Description
RESPONSABILITÉS :
Tu auras le chance de te déplacer, dormir, manger et travailler dans l'ensemble de nos établissements en France!
Qu'importe que tu vives à Paris, Lyon, Lille, Strasbourg ou Marseille...
Tu développes le Chiffre d'Affaires F&B et garantis la qualité :
- Tu imagines et mets en place des offres cohérentes et à succès pour différentes typologies d'établissements
- Tu accompagnes les managers F&B, chefs de cuisine et les directeurs sur les méthodologies de travail
- Tu prends part ponctuellement à l'activité quotidienne des établissements (participer aux services)
- Tu garantis la qualité à l'image de la marque et le respect de ses marqueurs
- Tu accompagnes les établissements sur la servuction afin d'augmenter le ticket moyen
- Tu animes le réseau de restaurants & de bars
- Tu contrôles la bonne application des normes HACCP en réalisant des audits internes avec plans d'actions rectificatifs
Tu optimises la transformation du chiffre d'affaires :
- Tu gères au quotidien la matière première, supervises les fins de mois en analysant les données
- Tu contribues à la mise en place d'actions correctives en collaboration avec l'établissement
- Tu développes et accompagnes les équipes dans la mise en place d'outils de gestions (fiche technique, tableau de gestion de fin de mois, suivi des RO, optimisation des organisations...)
- Tu manages de façon hebdomadaire les établissements dans le suivi de leurs planifications des ressources humaines
- Tu participes activement à la politique d'achat imposée par la marque
Tu accompagnes les équipes au quotidien avec un management participatif :
- Tu es le lien avec la direction des opérations
- Tu aides au recrutement et aux développements des compétences professionnelles des équipes
- Tu animes le réseau de restaurants & de bars
- Tu participes activement aux projets RH de la marque
- Tu as une vision RSE sur tout les sujets et tu l'inclus dans tes méthodes de travail
PROFIL RECHERCHÉ :
Les p'tits plus ?
- Tu es polyvalent sur toutes les facettes du métier F&B
- Tu as plus de 5 ans d'expérience en tant que managers de restaurant / cuisine
- Tu as un bon esprit d'équipe, tu es toujours positif et travail avec le sourire :)
- Tu es attentif au moindre détail et tu travailles avec rigueur et méthode
- Tu aimes faire plaisir à nos clients grâce à ton sens du détail
- Tu as le sens de l'observation et comme un poisson dans l'eau tu sais t'adapter à toutes les situations
And You Buddy ?
- Une ambiance de travail fun et festive
- Des possibilités de mobilité géographique et d'évolution professionnelle
- Voyager dans les plus belles villes de France grâce à nos hébergements à prix canons
- Si tu traînes tes boots dans le métro, le tram, le bus, le. on te rembourse 75% de ton titre de transport en commun ! Si tu optes pour un transport plus durable (vélo, trot', skate.) on rembourse 10€ pour ta green transpi' !
Tu auras le chance de te déplacer, dormir, manger et travailler dans l'ensemble de nos établissements en France!
Qu'importe que tu vives à Paris, Lyon, Lille, Strasbourg ou Marseille...
Tu développes le Chiffre d'Affaires F&B et garantis la qualité :
- Tu imagines et mets en place des offres cohérentes et à succès pour différentes typologies d'établissements
- Tu accompagnes les managers F&B, chefs de cuisine et les directeurs sur les méthodologies de travail
- Tu prends part ponctuellement à l'activité quotidienne des établissements (participer aux services)
- Tu garantis la qualité à l'image de la marque et le respect de ses marqueurs
- Tu accompagnes les établissements sur la servuction afin d'augmenter le ticket moyen
- Tu animes le réseau de restaurants & de bars
- Tu contrôles la bonne application des normes HACCP en réalisant des audits internes avec plans d'actions rectificatifs
Tu optimises la transformation du chiffre d'affaires :
- Tu gères au quotidien la matière première, supervises les fins de mois en analysant les données
- Tu contribues à la mise en place d'actions correctives en collaboration avec l'établissement
- Tu développes et accompagnes les équipes dans la mise en place d'outils de gestions (fiche technique, tableau de gestion de fin de mois, suivi des RO, optimisation des organisations...)
- Tu manages de façon hebdomadaire les établissements dans le suivi de leurs planifications des ressources humaines
- Tu participes activement à la politique d'achat imposée par la marque
Tu accompagnes les équipes au quotidien avec un management participatif :
- Tu es le lien avec la direction des opérations
- Tu aides au recrutement et aux développements des compétences professionnelles des équipes
- Tu animes le réseau de restaurants & de bars
- Tu participes activement aux projets RH de la marque
- Tu as une vision RSE sur tout les sujets et tu l'inclus dans tes méthodes de travail
PROFIL RECHERCHÉ :
Les p'tits plus ?
- Tu es polyvalent sur toutes les facettes du métier F&B
- Tu as plus de 5 ans d'expérience en tant que managers de restaurant / cuisine
- Tu as un bon esprit d'équipe, tu es toujours positif et travail avec le sourire :)
- Tu es attentif au moindre détail et tu travailles avec rigueur et méthode
- Tu aimes faire plaisir à nos clients grâce à ton sens du détail
- Tu as le sens de l'observation et comme un poisson dans l'eau tu sais t'adapter à toutes les situations
And You Buddy ?
- Une ambiance de travail fun et festive
- Des possibilités de mobilité géographique et d'évolution professionnelle
- Voyager dans les plus belles villes de France grâce à nos hébergements à prix canons
- Si tu traînes tes boots dans le métro, le tram, le bus, le. on te rembourse 75% de ton titre de transport en commun ! Si tu optes pour un transport plus durable (vélo, trot', skate.) on rembourse 10€ pour ta green transpi' !
Horaires
35 H Travail en journée
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
The People ?
Ho(s)tel, restau, bar de ouf, cool-working... The People c'est un peu tout ça à la fois. 11 hostels au cœur des plus belles villes de France ! Des lieux hybrides, ou l'on dort, on rit, on danse, on mange, on vit toute la journée avec des voyageurs du monde entier et les gens du quartier.
Grape ?
Rejoindre The People, c'est aussi l'opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality qui pèse dans le game de l'hôtellerie/restau !
Ho(s)tel, restau, bar de ouf, cool-working... The People c'est un peu tout ça à la fois. 11 hostels au cœur des plus belles villes de France ! Des lieux hybrides, ou l'on dort, on rit, on danse, on mange, on vit toute la journée avec des voyageurs du monde entier et les gens du quartier.
Grape ?
Rejoindre The People, c'est aussi l'opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality qui pèse dans le game de l'hôtellerie/restau !