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Je cherche un travail dans un restaurant : par où commencer ?
Offres d'emploi
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste Le complexe thermal de La Léchère recherche son responsable de la Restauration. Au sein de notre restaurant Õ à la bouche, vous serez en charge de coordonner et manager l'équipe de cuisiniers mais aussi l'équipe de la salle pour assurer les différente prestations proposées (restaurant, bars, banquets, séminaires...). Vos missions sont : - Créer une dynamique d'équipe tout en définissant les règles de fonctionnement interne du restaurant - Faire progresser les cuisiniers par la formation mais également en faisant appel à la créativité, - Gérer les plannings et manager quotidien - Réaliser et superviser l'élaboration des menus et des cartes dans le cadre de la stratégie globale, et en veillant sur les couts de production - Gérer l'approvisionnement de la cuisine en produits - Faire appliquer les normes d'hygiène et les règles de sécurité. - Etre force de proposition pour l'amélioration, la revalorisation, la reconnaissance et le développement du produit restauration dans son intégralité. - Et bien sûr cuisiner Le Responsable de restauration H-F interviendra à hauteur de 50 % de son temps de travail en production, les 50 % restants en gestion. L'équipe est composée - En cuisine de - 1 chef cuisinier - 2 chefs de partie - 1 demi chef de partie - 2 plongeurs - En salle de - 1 responsable de salle - 1 assistant maitre d'hôtel - 1.5 cheffes de rang - 4 serveuses polyvalentes - Pour le suivi quotidien de la gestion un collaborateur à mi-temps Qualités professionnelles requises : - Cuisinier expérimenté, vous disposez de leadership et d'une aptitude à guider les équipes. - Vous avez le sens des responsabilités et de l'organisation Compétences / Expérience requises : - Formations de type école hôtelière ou supérieures avec des compétences solides de Chef(fe) de cuisine. - Une expérience réussie de gestionnaire et de management d'équipe en restauration serait un véritable atout Conditions d'emploi : - CDI statut cadre - Rémunération : o À partir de 3500 € bruts par mois, à négocier en fonction de l'expérience et des compétences o Prime d'ancienneté, réductions sur les prestations de l'entreprise, mutuelle - Forfait 218 jours par an - RTT - Possibilités de logement
