Description
Notre vision pour les équipes (Crêpe Loveur)
Le crêpe lover est au cœur de l'expérience CrêpeTouch, pour une atmosphère, une ambiance positive et dynamique !
De l'accueil à la cuisine, c'est une expérience positive à portée de tous.
Pas besoin d'un long CV pour postuler.
Plus qu'un diplôme, c'est ta personnalité et ta motivation qui comptent.
Si tu as la pêche, le smile, que tu veux faire partie d'une équipe jeune, motivée et participer au développement de cette nouvelle et belle enseigne sur Grenoble, alors rejoins nous et deviens un Crêpe lover!!!
Rôle attendu :
Assiste le manager dans la gestion de son restaurant, participe à la performance commerciale de l'exploitation, le management des équipes en salle et en cuisine.
Missions principales :
- Gère, planifie, anime et coordonne le personnel de cuisine
- Participe aux performances commerciales et objectifs de chiffre d'affaires
- Supervise, Contrôle le matériel, les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire HACCP / PMS / DLC
- Prépare, organise et coordonne la mise en place et la production des plats
- Forme son équipe, notamment le CREPIER
- Gère le budget des stocks, respecte le cout matière, respect des ratios fixés par la direction
- Gestion du réapprovisionnement des stocks d'épicerie, de consommables VAE, fruits et légumes
- Veille à la bonne tenue des cuisines, zones de stockages et procédures d'hygiène et de sécurité
- Fait le lien entre les équipes et la direction
- Tient le poste de CREPIER, PLONGEUR, COMMIS à tout moment si le service le justifie
- Contrôle, réceptionne les livraisons de marchandises
- Aide au renfort de l'équipe salle
- Veille à la bonne tenue du restaurant et à l'application de l'ensemble des procédures, cahier des charges de l'enseigne et normes en vigueur
- Veille au respect des plannings et du règlement intérieur par les équipes
- Contrôle les repas du personnel
Qualités :
- Meneur d'hommes, organisateur
- Travail en équipe
- Maitrise parfaitement des normes d'hygiène et de sécurité.
- Excellente présentation, rigoureux, organisé, discipliné, autonome
- Polyvalent, disponible, leadership
- Maitrise parfaitement les processus de production et forme au poste de CREPIER
Rémunération indicative et évolutive en fonction des résultats :
1900/2000 brut 35 heures
Primes sur résultats :
Objectifs fixés en début de mois (liste évolutive) :
- Respect des normes HACCP
- Réalisation du CA
- Audit franchise
- Ratio MP
- Montant ticket moyen
Participation aux transports en commun + Mutuelle et prévoyance
Programmation :
PAS DE COUPURE POUR LES HORAIRES
- Du lundi au samedi amplitude horaire 7h00-23H30 max
- Dispo les jours fériés
- Repos dimanche + un jour "flottant" dans la semaine
Expérience :
1 an d'expérience en management minimum
Le crêpe lover est au cœur de l'expérience CrêpeTouch, pour une atmosphère, une ambiance positive et dynamique !
De l'accueil à la cuisine, c'est une expérience positive à portée de tous.
Pas besoin d'un long CV pour postuler.
Plus qu'un diplôme, c'est ta personnalité et ta motivation qui comptent.
Si tu as la pêche, le smile, que tu veux faire partie d'une équipe jeune, motivée et participer au développement de cette nouvelle et belle enseigne sur Grenoble, alors rejoins nous et deviens un Crêpe lover!!!
Rôle attendu :
Assiste le manager dans la gestion de son restaurant, participe à la performance commerciale de l'exploitation, le management des équipes en salle et en cuisine.
Missions principales :
- Gère, planifie, anime et coordonne le personnel de cuisine
- Participe aux performances commerciales et objectifs de chiffre d'affaires
- Supervise, Contrôle le matériel, les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire HACCP / PMS / DLC
- Prépare, organise et coordonne la mise en place et la production des plats
- Forme son équipe, notamment le CREPIER
- Gère le budget des stocks, respecte le cout matière, respect des ratios fixés par la direction
- Gestion du réapprovisionnement des stocks d'épicerie, de consommables VAE, fruits et légumes
- Veille à la bonne tenue des cuisines, zones de stockages et procédures d'hygiène et de sécurité
- Fait le lien entre les équipes et la direction
- Tient le poste de CREPIER, PLONGEUR, COMMIS à tout moment si le service le justifie
- Contrôle, réceptionne les livraisons de marchandises
- Aide au renfort de l'équipe salle
- Veille à la bonne tenue du restaurant et à l'application de l'ensemble des procédures, cahier des charges de l'enseigne et normes en vigueur
- Veille au respect des plannings et du règlement intérieur par les équipes
- Contrôle les repas du personnel
Qualités :
- Meneur d'hommes, organisateur
- Travail en équipe
- Maitrise parfaitement des normes d'hygiène et de sécurité.
- Excellente présentation, rigoureux, organisé, discipliné, autonome
- Polyvalent, disponible, leadership
- Maitrise parfaitement les processus de production et forme au poste de CREPIER
Rémunération indicative et évolutive en fonction des résultats :
1900/2000 brut 35 heures
Primes sur résultats :
Objectifs fixés en début de mois (liste évolutive) :
- Respect des normes HACCP
- Réalisation du CA
- Audit franchise
- Ratio MP
- Montant ticket moyen
Participation aux transports en commun + Mutuelle et prévoyance
Programmation :
PAS DE COUPURE POUR LES HORAIRES
- Du lundi au samedi amplitude horaire 7h00-23H30 max
- Dispo les jours fériés
- Repos dimanche + un jour "flottant" dans la semaine
Expérience :
1 an d'expérience en management minimum
Horaires
35H Station debout prolongée
Compétences requises
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - en management