Description
Le responsable de restaurant est rattaché au gérant franchisé de l'établissement et se charge de toutes les opérations relatives à l'exploitation.
Ses principales missions sont les suivantes :
- Recruter et former le personnel
- Manager et motiver l'équipe
- Elaborer les plannings
- Coordonner le personnel en cuisine et en salle
- S'assurer du bon déroulement du service, de la production et du nettoyage
- Gèrer l'approvisionnement et le suivi des stocks, le règlement des factures, la comptabilité et la gestion administrative
- Tenir le restaurant : propreté, accueil des clients,gestion des flux
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (contrôle notamment des rapports des cuisiniers sur les livraisons de marchandise et des relevés de température des équipements réfrigérés)
- Anticiper, gérer les conflits et dysfonctionnements
Il est responsable des contrôles obligatoires et garant global de la satisfaction client et de la qualité.
Ce poste vous intéresse ? Venez rencontrer le recruteur le 14 juin après-midi.
Pour recevoir votre invitation, postulez à cette offre.
Ses principales missions sont les suivantes :
- Recruter et former le personnel
- Manager et motiver l'équipe
- Elaborer les plannings
- Coordonner le personnel en cuisine et en salle
- S'assurer du bon déroulement du service, de la production et du nettoyage
- Gèrer l'approvisionnement et le suivi des stocks, le règlement des factures, la comptabilité et la gestion administrative
- Tenir le restaurant : propreté, accueil des clients,gestion des flux
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (contrôle notamment des rapports des cuisiniers sur les livraisons de marchandise et des relevés de température des équipements réfrigérés)
- Anticiper, gérer les conflits et dysfonctionnements
Il est responsable des contrôles obligatoires et garant global de la satisfaction client et de la qualité.
Ce poste vous intéresse ? Venez rencontrer le recruteur le 14 juin après-midi.
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Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence souhaitée).
- Suivre une opération de maintenance, de support technique (compétence souhaitée).
- Réaliser un inventaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Développer et fidéliser la relation client (compétence souhaitée).
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence souhaitée).
- Réaliser la gestion administrative du personnel (compétence souhaitée).
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires (compétence souhaitée).
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation (compétence souhaitée).
- Élaborer les budgets annuels des points de restauration (compétence souhaitée).
- Négocier un contrat (compétence souhaitée).
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle (compétence souhaitée).
- Évaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Comprendre, interpréter des données et documents techniques (compétence souhaitée).
- Utiliser les outils bureautiques (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence souhaitée).
- Suivre une opération de maintenance, de support technique (compétence souhaitée).
- Réaliser un inventaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Développer et fidéliser la relation client (compétence souhaitée).
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence souhaitée).
- Réaliser la gestion administrative du personnel (compétence souhaitée).
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires (compétence souhaitée).
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation (compétence souhaitée).
- Élaborer les budgets annuels des points de restauration (compétence souhaitée).
- Négocier un contrat (compétence souhaitée).
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle (compétence souhaitée).
- Évaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Comprendre, interpréter des données et documents techniques (compétence souhaitée).
- Utiliser les outils bureautiques (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - en management d'équipe