se développe et recherche pour une mission un(e) Chargé.e de Mission Restauration et Service en salle basé.e à Paris mais pour développer le projet sur toute la France. Un superbe défi à relever ! Les Jardins d'Arcadie est donc à la recherche d'un(e) professionnel(le) dynamique et passionné(e) pour occuper le poste de Chargé.e de Mission Restauration et Service en salle. Vous jouerez un rôle clé dans l'amélioration continue de l'expérience culinaire de nos résidents, en veillant à ce que nos services en salle soient à la hauteur de leurs attentes élevées. Vos principales missions et responsabilités : Développer et mettre en œuvre des standards de service en salle de qualité, en tenant compte des besoins spécifiques de nos résidents et en homogénéisant l'organisation groupe Former le personnel de salle pour garantir un service professionnel et attentionné Superviser le fonctionnement quotidien du service en salle, en veillant à ce que les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité soient respectées Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace entre la cuisine et le service en salle Collecter les retours des résidents et mettre en place des actions correctives si nécessaire pour améliorer l'expérience globale en salle Ce poste est fait pour vous : Expérience significative dans le domaine de la restauration, de préférence dans un environnement de services seniors ou haut de gamme tels de grands groupes hôteliers Excellentes aptitudes en communication et sens du service client Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives Sensibilité aux besoins et aux préférences des personnes âgées Nous offrons un environnement de travail stimulant, une équipe dynamique et des opportunités de développement professionnel. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer au bien-être de nos résidents, alors ce poste est fait pour vous ! Conditions : Poste à pourvoir immédiatement Type de Contrat : CDD Durée : 6 mois Rythme : lundi au vendredi 9h/18h Beaucoup de déplacements à prévoir - déplacements en train ou avion Processus de recrutement : Pré qualification par équipe recrutement - (Coline ou Audrey) Rendez-vous au siège Parisien avec Sandra, Responsable des Exploitations Processus d'intégration : Accueil par Sandra, Responsable des Exploitations et Claire Directrice Générale Adjointe pour vous présenter le contexte, le groupe ainsi que les objectifs Immersion en résidence auprès des équipes Accompagnement par la direction et les fonctions supports
- Les Jardins d'Arcadie
- Paris 08 (75)
- CDD
- Mensuel de 2100€ à 2300€
RESPONSABLE RESTAURATION - H/F
Description : Poste à pourvoir en CDD, CDI ou MUTATIONDiplômes et expériences requisesFilière d'études en restauration/hôtellerie jusqu'à BAC +3BAC Pro, BTS, DUT, licence professionnelleMissions principalesPlanifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements.Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur.Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fourniesGérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition.2.1.2 - MissionsContrôle et suivi de la qualité des produitsContrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine (respect des règles d'hygiène et de sécurité...)Suivi et mise en place des normes HACCPCoordination et suivi de la prise en charge de prestations, réalisation et actualisation des plannings de production culinaireDéfinition des besoins quantitatifs et qualitatifs en matières premières et en matériels.Définition et mise en place de l'organisation, des structuresEncadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des personnelsPlanification des activités et des moyens, contrôle et reportingRéalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activitéRecensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activitéGestion du programme de maintenance des équipements préventifs et correctifsCollaboration avec le service diététique2.1.3 - Savoir faireArbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donnéConcevoir, piloter et évaluer un projet / un processus relevant de son domaine de compétenceÉlaborer et argumenter des scénarii/ des solutions acceptables à des problèmes relevant de son domaine de compétenceÉtablir / évaluer / optimiser un budget relatif à son domaine de compétenceÉvaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateursFixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuellesPiloter, animer / communiquer, motiver une équipePlanifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisationTraduire les orientations, plans d'actions et moyens de réalisation en activités quotidiennes.2.1. - Connaissances requisesDescriptionNiveau de connaissanceCommunication / relations interpersonnellesConnaissances opérationnellesDiététiqueConnaissances approfondiesDroit de la fonction publiqueConnaissances généralesEncadrement de personnelConnaissances approfondiesÉquipements et technologie des matériels de cuissonConnaissances approfondiesGestion administrative, économique et financièreConnaissances opérationnellesHygiène généraleConnaissances opérationnellesLogiciel dédié à l'hôtellerie/ restaurationConnaissances opérationnellesManagementConnaissances opérationnellesNormes, règlements techniques et de sécuritéConnaissances approfondiesTechniques culinairesConnaissances approfondiesConnaissances opérationnelles : Connaissances détaillées, pratiques et théoriques, d'un champ ou d'un domaine particulier incluant la connaissance des processus, des techniques et procédés, des matériaux, des instruments, de l'équipement, de la terminologie et de quelques idées théoriques. Ces connaissances sont contextualisées. Durée d'acquisition de quelques mois à un / deux ans.Connaissances approfondies : Connaissances théoriques et pratiques approfondies dans un champ donné. Maîtrise des principes fondamentaux du domaine, permettant la modélisation. Une partie de ces connaissances sont des connaissances avancées ou de pointe. Durée d'acquisition de 2 à 4/ 5 ans.Connaissances générales : Connaissances générales propres à un champ. L'étendue des connaissances concernées est limitée à des faits et des idées principales. Connaissances des notions de base, des principaux termes. Savoirs le plus souvent fragmentaires et peu contextualisés. Profil recherché : Compétences techniques :Maîtrise des outils informatiques de type traitement de texte et tableurDétention du diplôme correspondantExpérience souhaitable en encadrement dans la filière restauration collective, si possible en secteur hospitalierConnaissance des règles de l'économie généraleConnaissance des termes techniques usités dans le domaine hospitalierCompétences organisationnelles :AutonomieRigueur, méthodeEsprit d'organisation, sens de l'ordre et du rangementCapacités d'anticipation et de propositionCapacité d'analyseSens des priorités et de la planification des tachesAptitude à gérer et suivre une procédureCompétences relationnelles :Aptitude à travailler en réseau et en équipeAptitude à travailler en collaboration avec des secteurs variésAptitude à la communication, clarté d'expression,
- CTRE HOSPITALIER LEON BINET PROVINS
- Provins (77)
- CDD
Responsable restauration (H/F)
[30837] Centre Hospitalier Tarbes - Lourdes Rattaché à la Direction de la Logistique, des Achats, de la Maintenance et des travaux (DLAM), le responsable de restauration a pour missions de définir, optimiser et contrôler l'organisation et la production des secteurs de restauration et d'hôtellerie en cohérence avec la politique de l'établissement sur les différents sites.Périmètre du poste : Centre Hospitalier de Tarbes-Lourdes et Hôpital Le Montaigu à Astugue (Hautes-Pyrénées)Le Centre Hospitalier de Tarbes-Lourdes est l'établissement de référence, support du Groupement Hospitalier de Territoire des Hautes-Pyrénées, représentant plus de 1 306 lits et places et plus de 2000 professionnels et distribuant plus de 900 000 repas/an en liaison froide.L'établissement est en direction commune avec l'Hôpital Le Montaigu à Astugue (88 lits de Soins Médicaux et de Réadaptation). L'ingénieur restauration devra être animé par la volonté de construire et animer les projets du service restauration autour des thématiques suivantes :- Gestion des coûts restauration- Qualité hôtelière et environnementale- Suivi et optimisation des organisations et des infrastructures dans une période intermédiaire avant construction d'un nouvel hôpital commun- Participation aux groupes de travail pour la construction du site unique (2029)- Évolution des techniques culinaires pour l'amélioration de la qualité des repas- Optimisation de l'utilisation du logiciel restaurationLe périmètre d'actions s'étend sur la fonction restauration des établissements des sites de Tarbes, Lourdes, Vic en Bigorre et Astugue.ACTIVITES PRINCIPALES- Conception, mise en place et adaptation des organisations en fonction de l'évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité)- Gestion d'une équipe de chefs seconds de l'hôtellerie / restauration- Répartition des ressources et moyens dans le service (humains, techniques et matériels, budgétaires)- Formation terrain des personnels relevant de l'hôtellerie / restauration- Planification et contrôle des résultats des projets et des actions concernant les différentes unités de I' hôtellerie / restauration- Conseil à la direction pour la mise en place de prestation d'hôtellerie / restauration- Recensement et analyse des besoins qualitatifs et quantitatifs : matières premières, petits matériels hôteliers et consommables, équipements et travaux, personnels, informatique- Veille sur I' évolution des matériels, des produits, des prestations de services- Proposition des programmes d'investissement- Elaboration et suivi du budget dédié à la restauration et à l'hôtellerie- Elaboration des menus avec la commission de restauration et le service diététique- Suivi et mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire- Participation active au CLAN (comité de liaison d'alimentation et de nutrition)- Supervision des plannings des équipes- Supervision de la facturation du service restauration - Management des ressources du service - Organisation et gestion des différentes animations dans l'année, en fonction des événements et des périodes- Accompagnement des changements- Suivi des rapports d'analyses de laboratoire et mise en œuvre d'actions correctives- Participation au suivi et à l'évolution du logiciel de commande des repas- Gestion de projet Description du profil recherché: CONNAISSANCES TECHNIQUESo Communication / relations interpersonnelles : connaissances approfondieso Communication de crise : connaissances généraleso Encadrement de personnel : connaissances approfondieso Gestion administrative, économique et financière : connaissances approfondieso Hygiène - Sécurité - Environnement : connaissances approfondieso Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks : connaissances opérationnelleso Marchés, produits et fournisseurs : connaissances opérationnelleso Référentiels qualité : connaissances opérationnelleso Techniques culinaires : connaissances d'expertNATURE ET NIVEAU DE FORMATION POUR EXERCER LE METIERo Diplômes de niveau 6 à 7 dans le domaine de la restauration et/ou de l'industrie agro-alimentaire. Horaires : Horaires normaux Période de la journée : Jour
- Tarbes (65)
- CDI
Responsable de restauration
Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration et d'hôtellerie en animant une équipe de professionnels. Activités Planification de l'activité et de l'ensemble des moyens (humains, financiers, techniques) à mettre en œuvre pour garantir une production de qualité :- Hygiène (alimentaire + locaux) - Coordination de la production et gestion des repas : - Concevoir les menus avec le responsable de production et demander validation auprès de l'équipe diététique ; - Assurer la liaison globale du personnel du service restauration ; - Effectuer le rapprochement des besoins en matières premières avec le nombre de patients/résidents présents dans les services et effectuer les feuilles de production ; - Communiquer et échanger avec le responsable production, magasinier, concernant les changements de menus dus aux anomalies de livraisons etc ; - Gestion du matériel : - Appels vers entreprises de maintenance ou fournisseurs en cas de panne, besoin de réparation, devis, après consultations des services techniques ; - Contacter les services techniques pour les interventions urgentes sur les équipements et les locaux ; - Encadrement et gestion RH : - Veiller à la qualité de la prestation fournie en lien avec l'encadrement et la direction ; - Accompagner les équipes (élaboration et gestion des plannings, de l'absentéisme, évaluation des agents (titulaires et non titulaires), suivi des formations, etc) ; - Assurer la liaison entre les différents secteurs et mettre en place les actions correctives ; - Organiser les réunions de services avec les équipes et les responsables. 1. Savoir être - Savoir faire Savoirs (connaissances théoriques nécessaires) et savoir-faire (être capable de..) : - Sens de l'éthique et intégrité professionnelle ; - Capacité à communiquer et à intégrer avec les personnes, les équipes de travail et les autres intervenants de la santé ; - Esprit d'observation et analyse des situations 2. Cadre emploi - Catégorie A - Grade : Technicien Hospitalier, 1er grade - Diplôme : niveau 5, minimum BTS Hôtellerie Restauration (MHR) 3. Conditions de travail - Horaires : du lundi au vendredi 37h30 hebdomadaire - 25 congés annuels + 15 RTT - Avantage en nature : repas
- ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE DE LOMAGN
- Fleurance (32)
- CDI
- Mensuel de 2200€ à 2900€ sur 12 mois
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Vous recherchez un emploi ? Nous avons une astuce : ARTUS ! ARTUS Intérim et Solutions RH ! Avec + de 50 agences d'interim dans le grand ouest, ARTUS vous accompagne avec professionnalisme dans vos recherches de mission d'interim ou d'emploi en CDD ou CDI.rnrnARTUS INTERIM Evry recherche un RESPONSABLE OFFICE DE RESTAURATION (H/F) pour un collaborateur spécialisé dans la préparation des repas en collectives privées ou publiques. rnrnVos missions:rn- Le contrôle des plats livres en quantités et qualités des plats livrés par la cuisine centralern- Le contrôle du respect des règles de sécurité et d'hygiènern- Le nettoyage, la désinfection et l'entretien général de l'officern- L'animation et coordination de son équipe d'agents polyvalentsrn- L'accompagnement des convives pendant le temps du repasrnrnN'hésitez plus ! Rejoignez la ARTUS Family Description du profil : Vous justifiez d'une expérience en restauration ( agent polyvalent), le CAP cuisine est appréciéernrnPoste à pourvoir dans le cadre d'un CDI de 35H00rnrnAvantages Artus : Participation aux bénéfices - Acompte de paie à la semaine si besoin - Possibilité CDI Intérimaire/Temps Partagé - Montée en compétences via formation - Signatures des contrats électroniques - Carte CE - Parrainage : 50€ - Bénéficiez d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement). Maintenant, c'est à vous de jouer ! null
- Evry Courcouronnes (91)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Profil:-Expérience préalable dans le secteur de la restauration, de préférence en tant que technicien gérant ou dans un poste similaire.-Excellentes compétences en leadership, en communication et en résolution de problèmes.-Capacité à travailler sous pression et à prendre des décisions rapidement.-Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.-Esprit d'équipe et aptitude à motiver et à inspirer les autres. Description du profil : Synergie recherche un responsable de restauration (F/H) pour son client situé à ANNECY.
- Annecy (74)
- Intérim
Buffalo Grill - Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Envie d'une carrière savoureuse ? N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill ! Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions : nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons des personnalités uniques, des gens passionnés et décontractés qui partagent notre passion de la convivialité. Votre envie de faire plaisir à chacun de nos clients fera la différence. Ce qui vous attend si vous décidez de nous rejoindre : Des parcours de formation spécialement créés pour chacun de nos métiers ; des équipes chaleureuses et des opportunités de carrière, pour que vous puissiez vous épanouir et donner le meilleur de vous-même. Vous souhaitez intégrer la maison du BBQ ? En étroite collaboration avec l'équipe d'encadrement, vous animerez votre équipe de serveurs(ses) pour apporter une qualité de service irréprochable à nos clients, dans l'ambiance chaleureuse qui caractérise nos restaurants. Tout en étant responsable de votre rang, vos missions principales seront de : Garantir pour vous et votre équipe, un service personnalisé, avec un goût du détail, pour satisfaire nos clients Conseiller et promouvoir les produits de notre carte Buffalo Grill auprès des clients Développer les talents de votre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanents visant à l'excellence du service à table et le développement personnel de chacun Faire respecter la stricte application des règles HACCP Assurer ponctuellement la responsabilité fonctionnelle du restaurant en l'absence du responsable Rémunération selon profil Ce poste est évolutif et vous permettra après cette expérience réussie d'accéder au poste de Directeur Adjoint avec un accompagnement personnalisé. Passionné par la restauration, avec une expérience confirmée de responsable Fortes qualités managériales et organisationnelles Animateur d'équipe motivant Notre Entreprise, engagée dans le développement des talents, vous accompagnera dans le cadre de votre évolution professionnelle. Envie de diffuser la chaleur de nos BBQ ? Nos postes sont évidemment ouverts aux personnes en situation de handicap
- Buffalo Grill
- Romorantin Lanthenay (41)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : En tant que Responsable du rayon Snack / Bar, vous déclinez la stratégie commerciale du magasin sur votre périmètre. Vous animez votre équipe, que vous motivez grâce à votre implication et à votre tempérament de manager. À vous de donner le LA pour traduire au quotidien les valeurs humaines qui font notre différence et garantir l'épanouissement de vos collaborateurs. Soyez force de propositions sur l'activité de votre rayon, façonnez-le à votre image ! Votre implication et votre sens du management vous permettent de fédérer vos collaborateurs autour d'objectifs stimulants, tout en encourageant leur prise d'initiatives. Les missions qui vous seront confiées sont les suivantes : - Membre de l'encadrement, vous gérerez le management de votre équipe (briefings, débriefings, organisation des plannings, formation, accompagnement). - Participer au management des équipes et à l'organisation quotidienne du snack (répartition des tâches, accueil et formation des nouveaux embauchés) . En réel entraîneur, vous mènerez votre équipe au bout de chaque service. - Gérer et développer l'activité du restaurant (qualité et fluidité du service, satisfaction clientèle, gestion des stocks, etc.). - Vous serez en charge de l'ouverture et/ou la fermeture de votre unité (gestion des caisses, sécurisation des lieux). - Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous. Description du profil : Titulaire d'un BTS Hôtellerie/Restauration ou d'un Bac Pro cuisine, vous disposez d'une expérience réussie sur un poste similaire. Vous êtes dynamique, rigoureux(se), motivé(e) et faites preuve d'initiative. La satisfaction et le sourire des clients sont votre plus grande fierté. Poste à pourvoir en CDI à temps complet. Statut cadre - 13ème mois - Primes de participation et d'intéressement.
- Tours (37)
- CDI
Responsable de la restauration scolaire (H/F)Accepte les débutant(e)s
Production de préparation culinaire - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets. - Réaliser les préparations culinaires et les cuissons rapides d'environ 300 repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiènes. - Réceptionner les denrées commandées auprès des fournisseurs (Liaison froide). Distribution et service des repas - Préparer la salle de restauration pour 2 services de 150 couverts chacun. - Assurer le service dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène (relevé quotidien des températures, traçabilité, prélèvements d'échantillons). Nettoyage des locaux et du matériel - Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels dans le respect des normes d'hygiène. Responsable du service restauration scolaire - Planifier et organiser les missions des agents de la cantine. - Assurer le suivi des stocks et archiver les divers bons de livraison. - Commander le matériel, les produits d'entretien et l'équipement des agents, auprès de son directeur. - Contacter Armor Cuisine dès réception des repas, en cas de problèmes de livraison. - Être garant du respect de la règlementation HACCP. - Garantir la réalisation des tests et conservations sanitaires des produits. - Accompagner l'équipe dans la mise en place de la gestion des déchets alimentaires. - Assurer la réorganisation du service en vue de l'extension du groupe scolaire. - Encadrer, organiser et animer le service. - Garantir la bonne cohésion de l'équipe. - Évaluer le personnel placé sous sa responsabilité.
- MAIRIE
- Pomponne (77)
- CDD
- Horaire de 11.65€ + Restauration