Responsable d'exploitation (H/F)
L'ETABLISSEMENT
L'établissement situé proche de la mer est composé d'un hôtel haut de gamme de plus de 20 chambres, d'un spa, d'un bar ainsi que d'une villa privée.
Les propriétaires recherchent un Responsable d'exploitation pour les accompagner dans la gestion quotidienne de toutes les activités de l'hôtel ainsi que dans le développement de projets (séminaire, évènementiel).
MISSIONS DU POSTE & COMPETENCES REQUISES
MANAGEMENT Directement rattaché(e) aux propriétaires, superviser toutes les opérations des différents services de l'établissement afin de répondre aux attentes de la clientèle (nationale et internationale) Effectuer le lien entre les propriétaires et tous les chefs de service et salariés Définir et mettre en place les consignes Recruter, animer, encadrer et former une équipe dont certains sont en CDI, en CDD, en stage ou en alternance. L'effectif total en haute saison varie entre 12 et 18 personnes S'assurer de l'évolution de carrière et de la progression des équipes dans le temps particulièrement des employés en CDI Planifier et surveiller le fonctionnement quotidien pour garantir le bon déroulement des opérations Assurer une présence physique auprès des clients et des équipes, y compris la gestion de l'accueil, des réservations et des incidents éventuels en coordination avec les salariés Effectuer un reporting détaillé et régulier auprès des propriétaires : à la fois commercial et financierGESTION Être garant de la qualité et du respect des procédures Gérer en autonomie les approvisionnements et le contrôle des coûts de l'hôtel ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Gérer les processus d'achat et coordonner l'affectation du matériel et des ressources Implémenter les décisions budgétaires des propriétaires Gérer les relations/accords avec les partenaires/fournisseurs externes Définir les politiques digitale et marketing en lien avec les propriétaires : évolution du site internet, mise à jour et animation des contenus sur les réseaux sociaux, relation avec les apporteurs d'affaires potentiels (partenaires, bloggeurs, etc), newsletters, etc Respecter les objectifs chiffrés et budgétaires, en particulier les ratios des frais du personnel et des frais des matières premières S'assurer du bon fonctionnement et de l'entretien de l'intégralité de l'établissementDEVELOPPEMENT Développer des nouveaux services auprès la clientèle dans le but d'augmenter le revenu Proposer et mettre en place des actions commerciales afin de développer les performances sur l'année de l'hébergement de l'établissement (TO, prix moyen, RevPar) et des services additionnels (pdj, bar, spa, parking, etc) Prospecter et contacter des partenaires locaux, nationaux et internationaux afin de leur proposer les services de l'hôtel, notamment dans le cadre de privatisation, séminaires et événements Définir une politique commerciale BtoB ambitieuse pour développer l'activité séminaire, y compris en prospectant de nouveaux clients corporate Prendre les décisions relatives au yield management en coordination avec le Responsable Réception et les propriétaires : ouvrir et fermer les canaux de distribution, mettre en place la stratégie tarifaire, définir les actions commerciales (offres spéciales/thématiques, etc) Être force de proposition en matière de développement des offres BtoB et BtoC Suggérer de nouveaux partenariats commerciaux et marketing selon la stratégie de l'établissementPROFIL RECHERCHE Issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration La rigueur, l'organisation, la proactivité et la l'esprit d'initiative sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste La disponibilité est également un point essentiel pour la réussite à ce poste et les perspectives d'évolution Pratique du français maternel et de l'anglais courant (indispensable) Salaire fixe selon expérience et variable sur objectifsEXPERIENCE RECHERCHE
Expérience réussie et significative dans le secteur de l'hôtellerie en tant que Responsable d'Exploitation PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Plusieurs entretiens (propriétaires, salariés) Test d'anglais Référencement(s) Visite de l'établissement
CONTACT POUR POSTULER
Envoyez CV + lettre de motivation à : direction@hotel-labaronnie.com
La Baronnie Hôtel & Spa St Martin de Re (17) CDI 
