Description
Dans le cadre de son développement, Dok Doki recrute de nouveaux encadrants.
Le store manager est le garant de l'expérience Doki Doki.
Dans ce cadre, il doit appliquer et faire respecter par le personnel les process mis en place et transmis par la direction.
Process
-
HACCP et planning nettoyage
-
Tenues des employés et hygiène personnelle
-
Horaires et pontage COMBO
-
Stocks, commandes et inventaires INPULSE
-
Tenue de la caisse ZELTY
-
Gestion des réservations THE FORK
-
Vérification, suivi, ouverture et fermeture UBEREATS
Journée type:
11H: nettoyage et mise en place de la partie salle
11H55: Brief équipe avec annonce des specials, manque, produits à pousser.
12H/15H: Ouverture des portes, accueil et installation des clients, encaissement, renouvellement
15H Clôture partielle de la caisse, reporting et transmission des consignes à l'équipe continue
18H30: Check de la caisse du midi et mise en place de la salle
19H/22H45: Ouverture des portes, accueil et installation des clients, encaissement, renouvellement
22H45: Clôture caisse et reporting
Objectifs à court terme:
Maîtrise du poste accueil
Fidélisation de la clientèle
Prise des commandes clients
Gestion et justifications des offerts et annulations
Tenue de caisse
Vérification du pointage
S'assurer de la bonne tenue du restaurant
Objectifs à moyen terme:
Se familiariser avec le poste de barman puis de station
Gérer les commandes consommables
Faire les plannings
Objectifs à long terme:
Etre à même d'occuper tous les postes de l'établissement
Formation du personnel
Gérer les commandes F&B
Recrutement en autonomie
Le store manager est le garant de l'expérience Doki Doki.
Dans ce cadre, il doit appliquer et faire respecter par le personnel les process mis en place et transmis par la direction.
Process
-
HACCP et planning nettoyage
-
Tenues des employés et hygiène personnelle
-
Horaires et pontage COMBO
-
Stocks, commandes et inventaires INPULSE
-
Tenue de la caisse ZELTY
-
Gestion des réservations THE FORK
-
Vérification, suivi, ouverture et fermeture UBEREATS
Journée type:
11H: nettoyage et mise en place de la partie salle
11H55: Brief équipe avec annonce des specials, manque, produits à pousser.
12H/15H: Ouverture des portes, accueil et installation des clients, encaissement, renouvellement
15H Clôture partielle de la caisse, reporting et transmission des consignes à l'équipe continue
18H30: Check de la caisse du midi et mise en place de la salle
19H/22H45: Ouverture des portes, accueil et installation des clients, encaissement, renouvellement
22H45: Clôture caisse et reporting
Objectifs à court terme:
Maîtrise du poste accueil
Fidélisation de la clientèle
Prise des commandes clients
Gestion et justifications des offerts et annulations
Tenue de caisse
Vérification du pointage
S'assurer de la bonne tenue du restaurant
Objectifs à moyen terme:
Se familiariser avec le poste de barman puis de station
Gérer les commandes consommables
Faire les plannings
Objectifs à long terme:
Etre à même d'occuper tous les postes de l'établissement
Formation du personnel
Gérer les commandes F&B
Recrutement en autonomie
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - EN RESTAURATION
Informations sur l'établissement
Le tout 1er Hand Roll Bar Parisien, concept de cuisine japonaise avec un twist moderne et adapté pour une ville qui ne dorme jamais.