Directeur / Directrice de la restauration (H/F)
Description du poste : Dans le cadre de vos missions au sein de l'hôtel, vous gérez toute l'activité des points de vente Restauration de l'hôtel. Vous encadrez l'ensemble du personnel de la Restauration dont vous coordonnez l'efficacité et le travail afin d'assurer une qualité de service irréprochable aux clients. Vous contrôlez l'équilibre financier du fonctionnement des points de vente, établissez les budgets prévisionnels et vous assurez de la rentabilité de l'activité Restauration. Vous êtes en charge de la commercialisation et de l'atteinte des objectifs financiers. Tout ceci en accord avec votre responsable. Vous êtes garant d'un devoir de confidentialité et d'une éthique irréprochable. Vous êtes le représentant du département restauration quand votre manager est hors site. Missions et responsabilités principales Technique Métier / Relation Client / Ventes - A une parfaite connaissance des points de ventes et des clients : menus, tarifs, nombre de couverts, cardex, évènements, procédures, prévisions et budgets - Garantit et optimise la qualité et le suivi des différentes prestations proposées dans son département par son attitude conviviale, sa disponibilité et sa présence assidue sur le terrain - S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés et entretient de bonnes relations interservices - Optimise l'utilisation des logiciels liés à son département - Réalise, applique et fait respecter les différentes procédures et consignes de son département - Participe avec le directeur de la restauration à l'élaboration des menus, aux achats, et à la mise à jour des fiches techniques ou tout autre tâche afin de contrôler et améliorer les coûts relatifs aux boissons et nourritures - S'assure constamment de la qualité des produits servis aux clients et rectifie le cas échéant Cette liste n'est pas exhaustive Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau***pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient Description du profil : Langues / Bureautique - Maitrise de l'anglais impérative et d'une autre langue souhaitable - Maitrise de pack office impérative, connaissances de Micros souhaitable Aptitudes / Qualités - Esprit d'équipe - Abordable et disponible pour les équipes - Leadership - Créatif et innovateur - Sens relationnel - Sens du détail - Sens de l'organisation - Réactivité - Excellente présentation - Discrétion - Prise d'initiative
- St Barthelemy (70)
- CDI
Directeur de restauration H/F
Belle opportunité de carrière ! Cherche directeur de restaurant pour assurer la direction d'un salon de thé au concept artistique à forte croissance situé en centre ville de Toulouse. Equipe de 12 employés, management . Horaires en journée continue, pas de coupures 9h-19h Possibilité d'avoir un long weekend 1 fois par mois samedi, dimanche, lundi et mardi en continue Confort d'équipe : Assistant manager pour aider au quotidien + assistant administratif Plan épargne entreprise abondement 100% Plan épargne retraite Objectifs de franchise à atteindre Deuxième point de vente ouvert récemment Nous mettons une importance particulière au recrutement et nous prenons connaissances de toutes vos candidatures avec un réel intérêt. Petit établissement convivial et atypique au Cadre artistique unique Restaurant et salon de thé ouvert 7j/7 Statut cadre forfait jour travail le weekend à prévoir (brunchs) Restauration sur place et à emporter le midi uniquement, 45 places assises Salon de thé l'après midi Axes de développements avec des objectifs à long terme. Relation privilégiée, belle clientèle d'affaire, familiale, chaleureuse, de passage axé L'idéal serait une personne qui a envie de s'investir dans une équipe et un concept dynamique, ayant l'envie d'évoluer dans son projet de vie au poste de franchisé. Gestion Equipe sur place 12 personnes 2200€ net de démarrage si toutes les missions accomplies négociation possible 2500 à 2800€ Personnalité : Savoir être, excellente présentation, expert en restauration, atteinte d'objectifs, management 13 personnes, satisfaction client, sens du détail, sens de l'organisation, mise en place de process, cadrage, flexibilité stratégique, communication synthétisé, ambition, goût pour le challenge tâches : Assurer la direction d'un salon de thé à forte opportunités de développement Gestion opérationnelle & Stratégique Management du personnel Qualité SERVICE Client Stratégie & atteinte objectifs de franchise Salon de thé restauration du midi uniquement (30 couverts semaines, 100 le weekend) + 2ème point de vente terrasse 70 couverts ++ Esprit entrepreneuriale de conquête de marché ou projet de franchise Rejoignez une équipe dynamique ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 800,00€ à 3 000,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Primes * Prime trimestrielle Langue: * Anglais (Requis) Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Hippopotamus - Directeur / Directrice de la restauration (H/F)
Avec ses 120 restaurants et ses 3700 collaborateurs, Hippopotamus, c'est l'enseigne de steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualité sélectionnée et cuite dans les règles de l'art, et ce depuis 1968 ! L'enseigne opère actuellement sa transformation pour redynamiser la marque et repartir des fondamentaux qui ont fait son succès. Nos équipes s'engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai moment de convivialité et de générosité. Hippopotamus en quelques chiffres : - 237 couverts par jour en moyenne par restaurant - 25 personnes en moyenne par restaurant - 10 millions de repas servis en 2019 Vos missions : · Vous êtes en charge du développement du chiffre d'affaires afin de gagner des parts de marchés sur votre zone de chalandise · Vous analysez les performances de votre restaurant et pilotez la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la Direction Régionale · Vous veillez à la qualité de vos recrutements ainsi qu'à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs - coaching, communication et motivation sont vos maître-mots · Vous fidélisez votre clientèle · Vous êtes le représentant de la direction régionale vis-à-vis de l'ensemble des services officiels (DDPP/Inspection du travail.) · Pilote professionnel du compte d'exploitation · Véritable commerçant et manager, vous êtes leader et fédérateur · Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur Vous justifiez d'une formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac +2) et vous avez une expérience professionnelle similaire. L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Hippopotamus
- Plaisir (78)
- CDI
Au Bureau - Directeur / Directrice de la restauration (H/F)
Vous n'aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! L'enseigne Au Bureau en quelques mots c'est : Des événements toute l'année, des équipes fun et gourmandes c'est ce qui vous attend en rejoignant l'enseigne Au Bureau. Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec retransmissions toute l'année, des afterworks, des concerts live, des soirées à thème ! Evoluez dans un environnement challengeant au côté d'une équipe dynamique et rejoignez un réseau de +165 établissements ! Votre challenge : Faire de votre restaurant un lieu convivial Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine Briefer vos équipes avant la prise de terrain, donner le coup d'envoi du service, donner du rythme Elaborer le plan d'action commercial, valoriser chaque événement du calendrier Analyser vos performances et vos échecs, garder l'objectif de CA en tête Faire monter en puissance vos collaborateurs Fédérer votre équipe de salle et de cuisine Vous êtes passionné par la restauration et vous aimez le terrain. Homme d'action, vous êtes reconnu par votre équipe comme un distributeur d'énergie. Votre priorité : jouer collectif. La balle est dans votre camp : envoyez-nous votre plus beau CV !
- Au Bureau
- Montivilliers (76)
- CDI
Directeur / Directrice de la restauration (H/F)
Belle opportunité de carrière ! Cherche directeur de restaurant pour assurer la direction d'un salon de thé au concept artistique à forte croissance situé en centre ville de Toulouse. Equipe de 12 employés, management . Horaires en journée continue, pas de coupures 9h-19h Possibilité d'avoir un long weekend 1 fois par mois samedi, dimanche, lundi et mardi en continue Confort d'équipe : Assistant manager pour aider au quotidien + assistant administratif Plan épargne entreprise abondement 100% Plan épargne retraite Objectifs de franchise à atteindre Deuxième point de vente ouvert récemment Nous mettons une importance particulière au recrutement et nous prenons connaissances de toutes vos candidatures avec un réel intérêt. Petit établissement convivial et atypique au Cadre artistique unique Restaurant et salon de thé ouvert 7j/7 Statut cadre forfait jour travail le weekend à prévoir (brunchs) Restauration sur place et à emporter le midi uniquement, 45 places assises Salon de thé l'après midi Axes de développements avec des objectifs à long terme. Relation privilégiée, belle clientèle d'affaire, familiale, chaleureuse, de passage axé L'idéal serait une personne qui a envie de s'investir dans une équipe et un concept dynamique, ayant l'envie d'évoluer dans son projet de vie au poste de franchisé. Gestion Equipe sur place 12 personnes 2200€ net de démarrage si toutes les missions accomplies négociation possible 2500 à 2800€ Personnalité : Savoir être, excellente présentation, expert en restauration, atteinte d'objectifs, management 13 personnes, satisfaction client, sens du détail, sens de l'organisation, mise en place de process, cadrage, flexibilité stratégique, communication synthétisé, ambition, goût pour le challenge tâches : Assurer la direction d'un salon de thé à forte opportunités de développement Gestion opérationnelle & Stratégique Management du personnel Qualité SERVICE Client Stratégie & atteinte objectifs de franchise Salon de thé restauration du midi uniquement (30 couverts semaines, 100 le weekend) + 2ème point de vente terrasse 70 couverts ++ Esprit entrepreneuriale de conquête de marché ou projet de franchise Rejoignez une équipe dynamique ! www.art-teashop.com
- ART TEA SHOP
- Toulouse (31)
- CDI
- Mensuel de 2900.0€ à 3400.0€ sur 12.0 mois + Primes + Participation/action
Assistant Direction Restauration (H/F) - LES CASCADES DEI SAPORI
La SAS Dei Sapori recherche son assistant(e) de direction pour son restaurant les Cascades Dei Sapori à La Roque Sur Cèze. -Sous la supervision du responsable de restaurant, votre mission est de le seconder dans ses tâches administratives et managériales. -Vous le remplacez et aurez à votre charge le bon fonctionnement du restaurant lors de ses absences. -Vous serez amené à passer les commandes du restaurant. -Vous serez en charge de l'ouverture ou de la fermeture du restaurant. (Physique et administratif) -Vous managez votre équipe. -Vous serez amené à réaliser des tâches propres à la gestion de l'établissement. -Vous supervisez le personnel pour un respect des normes d'hygiène et de sécurité. -Vous assurez le service à la clientèle. En intégrant nos établissements, vous vous engagez personnellement pour garantir un service de qualité à nos clients. En partageant les valeurs de l'entreprise familiale, vous contribuerez à perpetuer une tradition digne des plus grandes trattorias italiennes. Rejoignez la famiglia Dei Sapori ! -Savoir vivre et savoir être. -Souriant. -Motivé. -Leader. -Pédagogue. -Autonome. -Rigoureux. -Polyvalent -Normes HACCP obligatoire. -Force de propositions. -Vous serez capable de réaliser chaque poste en salle (Bar compris) La connaissance de la langue Italienne serait un plus.
- LES CASCADES DEI SAPORI
- La Roque sur Ceze (30)
- CDI
Directeur de restaurant (H/F)
Vous dirigerez, organiserez et coordonnerez l'ensemble des services d'un restauration. Définit les règles de fonctionnement et la politique commerciale de l'établissement selon des objectifs de rentabilité, la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité. vous pouvez participer à l'accueil et au service des clients.
- LEON
- Rivesaltes (66)
- CDI
- Mensuel de 2200€ à 2500€ sur 12 mois + Mutuelle
Directeur restauration H/F
*Job Overview* Le Directeur de Restaurant (H/F) est responsable de la gestion globale des opérations du restaurant, du personnel et de la satisfaction client. *Duties* - Superviser les opérations quotidiennes du restaurant - Assurer un service client de haute qualité - Gérer et former le personnel en cuisine et en salle - Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et les commandes de fournitures - Développer des stratégies pour augmenter la rentabilité du restaurant *Skills* - Expérience dans un domaine similaire - Connaissance en Manipulation des aliments - Forte orientation client et aptitudes en leadership - Compétences en gestion et supervision, notamment en cuisine Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Horaires : * Disponible le week-end * Heures supplémentaires * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Primes Langue: * Anglais (Optionnel) Lieu du poste : Déplacements fréquents
- Toulouse (31)
- CDI
Directeur / Directrice de la restauration (H/F)
Description du poste : En contribuant activement au développement de notre client, le(la) titulaire du poste est le(la) garant(e) des règles et politiques de l'enseigne et assure le bon fonctionnement du restaurant. - Assurer le développement de l'enseigne en appliquant et partageant ses valeurs, principes et projets à travers la gestion des ressources humaines et le respect des politiques de l'entreprise. - Gérer les ressources financières en mettant en œuvre un plan d'action pour atteindre les objectifs fixés tout en gérant le compte d'exploitation et en respectant les procédures de caisse. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité en maintenant une haute qualité de service et en analysant les résultats des audits internes et externes. Une proposition inédite pour ce poste: Avantages à travailler pour notre agence : Avantages CSEet Fast TT, pour une expérience intérimaire inoubliable. Description du profil : nous recherchons une personne dotée d'une solide expérience en gestion d'équipe et de ressources, ayant une bonne maîtrise en contrôle de gestion et de fortes aptitudes relationnelles et décisionnelles. - Expérience prouvée en gestion de personnel et en contrôle de gestion - Capacité à fixer des objectifs et à prendre des initiatives rapides - Solide aptitude à adapter à des situations nouvelles et à gérer les imprévus - Démontrer un esprit d'équipe, de rigueur et une grande disponibilité - Présenter une formation ou une certification dans le domaine de la restauration ou du management Processus de recrutement Vous cherchez un job ? Nous sommes là pour vous aider. Postulez en un clic et notre consultant(e) vous contactera pour valider votre candidature. (formation, compétences, diplômes, connaissances, habilitations...).
- Annemasse (74)
- Intérim
- Mensuel de 2793€
DIRECTEUR DE LA CUISINE CENTRALE -1881/SVY-PE (H/F)
Nous recherchons pour l'un de nos clients, un acteur majeur de la restauration collective scolaire, engagé dans une politique alimentaire durable et de qualité, un(e) Responsable de la Cuisine Centrale basé(e) à Dijon pour assurer la production de 8000 repas. VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : Stratégie et Pilotage : - Mettre en œuvre les objectifs de la stratégie alimentaire en collaboration avec les équipes. - Participer à la politique alimentaire durable. - Piloter l'activité de l'établissement : suivi financier, des coûts/repas, du personnel, des investissements et des procédures générales. Supervision et Organisation : - Superviser l'organisation du travail des équipes et la sécurisation des process associés. - Mettre en œuvre des actions d'optimisation du travail. - Valider des plannings de travail. - Organiser les astreintes nécessaires. Maintenance et Équipement : - Suivre le contrat de maintenance de l'équipement. - Construire le plan de renouvellement des équipements fonctionnels. Qualité et Sécurité : - Superviser l'étude sur la suppression des barquettes plastiques. - Veiller à la mise en œuvre des règles en matière de sécurité alimentaire et au travail, et à l'accompagnement des équipes dans l'application des procédures. - Piloter le plan de prévention des risques professionnels et la mise à jour du document unique. Approvisionnement et Réduction des Déchets : - Participer au renouvellement des marchés publics d'achats alimentaires. - Superviser la mise en œuvre du plan de réduction du gaspillage alimentaire. Climat Social et Évolution Professionnelle : - Veiller au bon climat social et à l'évolution des agents, du recrutement à l'évolution professionnelle. - Veiller à l'actualisation des procédures spécifiques et à leur bonne connaissance par les équipes. PROFIL RECHERCHE - Expérience restauration collective ou cuisine centrale - Fortes compétences en management, animation d'équipe et communication. - Compétences culinaires et intérêt pour l'approche gustative. - Connaissance de la réglementation en hygiène et qualité sanitaire. - Maîtrise des enjeux de l'alimentation durable. - Connaissance des enjeux et évolutions réglementaires en restauration collective. - Maîtrise des méthodes et outils d'analyse des prestations de restauration collective. CONDITIONS SALARIALES : - CDD 3 ans - Rémunération à partir de 48K€ - Poste basé à Dijon
- AJ CONSEIL
- Dijon (21)
- CDI
- Annuel de 48000.0€ sur 12.0 mois
Directeur / Directrice de la restauration
Poste à pourvoir en CDI Votre challenge : - Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine - Donner le sourire aux clients et les fidéliser - Fédérer votre équipe de salle - Etre le gardien des clés du restaurant - Faire monter vos collaborateurs en compétence - Etre un directeur en puissance Profil : - Votre priorité : jouer collectif - Vous coachez votre équipe au quotidien pour l'emmener vers la victoire - Vous être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur - Vous n'avez aucune allergie aux chiffres déclarée 35h00 du lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine Salaire selon profil
- LMB
- Vesoul (70)
- CDI
- Primes
Directeur / Manager H/F en restauration
L'enseigne PITAYA (leader de la cuisine thaïlandaise sur place, à emporter et en livraison avec plus de 150 restaurants en France et à l'international) recrute son Manager confirmé pour une de ses unités de Nantes. Accompagné(e) dans votre mission par le franchisé, le superviseur régional et les équipes du Siège, vous prenez en charge en toute autonomie la gestion de votre centre de profit. Véritable chef d'orchestre, vous garantissez la meilleure qualité de service apportée à chacun de nos clients, vous faites grandir votre équipe et assurez la pérennité commerciale de votre unité. Vos principales missions : - Missions opérationnelles : ° Vous participez aux services. ° Vous analysez vos indicateurs de performance et mettez en place les plans d'actions appropriés pour atteindre les objectifs fixés (hygiène, accueil et service client, qualité, respect des délais et environnement du restaurant). ° Vous réalisez les différents reportings. - Management d'équipe : ° Vous animez, formez et motivez une équipe d'une dizaine de collaborateurs (cuisiniers et équipiers polyvalents) et développez leurs compétences (recrutement, plan de formation, évaluation, etc.) dans un esprit d'équipe constant. ° Vous partagez les valeurs de l'entreprise, les incarnez et les communiquez. ° Vous êtes garant de la planification des effectifs en fonction de l'activité et vous organisez le travail de l'équipe. - Missions commerciales : ° Vous garantissez une expérience client réussie, en animant vos collaborateurs autour de notre ambition client. ° Vous construisez, animez et développez un service client de qualité dans le restaurant, tout en veillant à la production de produits de qualité. - Gestion : ° Vous contribuez à la gestion économique et financière du restaurant (masse salariale, cout matière, stocks, commandes, caisses.). ° Vous êtes garant du respect de la législation en matière d'hygiène, de sécurité et de droit du travail. ° Vous veillez à ce que chaque membre de votre équipe respecte les standards de l'enseigne. Profil : idéalement de formation bac+2/+4 Commerce ou Restauration vous justifiez d'une expérience confirmée et significative dans le management d'une équipe d'au moins une dizaine de collaborateurs. Personne de terrain, vous mettez tout en œuvre pour assurer une qualité de service optimale. Vous êtes un bon communicant et veillez à instaurer une ambiance de travail agréable pour vos collaborateurs. Vous êtes rigoureux en gestion, en hygiène et en sécurité alimentaire. Vous êtes flexible et ouvert au travail en coupure. Poste à pourvoir rapidement après une formation dispensée en interne de 5 semaines. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 28 000,00€ à 32 000,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Primes Question(s) de présélection: * De quelle expérience en management d'équipe et de gestion de centre de profit pouvez-vous justifier ? Formation: * Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- Nantes (44)
- CDI
Directeur de restauration H/FAccepte les débutant(e)s
Nous recherchons pour notre restaurant de Nancy un Directeur de restaurant (H/F). Vos missions auront un caractère Managérial, Commercial et de Gestion. En tant que Directeur (rice) de restaurant, vous serez amené(e) à : - Recruter, former et évaluer vos collaborateurs - Animer, dynamiser et motiver votre équipe composée de 5 à 7 personnes. - Gérer et organiser les ressources (main d'œuvre, matières premières) - Elaborer les budgets - Suivre et optimiser les différents ratios - Développer le chiffre d'affaires en vue d'atteindre les objectifs fixés - Veiller à la qualité de service et à la qualité des produits proposés à nos clients - Respecter et faire respecter les procédures d'encaissement et de conservation des fonds - Appliquer et contrôler les normes HACCP - Appliquer la législation sociale et l'ensemble des procédures émanant du siège social (marketing, RH, gestion.) Profil : Vous avez une expérience professionnelle réussie au poste de Directeur/rice de restaurant, au sein d'une chaîne de restauration, rapide de préférence. D'un tempérament positif en toutes circonstances, vous êtes reconnu(e), par vos équipes et votre hiérarchie, comme une personne tenace mais joviale. Vous avez le goût du challenge et savez fédérer votre équipe autour des objectifs fixés. Autonome et bon gestionnaire, vous savez gérer les impératifs d'un centre de profit et maîtrisez l'analyse d'un compte d'exploitation. Doté(e) de réelles qualités relationnelles et de leadership, vous avez une culture du service et du résultat. Vous appréciez de travailler dans une enseigne associant l'efficacité et une qualité de produits et de service irréprochables. Vous avez de larges disponibilités horaires et pouvez assurer, indifféremment, les ouvertures ou fermetures du restaurant . Vous êtes mobile en Ile de France . Salaire et avantages : Salaire fixe de 2437€/ mois + variable pouvant atteindre 22% de votre fixe au global (un variable mensuel et un variable annuel) + avantages : horaires sans coupure, mutuelle, CSE, Plan d'Epargne Entreprise, prime annuelle conventionnelle, 1% logement, repas et tenues fournis, remboursement à hauteur de 50% de votre titre de transport, une école de formation en interne. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2¿437,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise * RTT Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle * Primes Lieu du poste : En présentiel
- Nancy (54)
- CDI
Directeur / Directrice de la restauration
Pour une pizzeria située place du Capitole, nous recherchons un directeur de la restauration (H/F). Vous vous occuperez de la gestion du personnel et de la clientèle, vous gérerez les plannings des équipes et de la coordination entre la salle et la cuisine, vous gérerez la caisse et le budget. Vous travaillerez en coupures et aurez deux jours de repos consécutifs.
- LE BELLINI
- Toulouse (31)
- CDI
- Autre
Directeur de restaurant (H/F)
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant spécialiste des huîtres et coquillages situé au coeur de Lyon, son : Directeur de restaurant h/f CDI basé à Lyon (3ème) Rattaché à la Directrice Opérationnelle, vous supervisez ce restaurant-boutique composé de 12 à 20 personnes selon les saisons (employés polyvalents, serveurs, écaillers). Les produits proposés sont de grande qualité et sont donc très peu cuisinés. Les volumes servis vont de quelques couverts les soirs de semaine à 2 services / midi de 75 couverts en pleine saison. Vous préparez vos budgets et êtes garant de l'atteinte des objectifs de rentabilité du site en optimisant votre masse salariale ainsi que la gestion des stocks, des pertes et la rotation des produits. Vous assurez les relations fournisseurs, passez les commandes et proposez de nouvelles variétés ponctuellement. Votre relationnel très commerçant vous permet de créer un lien convivial avec les clients pour les fidéliser. Votre mission consiste également à créer du trafic le soir par le biais d'offres commerciales, de partenariats avec les commerçants, d'événements, de collaborations sur les réseaux sociaux... ; vous gérez et développez également les privatisations et dégustations. CDI cadre au forfait jour ; rythme annualisé (3 mois de fermeture de juin à août, 5 mois intenses en hiver) Rémunération fixe + primes Dynamique et charismatique, vous démontrez un réel intérêt pour les produits de la mer sur lesquels vous serez formé. Doté d'un esprit commerçant et avenant, vous saurez incarner l'enseigne, conserver et développer sa notoriété. Vous intégrez un groupe familial de plus de 200 personnes, qui possède plusieurs hôtels et restaurants indépendants et dans lesquels vous pourrez évoluer.
- SOLVE
- Lyon 03 (69)
- CDI
- Annuel de 54000.0€ à 64000.0€ sur 14.0 mois + Primes + Restauration
Directeur de la restauration (FetB Manager) (H/F)
Responsable Café & Bar (F/H) Le Responsable du café et de bar est chargé de diriger les services d'exploitation de la restauration et des boissons du café et des bars. Il est chargé d'assurer le plus haut niveau de service à la clientèle en supervisant tous les aspects opérationnels du service et du personnel de service pendant les heures d'ouverture, tout en travaillant dans un environnement propre et sûr, et en atteignant tous les objectifs financiers en matière de ventes et de dépenses. LES ESSENTIELS DU TRAVAIL - Gestion de tous les services opérationnels dans notre café-bar, notre bar-club et notre bar sur le toit, y compris le petit-déjeuner et les repas toute la journée dans notre café. - S'assurer que tout le personnel de service porte un uniforme approprié et adhère aux normes d'apparence de l'hôtel - Former le personnel aux normes de qualité et de service - Créer tient à jour et distribue les horaires hebdomadaires du personnel et communique les changements appropriés à tous - Évaluer et superviser les performances et applique les mesures disciplinaires nécessaires, conformément aux politiques de l'hôtel et aux lois applicables - S'assure que les besoins des clients sont satisfaits - Effectuer les inventaires mensuels des boissons, de la porcelaine, des verres, etc. et respecte les GP et les coûts de Bev - Contrôler les coûts du point de vente de boissons en aidant la direction, selon les besoins, dans les achats, en maintenant des contrôles efficaces des profits et des pertes et en surveillant les coûts de main-d'œuvre en fonction des tendances de la demande, du budget et des lois du travail locales - Maximiser les ventes de nourriture et de boissons - Former le personnel à toutes les politiques de sécurité, d'hygiène, de préparation des aliments, de stockage des aliments et de contrôle des boissons alcoolisées et adhère à ces dernières, y compris la confirmation de l'âge légal pour boire et l'interruption du service aux clients en état d'ébriété - Maintenir la cohérence du service en étant conscient et préparé à tous les événements, grandes fêtes et réservations qui peuvent affecter les opérations de service de nourriture et de boissons - Communiquer et travaille bien en équipe avec les autres services. - Autres tâches assignées par la direction ou la propriété. Il ne s'agit évidemment pas d'une liste exhaustive des tâches. VOTRE EXPÉRIENCE DE ROCK STAR - Au moins 3 ans de responsabilité progressive dans l'industrie alimentaire et des boissons requis - Au moins 2 ans de gestion du personnel, de préférence dans l'industrie de l'hôtellerie/des services requis - Expérience dans la résolution des problèmes/plaintes des clients ainsi qu'un excellent service client global requis - Maîtrise des logiciels informatiques, notamment Microsoft Word et Excel - Solides compétences en gestion du temps, en organisation et en priorisation - Capacité avérée à créer et à favoriser efficacement un environnement d'équipe - Capacité à prendre des décisions dans un environnement en évolution rapide - Capacité à communiquer efficacement verbalement et non verbalement avec les autres - Capacité à travailler avec tous les types de personnalité, même dans des situations défavorables - Capacité à prioriser, à anticiper les situations et à agir rapidement - Engagement démontré envers le service client - Excellentes compétences en résolution de problèmes/prise de décision - Capacité à travailler de manière autonome et proactive dans un environnement en évolution rapide NOS AVANTAGES POUR LES EMPLOYÉS DANS LE MONDE ENTIER - Congé d'anniversaire en plus de votre allocation de congés annuels - Congé de soutien au traitement de fertilité - jusqu'à trois jours de congé payé par an pour qu'un employé suive un traitement de fertilité - Contribution de l'entreprise aux frais d'adhésion à la salle de sport pour tous les employés éligibles - avoir une belle apparence, se sentir bien, bien travailler - 2 nuits d'hébergement gratuites dans l'un de nos établissements Generator x Freehand dans le monde entier - Tarifs réduits pour les chambres du personnel ainsi que pour les amis et les membres de la famille (nous opérons dans plusieurs endroits en Europe et aux États-Unis, donc vos prochaines vacances sont organisées) - Opportunités de carrière internationales pour que vous puissiez voyager dans le monde entier tout en travaillant avec nous (gagnant-gagnant !) Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 2 026,21€ par mois Langue: * Anglais (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 20/09/2024
- CDI
Directeur / Directrice de la restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région Alsace, API CUISINIERS D'ALSACE, acteur premium de la restauration collective, recherche en CDI, 35h/semaine, son futur DIRECTEUR DE LA RESTAURATION H/F pour coordonner et piloter l'activité de ses beaux restaurants d'entreprise situés en banlieue strasbourgeoise (67). Ses missions : - Assurer la satisfaction et le suivi client (respect des contrats, fidélisation client...). - Développer la rentabilité financière du site, analyser les résultats, définir les budgets, négocier et gérer les demandes de prestations annexes. - Encadrer et gérer les équipes professionnelles de la restauration, avec des réunions de services et des commissions menus. Animer les entretiens annuels, les évolutions internes et participer à la conception du plan de formation. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité au travail : mise en place des actions correctives et préventives en collaboration avec le responsable qualité. Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :***Temps complet * Du lundi au vendredi inclus * Horaires en continu (7h / 15h) * Pas de travail les week-ends et jours fériés * Poste à pourvoir de suite Vos avantages :***Salaire mensuel brut : 2 900€ x 13 mois * RTT * Participation aux bénéfices * Comité d'Entreprise * Mutuelle * Prévoyance * Repas de midi fourni (avantage en nature) * Formation interne au sein de notre Institut Culinaire d'Alsace * Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
- Strasbourg (67)
- CDI
Directeur de la Restauration (H/F)
Nous cherchons notre directeur(rice) de la restauration Compétences professionnelles Gestionnaire rigoureux Organisateur et formateur Sens du détailExpérience requise 5 ans à un poste équivalent Anglais courantOpportunité de travailler dans établissement 5 étoiles, leader à Paris
- Hôtel du Collectionneur Paris
- CDI
Maison Plisson - Directeur / Directrice de la restauration (H/F)
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l'ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand Hospitality regroupe des maisons d'exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents : Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne Des hôtels de luxe à taille humaine Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis 2017 Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris. Il a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l'élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l'engagement. Dans le cadre de son développement, La Maison Plisson-Beaumarchais (75003) recherche un(e) Directeur d'Exploitation h/f Fondée en 2015 La Maison Plisson est un lieu un lieu d'exception pour épicuriens au cœur de Paris qui rassemble, sur un site de 500 m², cave, épicerie fine, boulangerie, fromagerie, charcuterie, primeur . ainsi que restauration et vente à emporter. Dans le cadre de son développement, La Maison Plisson-Beaumarchais (75003) recherche un(e) Directeur d'Exploitation h/f : 1- Animer un point de vente: 5 M€ de CA se répartissant sur 1 restaurant (30% du CA) et 1 alimentation générale (70% du CA). Assurer le respect du budget avec la maitrise des PnL Animer une équipe de 30 collaborateurs (restaurant/boutique) Assurer la bonne application des procédures du groupe (RH, contrôle de gestion & finance, hygiène.) 2- Assurer une bonne coordination entre les services supports et la Maison Plisson : Achats, Hygiène Qualité, RH, Technique, Contrôle de gestion, Informatique, Marketing & Communication 3- Développer la marque "Maison Plisson" Assurer l'image de marque Plisson en collaboration avec le groupe et Delphine Plisson Développer du B to B (coffrets cadeaux, évènements) Développer du E commerce (site internet + plateformes) Participer au développement de nouveaux points de vente (appels d'offre, ouverture et supervision de nouveaux sites) Vous disposez d'un excellent relationnel ainsi que d'une bonne capacité d'écoute. Votre autonomie et réactivité sont de réels atouts. Votre sens de la pédagogie vous permet d'accompagner vos interlocuteurs sur la culture et le fonctionnement de l'enseigne. Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste de directeur/rice d'exploitation (plusieurs établissements) dans un environnement haut de gamme/ sur de la vente produits de bouche. Cette offre est à pourvoir dès que possible, sur la Maison Plisson 75003. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap
- Maison Plisson
- Paris 03 (75)
- CDI
Burger King France - Directeur / Directrice de la restauration (H/F)
Rattaché au Directeur, le Directeur adjoint de restaurant H/F a pour mission d'assister le Directeur dans la gestion de son site d'affectation notamment pour superviser et coordonner le personnel du restaurant. Il est le garant des normes et de l'image BURGER KING®. A ce titre, ses principales missions seront les suivantes : Le Directeur adjoint assiste le Directeur sur le terrain afin de satisfaire la clientèle et d'offrir la meilleure qualité de service. Il aide le Directeur dans la mise en place d'actions correctives nécessaires au sein de l'établissement, Il assiste le Directeur dans son devoir lié au respect des procédures en vigueur au sein du restaurant (ouverture, fermeture, etc.), Il assiste au développement des compétences et performances individuelles via l'animation de des équipes autour de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs et accompagner les trajectoires professionnelles, Il prend le relai du Directeur en cas d'absence, Il collabore avec le Directeur afin de piloter la gestion des effectifs du restaurant tout en appliquant la législation du travail : élaboration des contrats, congés payés, absences, formation, recrutement. De plus, Il épaule le Directeur dans la gestion des procédures disciplinaires de 1er niveau des employés du restaurant, Il élabore les plannings, établis en cohérence avec les prévisions d'activité du restaurant et les flux d'activité, Aux côtés du Directeur, le Directeur adjoint prend part au pilotage et à l'analyse du compte d'exploitation du restaurant et de manière générale aux résultats de son restaurant, Il assiste le Directeur dans le suivi des indicateurs afin de développer la productivité et les ventes du restaurant. Vous êtes autodidacte ou issu d'une formation supérieure et bénéficiez d'une expérience dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution (avec au moins cinq années d'expériences dans dans la gestion d'un centre de profit). Votre leadership exemplaire, vos qualités de fédérateur d'équipe et votre goût insatiable de la performance vous permettent de mener à bien vos missions et de saisir à terme les opportunités d'évolution qui vous seront offertes. Sachez que chez Burger King, on a très à cœur de donner sa chance à tout le monde, c'est pourquoi nos postes sont handi-accueillants.
- Burger King France
- Marseille 01 (13)
- CDI