Offre d'emploi (CDI) de directeur / directrice de restaurant chez ”LE STAMMTISCH” à Turckheim (Haut-Rhin)

Vous gérez l'établissement sur les plans humain, technique et administratif. Vous supervisez le travail en cuisine en relation avec le chef cuisinier, organisez le travail en salle, assurez les relations avec la clientèle et les fournisseurs...Vous managez 3 collaborateurs en cuisine et 4 en salle.
Vous avez une première expérience en tant que directeur(-trice) d'établissement en hôtellerie-restauration.
Vous percevez en plus de votre salaire 0,7% du chiffre d'affaires.

39H

- Formation "gestion hôtel restaurant bar" de niveau "Bac+2 ou équivalents" souhaitée.
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant (compétence souhaitée).
- Gérer l'entretien des équipements et installations (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la gestion des stocks (compétence souhaitée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence souhaitée).
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle (compétence souhaitée).
- Gérer les ressources humaines (compétence souhaitée).

2 An(s)