Description
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, chaine de restaurants insolites qui propose une expérience gastronomique et sensorielle, son :
Directeur de restaurant h/f
Basé à Paris
Rattaché à la Directrice Générale, vous incarnez le site auprès de la clientèle et de vos salariés pour leur faire vivre une expérience unique.
- Vous managez une équipe stable et engagée de 20 à 30 personnes dont 50% présente un handicap.
- Vous faites appliquer les recettes bistronomiques du Chef faites de produits frais et locaux.
- Vous négociez les achats auprès des fournisseurs pour équilibrer les ratios avec la masse salariale, en lien avec les services supports.
- Vous supervisez un site annexe à proximité, dédié aux ateliers sensoriels, ouvert aux groupes et au team bulding.
- Vous garantissez une expérience extraordinaire dans le restaurant et cette annexe pour développer le bouche à oreille et fidéliser votre clientèle.
- Vous proposez vos axes d'améliorations, vos idées et votre énergie pour développer ce concept.
Rythme :
- Services essentiellement le soir (le midi sur demande) ; fin de service vers 21h en semaine et 23h/00h le week-end
- 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi par exemple)
- Expérimenté dans des lieux de restauration à fort volume, votre sens du relationnel et votre charisme vous permettent d'être rapidement identifié comme la figure marquante du site.
- Vous intégrerez un groupe de 150 personnes environ dans lequel vous pourrez évoluer, en France et à l'international.
Directeur de restaurant h/f
Basé à Paris
Rattaché à la Directrice Générale, vous incarnez le site auprès de la clientèle et de vos salariés pour leur faire vivre une expérience unique.
- Vous managez une équipe stable et engagée de 20 à 30 personnes dont 50% présente un handicap.
- Vous faites appliquer les recettes bistronomiques du Chef faites de produits frais et locaux.
- Vous négociez les achats auprès des fournisseurs pour équilibrer les ratios avec la masse salariale, en lien avec les services supports.
- Vous supervisez un site annexe à proximité, dédié aux ateliers sensoriels, ouvert aux groupes et au team bulding.
- Vous garantissez une expérience extraordinaire dans le restaurant et cette annexe pour développer le bouche à oreille et fidéliser votre clientèle.
- Vous proposez vos axes d'améliorations, vos idées et votre énergie pour développer ce concept.
Rythme :
- Services essentiellement le soir (le midi sur demande) ; fin de service vers 21h en semaine et 23h/00h le week-end
- 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi par exemple)
- Expérimenté dans des lieux de restauration à fort volume, votre sens du relationnel et votre charisme vous permettent d'être rapidement identifié comme la figure marquante du site.
- Vous intégrerez un groupe de 150 personnes environ dans lequel vous pourrez évoluer, en France et à l'international.
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence souhaitée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence souhaitée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)