Description
Pour un Foyer d'Accueil spécialisé pour Personnes en situation de Handicap situé à SCHILTIGHEIM (67), nous recherchons notre CHEF(FE) GERANT(E) / RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) F/H.
Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour principale responsabilité d'organiser la production en cuisine, d'assurer la satisfaction du client et des consommateurs et de faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité.
Vos missions :
- Assurer la production chaude et froide en équipe,
- Garantir la qualité gustative des plats,
- Garantir le strict respect des règles HACCP,
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité,
- Améliorer la relation client actuelle : client exigent qui souhaite un dialogue permanent et direct (tant avec la direction qu'avec les éducateurs et cadres de l'établissement),
- Fin gestionnaire, garantir le respect des coûts denrées et des charges de personnel et des autres coûts,
- Bon manage, garder un dialogue permanent avec votre équipe (élaboration des plannings, entretiens annuels, management au quotidien).
Le site :
- Foyer d'Accueil spécialisé pour Personnes en situation de Handicap
(35 résidents et 80 personnes handicapées en accueil de jour du lundi au vendredi)
- 2x collaborateurs SODEXO sur site à manager
- 100 à 120 couverts par service le midi / 35 à 40 couverts les soirs et weekends
- Typologie de consommateurs : Personnes handicapées adultes uniquement & Personnel client
- Service à l'assiette en self
- Equipe à taille humaine - Bonne humeur exigée
- Offre restauration : En Appétit
- Régimes spécifiques et textures modifiées : oui, plusieurs régimes alimentaire (hypocaloriques, sans viande, etc...)
- Site accessible en Bus et Tram
Avantages du site :
- Cuisine avec équipements récents et spacieuse permettant de travailler agréablement
- Plats entièrement faits maison avec des produits frais essentiellement
POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE
Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée
- Travail du lundi au vendredi et certains WE en roulement avec les reste de l'équipe (env. 1 WE sur 3 travaillés et certains JF)
- Horaires de 08h00 à 16h00 et Horaires en coupure occasionnels, uniquement les week-ends travaillés et jours fériés (3h de coupure)
- 13 RTT
Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise
Salaire à 2450€ brut/mois, 13ème mois, Prime de Secteur 5%/mois, Prime d'objectifs 4%/an, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, Œuvres sociales CSE
Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation
Des opportunités de mobilité
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !
Profil recherché :
- Formation d'Ecole hôtelière en cuisine, CAP/BEP cuisine ou équiv. au minimum exigé
- Expérience réussie exigée, à un poste de Chef gérant ou de Responsable de site cuisinant en Restauration collective, avec management d'une petite équipe
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.
Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour principale responsabilité d'organiser la production en cuisine, d'assurer la satisfaction du client et des consommateurs et de faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité.
Vos missions :
- Assurer la production chaude et froide en équipe,
- Garantir la qualité gustative des plats,
- Garantir le strict respect des règles HACCP,
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité,
- Améliorer la relation client actuelle : client exigent qui souhaite un dialogue permanent et direct (tant avec la direction qu'avec les éducateurs et cadres de l'établissement),
- Fin gestionnaire, garantir le respect des coûts denrées et des charges de personnel et des autres coûts,
- Bon manage, garder un dialogue permanent avec votre équipe (élaboration des plannings, entretiens annuels, management au quotidien).
Le site :
- Foyer d'Accueil spécialisé pour Personnes en situation de Handicap
(35 résidents et 80 personnes handicapées en accueil de jour du lundi au vendredi)
- 2x collaborateurs SODEXO sur site à manager
- 100 à 120 couverts par service le midi / 35 à 40 couverts les soirs et weekends
- Typologie de consommateurs : Personnes handicapées adultes uniquement & Personnel client
- Service à l'assiette en self
- Equipe à taille humaine - Bonne humeur exigée
- Offre restauration : En Appétit
- Régimes spécifiques et textures modifiées : oui, plusieurs régimes alimentaire (hypocaloriques, sans viande, etc...)
- Site accessible en Bus et Tram
Avantages du site :
- Cuisine avec équipements récents et spacieuse permettant de travailler agréablement
- Plats entièrement faits maison avec des produits frais essentiellement
POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE
Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée
- Travail du lundi au vendredi et certains WE en roulement avec les reste de l'équipe (env. 1 WE sur 3 travaillés et certains JF)
- Horaires de 08h00 à 16h00 et Horaires en coupure occasionnels, uniquement les week-ends travaillés et jours fériés (3h de coupure)
- 13 RTT
Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise
Salaire à 2450€ brut/mois, 13ème mois, Prime de Secteur 5%/mois, Prime d'objectifs 4%/an, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, Œuvres sociales CSE
Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation
Des opportunités de mobilité
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !
Profil recherché :
- Formation d'Ecole hôtelière en cuisine, CAP/BEP cuisine ou équiv. au minimum exigé
- Expérience réussie exigée, à un poste de Chef gérant ou de Responsable de site cuisinant en Restauration collective, avec management d'une petite équipe
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence exigée).
- Créer, organiser ou coordonner un évènement (compétence souhaitée).
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence exigée).
- Créer, organiser ou coordonner un évènement (compétence souhaitée).
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)