Description
En dirigeant la cuisine d'une clinique Inicea, vous serez un élément essentiel de l'exigence de notre offre et de notre démarche qualité.
Vous garantirez la qualité de la prestation de restauration de l'établissement, et, en concertation avec les équipes soignantes, élaborerez des menus dans le respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques, tout en préservant le plaisir gustatif.
Vous travaillerez pour cela au maximum avec des produits frais et locaux, et vous assurerez la gestion de l'approvisionnement de l'établissement.
Vous dirigerez votre équipe de restauration au quotidien, aurez en charge l'optimisation des processus de préparation des repas, la gestion des plannings, et serez responsable du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Missions principales :
- Management d'une équipe restauration de 20 personnes sur différents bâtiments de l'établissement
- Mise en place et respect des protocoles groupes
- Développement de projets de restauration à l'échelle de l'établissement
- Participation aux comités de direction
- Gestion des plannings et du temps de travail des collaborateurs
Environnement de poste :
- Equipe de 20 personnes dont un chef de cuisine et un second.
- 2 diététiciens
- Statut CADRE - Forfait jours du lundi au vendredi
Nos avantages :
Une équipe pluridisciplinaire et une communauté d'experts pour développer vos connaissances ;
Du matériel innovant et adapté ;
Horaires stables, établissement à taille humaine ;
Formations pour construire votre parcours évolutif ;
Avantages d'une grande entreprise ;
Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.
Inicea regroupe les cliniques spécialisées (SMR, Santé Mentale) et soins à domicile de la communauté Clariane. Développez vos compétences aux côtés des experts Inicea, engagés au service de nos patients. La communauté Clariane avec ses multiples expertises est fière d'être certifiée "Top Employer Europe 2024". Une première dans notre secteur.
BTS / Licence restauration souhaité
Parfaite maîtrise des normes HACCP.
Sens de l'équipe, du management. Vous êtes créatif et rigoureux, tant pour l'efficacité que pour la qualité.
Gestion des plannings de travail, maîtrise des outils informatiques
Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.
Vous garantirez la qualité de la prestation de restauration de l'établissement, et, en concertation avec les équipes soignantes, élaborerez des menus dans le respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques, tout en préservant le plaisir gustatif.
Vous travaillerez pour cela au maximum avec des produits frais et locaux, et vous assurerez la gestion de l'approvisionnement de l'établissement.
Vous dirigerez votre équipe de restauration au quotidien, aurez en charge l'optimisation des processus de préparation des repas, la gestion des plannings, et serez responsable du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Missions principales :
- Management d'une équipe restauration de 20 personnes sur différents bâtiments de l'établissement
- Mise en place et respect des protocoles groupes
- Développement de projets de restauration à l'échelle de l'établissement
- Participation aux comités de direction
- Gestion des plannings et du temps de travail des collaborateurs
Environnement de poste :
- Equipe de 20 personnes dont un chef de cuisine et un second.
- 2 diététiciens
- Statut CADRE - Forfait jours du lundi au vendredi
Nos avantages :
Une équipe pluridisciplinaire et une communauté d'experts pour développer vos connaissances ;
Du matériel innovant et adapté ;
Horaires stables, établissement à taille humaine ;
Formations pour construire votre parcours évolutif ;
Avantages d'une grande entreprise ;
Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.
Inicea regroupe les cliniques spécialisées (SMR, Santé Mentale) et soins à domicile de la communauté Clariane. Développez vos compétences aux côtés des experts Inicea, engagés au service de nos patients. La communauté Clariane avec ses multiples expertises est fière d'être certifiée "Top Employer Europe 2024". Une première dans notre secteur.
BTS / Licence restauration souhaité
Parfaite maîtrise des normes HACCP.
Sens de l'équipe, du management. Vous êtes créatif et rigoureux, tant pour l'efficacité que pour la qualité.
Gestion des plannings de travail, maîtrise des outils informatiques
Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.
Expérience requise
Expérience exigée de 2 An(s)
Informations sur l'établissement
Inicea, des équipes expertes et engagées pour votre santé.
Acteur hospitalier de référence en France avec plus de 110 cliniques et hôpitaux de jour certifiés par la Haute Autorité de Santé, Inicea revendique une approche innovante du parcours de soins personnalisé et adapté à chaque pathologie et à chaque patient.
Inicea propose un accompagnement humain et une expertise médicale dans trois domaines : les Soins Médicaux et de Réadaptation polyvalents et spécialis�..
Acteur hospitalier de référence en France avec plus de 110 cliniques et hôpitaux de jour certifiés par la Haute Autorité de Santé, Inicea revendique une approche innovante du parcours de soins personnalisé et adapté à chaque pathologie et à chaque patient.
Inicea propose un accompagnement humain et une expertise médicale dans trois domaines : les Soins Médicaux et de Réadaptation polyvalents et spécialis�..