Responsable de la restauration scolaire (H/F)Accepte les débutant(e)s
Production de préparation culinaire - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets. - Réaliser les préparations culinaires et les cuissons rapides d'environ 300 repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiènes. - Réceptionner les denrées commandées auprès des fournisseurs (Liaison froide). Distribution et service des repas - Préparer la salle de restauration pour 2 services de 150 couverts chacun. - Assurer le service dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène (relevé quotidien des températures, traçabilité, prélèvements d'échantillons). Nettoyage des locaux et du matériel - Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels dans le respect des normes d'hygiène. Responsable du service restauration scolaire - Planifier et organiser les missions des agents de la cantine. - Assurer le suivi des stocks et archiver les divers bons de livraison. - Commander le matériel, les produits d'entretien et l'équipement des agents, auprès de son directeur. - Contacter Armor Cuisine dès réception des repas, en cas de problèmes de livraison. - Être garant du respect de la règlementation HACCP. - Garantir la réalisation des tests et conservations sanitaires des produits. - Accompagner l'équipe dans la mise en place de la gestion des déchets alimentaires. - Assurer la réorganisation du service en vue de l'extension du groupe scolaire. - Encadrer, organiser et animer le service. - Garantir la bonne cohésion de l'équipe. - Évaluer le personnel placé sous sa responsabilité.
- MAIRIE
- Pomponne (77)
- CDD
- Horaire de 11.65€ + Restauration
Leader de restaurant (H/F)
Le leader restauration est en charge sur le terrain d'une équipe de 6-10 personnes il anime le service en adoptant un management positif & bienveillant afin de favoriser leur développement, le tout assisté de l'adjoint du directeur F$B En collaboration avec le directeur F$B il garantit la satisfaction des clients par la qualité de la prestation et de l'accueil. Il organise et supervise l'activité F&B (Service PDJ, Bar & banqueting), notamment par les missions suivantes : Garanti et coordonne les missions de restauration (mise en place des lieux, accueil, service) selon les attentes de la marque, en adaptant son organisation et son management. Pilote la qualité sur le terrain Met en valeur l'offre restauration et participe à l'animation des lieux (bar, terrasse.) pour ainsi développer le chiffre d'affaires Maitrise les Normes HACCP Garanti la communication entre le terrain et la direction Veille à anticiper les besoins en matériel selon l'activité en collaboration avec L'adjoint F&B Participe au rapports d'activités Coopère aux projets de l'hôtel et à l'atteinte des objectifs de l'entreprise Participe au recrutement, à l'intégration des nouveaux collaborateurs et au développement des compétences de son équipe
- SAS SACRINA
- Paris 12 (75)
- CDI
- Mensuel de 2400€ à 2600€ sur 13 mois + Restauration + Participation/action
Économe en hôtellerie-restauration (H/F)
* Gérer et contrôler les stocks de marchandises pour l'ensemble des établissements du groupe. * Élaborer les budgets prévisionnels et assurer le suivi des dépenses. * Sélection des fournisseurs et négociation des contrats. * Mise en place et gestion des inventaires réguliers. * Analyser les dépenses et proposer des solutions pour optimiser les couts d'approvisionnement. * Travailler en étroite collaboration avec les responsables des différents départements des hôtels (cuisine, restauration, housekeeping, etc.) pour identifier les besoins en approvisionnement. * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Titulaire d'un diplôme en gestion, logistique, approvisionnement ou domaine similaire. * Minimum de 3 à 5 ans d'expérience en gestion des achats et des stocks, de préférence dans le secteur hôtelier de luxe. * Bonne connaissance des logiciels de gestion des stocks et des achats. * Compétences en négociation et en gestion des fournisseurs. * Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Orienté(e) résultats et capable de respecter les délais. * Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe.
- Dokhan Luxury Hotels
- Paris 13 (75)
- CDI
H/F MANAGER en restauration spécialités libanaises (H/F)
Animé(e) d'un esprit entrepreneurial, vous participez activement au développement de l'activité de l'établissement dans le respect de la stratégie du groupe. Vous secondez le directeur dans l'organisation du travail au quotidien et la gestion opérationnelle et administrative de l'établissement (gestion des stocks et des approvisionnements, gestion des caisses, gestion du personnel.). Vous organisez, coordonnez et animez le travail de l'équipe, afin d'offrir à nos clients une qualité de service optimale. Vous assurez le développement des ventes et l'animation commerciale du restaurant. Vous contrôlez la mise en place et vous êtes responsable du bon déroulement du service : vous êtes garant de la qualité et de la fluidité du service. Vous veillez à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et des procédures internes. Leadership, organisé, structuré, vous souhaitez évoluer dans un groupe avec des perspectives d'évolution ? De formation Bac/Bac+2, Hôtellerie-Restauration, Commerciale ou gestion ou une expérience confirmée d'au moins 2 ans dans la restauration à thème, commerciale. Vous êtes avant tout un homme ou une femme de terrain, passionné(e) par la restauration, la notion de service et la satisfaction clientèle. Vous justifiez d'une expérience réussie dans un poste similaire, vous souhaitez évoluer et acquérir de nouvelles compétences et responsabilités dans le management d'équipe.
- NOURA 4 TEMPS
- Puteaux (92)
- CDI
- Mensuel de 2550€ à 2700€ sur 12 mois + Restauration
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers la Région Île de France Sud, API RESTAURATION, acteur premium de la restauration collective recherche, son futur Responsable de production culinaire H/F, en CDI, temps complet pour coordonner et superviser la production culinaire de notre cuisine centrale dédiée à l'enseignement confectionnant chaque jour 3000 repas / jour et située à Combs-la-Ville (77). Rattaché.e au sein d'une équipe de cuisine de 15 collaborateurs, vos missions : - Manager au quotidien, organiser la production journalière et coordonner les différents ateliers, en étant garant de la qualité gustative et du rendu visuel de la prestation culinaire (repas cuisinés à base de produits frais). - Gérer les approvisionnements et les stocks, respecter le coût des matières premières défini avec le Responsable d'Exploitation. -Veiller au respect et à l'application des règles d'hygiène et de sécurité. Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :***Temps complet * Du lundi au vendredi inclus * Libre les weekends et jours fériés * Poste à pourvoir immédiatement Vos avantages :***Rémunération annuelle brute : entre 33K€ et 36K€ * 13ème mois * RTT * Statut Agent de Maîtrise * Participation aux bénéfices * Comité d'Entreprise * Mutuelle * Prévoyance * Repas fourni (avantage en nature) * Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% Votre profil : Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective. Connaissance de l'HACCP, de la liaison froide et connaissance de l'outil informatique. Vous êtes organisé, rigoureux, réactif et efficace. Vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux de l'image de marque de l'entreprise. Vous êtes doté d'une réelle capacité managériale. Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
- Combs la Ville (77)
- CDI
Séminaires / Culture / Loisirs - Manager / Manageuse en restauration rapide (H/F)Accepte les débutant(e)s
Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Niché au cœur d'une boutique phare sur les Champs-Élysées, le Café de la Rose plonge dans un univers d'élégance et de douceur. Avec son salon de thé accueillant et sa terrasse ensoleillée, cet établissement offre à sa clientèle une expérience sensorielle inoubliable, leur faisant déguster des pâtisseries artisanales exquises, des thés parfumés et des cafés d'exception, conçus en partenariat avec une célèbre pâtissière de renommée mondiale. Dans une ambiance feutrée et conviviale, le Café de la Rose embarque son public dans la découverte du mariage parfait entre le savoir-faire artisanal et l'excellence du monde du luxe. Le Café de la Rose invite chacun à se laisser emporter dans un univers de délices et de bien-être. Quelles seront vos principales missions ? Service en salle Ouverture/fermeture Relation client Management Encaissement Préparation de commande boisson chaude et froide Réception de commande Quelle est notre proposition ? Contrat : CDI 39h Rémunération : 2800€ brut /h Statut : Employé Amplitude horaire : 13h - 19h Pourquoi nous rejoindre ? Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers. 13ème mois, dès un an d'ancienneté Primes sur objectif Restauration sur place Environnement de travail dynamique Opportunité de carrière stimulante Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée Vous avez une première expérience sur un poste similaire ? Vous avez le sens du service ? N'hésitez plus, Rejoignez-nous !!! **Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap** #LIVESPONS
- Séminaires / Culture / Loisirs
- Paris 08 (75)
- CDI
- Mensuel de 2700€ à 2800€
MANAGER DE SALLE- SURESNES (H/F)
H&R Expert Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche : MANAGER (H/F) SURESNE Restauration commerciale MISSION : 1. Organisation du travail et animation de l'équipe - Veille à la mise en place de la salle du restaurant - Entretenir des relations privilégiées avec les clients - Fidéliser la clientèle 2. Hygiène et sécurité - Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité HACCP, - Veille à la bonne présentation et à la tenue irréprochable des équipes 3. Gestion - Gestion des stocks (inventaires avant et après exploitation, commandes auprès des fournisseurs, vérification des livraisons...) - Suivi des achats - Vérification de la tenue des objectifs qualitatifs et quantitatifs - Reporting d'activité aux propriétaires PROFIL - Première expérience confirmée dans l'univers de la restauration ou du bar. - Capacité d'adaptation - Rigoureux/se, organisé/e, impliqué/e, ponctuel/le - Dynamique, autonome, polyvalent/e - Doté d'un excellent sens commercial et de belles qualités relationnelles - Meneur et garant d'un bon esprit d'équipe - Pédagogue - Homme/Femme de Terrain - Anticiper et régler les problèmes avec les clients et mettre en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction clientèle - Être le garant de l'image et de la qualité de service exigée au sein de l'établissement. TERMES DU CONTRAT Salaire : 2 800 à 3 000 euros brut + heures supplémentaires + prime trimestrielle Horaires : maximum 2 coupures
- H & R EXPERT RECRUTEMENT
- Suresnes (92)
- CDI
- Mensuel de 2800€ à 3200€ sur 12 mois + Primes + Restauration
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Ansamble recherche un(e) responsable point de vente pour son restaurant entreprise situé à Bretigny-sur-Orge (91). Contrat : CDI temps complet Horaires : 16h - 2h du matin du lundi au dimance par roulement - 1 weekend sur 2 travaillé Nombre de repas préparés sur le site : 1000 Nombre de collaborateurs sur le site : 30 Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau(elle) Responsable de point de vente. Rattaché(e) au directeur de site, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée, avec votre équipe. Vous êtes responsable de la prestation et de la qualité de service et contribuez activement au développement de votre activité. En réel(le) animateur(rice) de point de vente, vous vous assurez de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients. Vous optimisez l'organisation du point de vente et le maintien en bon état. Vous assurez et contrôlez le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaire. Vous pouvez participer à la production culinaire, à la préparation du service et à sa mise en place. En gestionnaire de qualité, vous gérez les stocks et passez les commandes, ajustez la gestion des frais généraux, de matières premières et de main d'œuvre en fonction de l'activité, et assurez les inventaires mensuels. Vous suivez le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion. Vous établissez le reporting mensuel. Vous proposez et mettez en place des plans d'action correctifs. En tant que manager, vous organisez l'activité de votre équipe et fixez ses missions et objectifs. Vous accompagnez votre équipe sur le terrain au quotidien. Vous transmettez les bonnes pratiques, développez les compétences et décelez les besoins en formation lors d'entretiens. Découvrez en vidéo nos marqueurs et nos valeurs : Et si on travaillait Ansamble ? Avantages : Convention collective de la restauration collective 13ème mois Avantage en nature sur les repas Prime d'activité continue Plan d'épargne PERCO Compte Epargne Temps Mutuelle et prévoyance avantageuses Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique) Possibilité de place(s) en crèche Possibilité d'évolution Description du profil : Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. De formation Bac+2/3 en Hôtellerie-Restauration/Vente. Vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum en management opérationnel et en gestion de centre de profit. Vous avez le sens du service client et de l'excellence opérationnelle.
- Bretigny sur Orge (91)
- CDI
CDI - Économe - Commis de Cuisine (H/F)
Nous recherchons un(e) Économe - Commis de Cuisine pour un CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible. Description de l'entreprise Au pied de la butte Montmartre, le Moulin Rouge accueille depuis 1889 des millions de visiteurs venus du monde entier découvrir sa célèbre façade, sa salle mythique, ses revues à grand spectacle, et son incontournable French Cancan ! Sa revue Féerie, jouée deux fois par soir, 365 jours par an, émerveille chaque année 600 000 spectateurs. Rejoindre le Moulin Rouge, c'est avant tout intégrer un Groupe familial unique de renommée internationale, composé d'artistes et d'artisans qui conjuguent leur talent pour conserver la quintessence de l'âme du cabaret : de la rigueur du ballet à la finesse de la cuisine, en passant par la perfection des décors et des costumes réalisés par ses Maisons d'Art. Le Moulin Rouge est un groupe de près de 450 collaborateurs rassemblant des corps de métiers passionnants et d'exception qui œuvrent chaque jour pour préserver et faire vivre la créativité ainsi que le savoir-faire français. Rejoignez notre Maison, nous vous proposons de vivre une aventure unique dans un univers passionnant ! Description du poste Le Chef exécutif, Arnaud DEMERVILLE, a à ses côtés une brigade de cuisine d'une quarantaine de professionnels, ainsi qu'une brigade de salle de 80 passionnés, pour prendre en charge les quelque 350 couverts servis quotidiennement dans l'établissement. Afin de fournir une cuisine de qualité à nos clients, réalisée avec des produits frais, vos missions consistent, sous la Direction du Chef Exécutif Arnaud DEMERVILLE, à participer à tous types de travaux en cuisine : Le matin Réceptionner les livraisons et procéder aux contrôles afférents (hygiène, température ) Garantir le rangement des produits dans le respect des règles applicables ; Participer au suivi des stocks et préparer les inventaires. L'après-midi - Participer à la mise en place nécessaire à la réalisation des plats (épluchage, préparation de garniture ) ; - Procéder aux préparations culinaires dans le respect des fiches techniques, des règles de fabrication et de dressage ; - Participer au nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices ; - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. L'ensemble de ces tâches doit contribuer à garantir l'image de la marque et du cabaret, en offrant à la clientèle une cuisine de qualité présentée de manière irréprochable. Votre profil Titulaire d'un CAP Cuisine, vous justifiez d'une première expérience en qualité de commis de cuisine et/ou économe, dans un établissement similaire. Vous connaissez parfaitement les règles d'hygiène et HACCP. Vous êtes réactif(ve), volontaire, motivé(e), savez travailler en équipe et avez le sens de la discipline. Contrat CDI à temps plein - 39h par semaine - à pourvoir dès que possible. Travail du mardi au samedi. Périodes de 5 jours de travail - 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi). Horaires : en continu, du matin (08h00 - 16h30). Salaire : 2 178€ brut par mois. Avantages : pas de coupure, mutuelle, remboursement à 50% du transport, carte restaurant, 13ème mois, CSE. Poste basé au Bal du Moulin Rouge, 82 Boulevard de Clichy, 75018 Paris.
- SOC BAL DU MOULIN ROUGE
- Paris 18 (75)
- CDI
- Mensuel de 2178€ sur 13 mois + Chèque repas + CE
Responsables de stand de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Durée et lieu : Du 26 juillet au 11 août 2024 au Stade Yves Du Manoir, COLOMBES (92) Contexte : Dans le cadre d'éventement sportif 2024, nous recherchons des responsables de stands ayant des compétences en management d'équipes. Rattaché(e)sà l'équipe d'encadrement, le/la responsable de stand aura pour mission principale de prendre en charge la gestion opérationnelle d'un stand type buvette ou d'un bar tout en veillant à respecter les procédures, méthodes et valeurs de l'entreprise. Missions : - Gestion des équipes : Le/la responsable de bar devra faire signer les contrats ainsi que les feuilles d'émargement chaque jour. Il/elle devra expliquer les méthodes et procédures de décaissement, de nettoyage et de réapprovisionnement aux vendeurs, contrôler le comportement des équipes et signaler tout comportement anormal. - Gestion des caisses : Le/la responsable de stand devra vérifier l'exactitude des fonds de caisse. Il/elle sera chargé(e) du réapprovisionnement des caisses en monnaie, du ramassage des billets et la caisse devra être rendue ordonnée. - Gestion des stocks : Il/elle devra chaque jour compter ses stocks avant et après ouverture. Il/elle devra contrôler régulièrement les réapprovisionnements afin de pouvoir en demander si nécessaire. Le responsable de stand devra remplir les feuilles de stock chaque jour. - Gestion de la propreté : Les critères de performance sont la propreté du stand. Le/la responsable a la charge de la gestion du nettoyage du stand et des machines. Compétences principales : Les qualités requises pour le/la responsable sont l'organisation, la polyvalence, la rigueur et le dynamisme. Nous recherchons des personnes avec des compétences linguistiques en anglais, relationnelles pour le management des équipes ainsi que la gestion son stand. Horaire et jour de travail à définir avec l'entreprise repas + 50% du titre de transport + prime précarité
- STAND BUY
- Colombes (92)
- CDD
- Horaire de 17€ sur 12 mois