Offres d'emploi dans l'assistance de direction d'hôtel-restaurant pour le poste responsable de restauration dans la Seine-Saint-Denis (Ile-de-France)

Responsable de Restauration (H/F)

CRIT, spécialiste du recrutement en Restauration, recherche pour son client, un grand acteur de la restauration, des Chefs de cuisine H/F en intérim, à l'occasion de la compétition sportive emblématique et internationale qui a lieu cette année du 26 juillet au 8 septembre 2024 ! Au coeur du Village des Athlètes, rejoignez le plus grand restaurant du monde qui accueillera 15000 sportifs pendant 2 mois. Vos principales missions seront les suivantes : - Accueillir les athlètes : sourire, disponibilité, convivialité et courtoisie - Manager, former, encadrer et animer les équipes de cuisine et de service - Organiser le service et assurer la disponibilité de l'offre - Garantir la sécurité alimentaire et le respect des consignes de sécurité - S'assurer de la propreté de l'espace de restauration et des buffets - Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de service - Réceptionner les denrées alimentaires et gérer les stocks - Informer les convives en fonction des offres disponibles - Respecter la politique Santé et Sécurité au Travail, les normes, notamment le port des EPI : faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité Votre terrain de jeux sera le suivant : Vous serez membre de l'équipe d'un des points de restauration situé dans le Village Olympique et Paralympique. Vous rejoignez une équipe de service qui participera à la bonne réalisation de l'offre de restauration sur place ou à emporter, dans un restaurant dont la taille correspondra à vos compétences. Le profil recherché : - Vous êtes titulaire d'un BEP/CAP Cuisine - Vous êtes à l'aise avec la communication, vous êtes en mesure d'échanger aisément avec les athlètes si besoin Le petit plus : la maîtrise d'une langue étrangère Travail de nuit possible / Travail le week-end / flexibilité des horaires Vos disponibilités sont les suivantes : Période jeux olympiques et paralympiques : du 1er juillet au 11 septembre 2024 OU - Période jeux olympiques : du 1er juillet au 11 août 2024 OU - Période jeux paralympiques : du 19 août au 11 septembre 2024 Localisation : SEINE-SAINT-DENIS (93)

• CRIT INTERIM
• St Ouen sur Seine (93)
• Intérim
• Horaire de 24.0€ à 26.0€ sur 12.0 mois

Responsable de restauration scolaire (H/F)

L'école Sainte Jeanne d'Arc de GAGNY recrute pour son service de restauration (cantine scolaire dans une école) un(e) responsable de cantine, restauration et entretien. Prérequis : - Avoir de l'expérience dans cette fonction, - Bonnes connaissances des règles d'hygiène, - Maitrise de la remise en température pour liaison froide, - Sens de l'organisation. Rémunération : selon profil.- à partir de 1800 euros bruts / mois - Poste à pourvoir au 1er septembre 2024. (CDI / Temps complet)

• ENSEIGNEMENT CATHOLIQUE DIOCESE ST DENIS
• Gagny (93)
• CDI
• Mensuel de 1800.0€ sur 12.0 mois

Responsable de restauration (H/F)

Description du poste : CRIT, spécialiste du recrutement en Restauration, recherche pour son client, un grand acteur de la restauration, des Chefs de cuisine H/F en intérim, à l'occasion de la compétition sportive emblématique et internationale qui a lieu cette année du 26 juillet au 8 septembre 2024 ! Au coeur du Village des Athlètes, rejoignez le plus grand restaurant du monde qui accueillera 15000 sportifs pendant 2 mois. Vos principales missions seront les suivantes : · Accueillir les athlètes : sourire, disponibilité, convivialité et courtoisie · Manager, former, encadrer et animer les équipes de cuisine et de service · Organiser le service et assurer la disponibilité de l'offre · Garantir la sécurité alimentaire et le respect des consignes de sécurité · S'assurer de la propreté de l'espace de restauration et des buffets · Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de service · Réceptionner les denrées alimentaires et gérer les stocks · Informer les convives en fonction des offres disponibles · Respecter la politique Santé et Sécurité au Travail, les normes, notamment le port des EPI : faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité Votre terrain de jeux sera le suivant : Vous serez membre de l'équipe d'un des points de restauration situé dans le Village Olympique et Paralympique. Vous rejoignez une équipe de service qui participera à la bonne réalisation de l'offre de restauration sur place ou à emporter, dans un restaurant dont la taille correspondra à vos compétences. Description du profil : Le profil recherché : - Vous êtes titulaire d'un BEP/CAP Cuisine - Vous êtes à l'aise avec la communication, vous êtes en mesure d'échanger aisément avec les athlètes si besoin Le petit plus : la maîtrise d'une langue étrangère Travail de nuit possible / Travail le week-end / flexibilité des horaires Vos disponibilités sont les suivantes : Période jeux olympiques et paralympiques : du 1er juillet au 11 septembre 2024 OU · Période jeux olympiques : du 1er juillet au 11 août 2024 OU · Période jeux paralympiques : du 19 août au 11 septembre 2024 Localisation : SEINE-SAINT-DENIS (93)

• St Ouen sur Seine (93)
• Intérim
• Mensuel de 3528€ à 3822€

Responsable de Restauration (H/F)

CRIT, spécialiste du recrutement en Restauration, recherche pour son client, un grand acteur de la restauration, des Chefs de cuisine H/F en intérim, à l'occasion de la compétition sportive emblématique et internationale qui a lieu cette année du 26 juillet au 8 septembre 2024 ! Au coeur du Village des Athlètes, rejoignez le plus grand restaurant du monde qui accueillera 15000 sportifs pendant 2 mois. Vos principales missions seront les suivantes : - Accueillir les athlètes : sourire, disponibilité, convivialité et courtoisie - Manager, former, encadrer et animer les équipes de cuisine et de service - Organiser le service et assurer la disponibilité de l'offre - Garantir la sécurité alimentaire et le respect des consignes de sécurité - S'assurer de la propreté de l'espace de restauration et des buffets - Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de service - Réceptionner les denrées alimentaires et gérer les stocks - Informer les convives en fonction des offres disponibles - Respecter la politique Santé et Sécurité au Travail, les normes, notamment le port des EPI : faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité Votre terrain de jeux sera le suivant : Vous serez membre de l'équipe d'un des points de restauration situé dans le Village Olympique et Paralympique. Vous rejoignez une équipe de service qui participera à la bonne réalisation de l'offre de restauration sur place ou à emporter, dans un restaurant dont la taille correspondra à vos compétences. Le profil recherché : - Vous êtes titulaire d'un BEP/CAP Cuisine - Vous êtes à l'aise avec la communication, vous êtes en mesure d'échanger aisément avec les athlètes si besoin Le petit plus : la maîtrise d'une langue étrangère Travail de nuit possible / Travail le week-end / flexibilité des horaires Vos disponibilités sont les suivantes : Période jeux olympiques et paralympiques : du 1er juillet au 11 septembre 2024 OU - Période jeux olympiques : du 1er juillet au 11 août 2024 OU - Période jeux paralympiques : du 19 août au 11 septembre 2024 Localisation : SEINE-SAINT-DENIS (93)

• CRIT INTERIM
• St Ouen sur Seine (93)
• Intérim
• Horaire de 24€ à 26€ sur 12 mois

Responsable d'office des écoles F/H - Ville de Montreuil (H/F)

Coordonne la distribution des repas et participe à l'animation d'un restaurant scolaire ACTIVITES PRINCIPALES - Contrôler et coordonner les activités du restaurant scolaire en lien avec le responsable de secteur et le pôle restauration collective - Réceptionner les repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire (PMS) - Suivre les réajustements (délais, quantités, qualité) en lien avec le pôle restauration - Réaliser des préparations culinaires simples dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et du PMS - Remettre en température les repas en respectant le PMS - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène. - Veiller à l'approvisionnement des lave-mains (savon, papier...), à la présence de kit visiteur... - Participer au nettoyage des locaux de restauration - Trier et évacuer les déchets courants - Participer à la mise en œuvre du plan de lutte contre le gaspillage alimentaire - Appliquer, contrôler les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le PMS - Assurer la traçabilité des denrées et réaliser les plats témoins - Ranger et nettoyer le matériel et les machines après usage - S'assurer de la transmission des informations relatives à la restauration scolaire aux autres membres de l'équipe technique de l'école - Assumer son rôle éducatif auprès des enfants, et notamment les accompagner pendant le temps du repas - Assurer le suivi des procédures spécifiques aux PAI de la réception à la distribution - Prévenir le service en cas de dysfonctionnement sur les locaux ou le matériel de l'office - Archivage des documents d'enregistrement et mise à jour du PMS - Réaliser l'entretien approfondi des locaux et du matériel durant les vacances scolaires. ACTIVITES COMPLEMENTAIRES - Veiller à la bonne transmission des informations relatives aux effectifs entre le responsable administratif de la pause méridienne, les enseignants, les animateurs et le pôle restauration. ACTIVITES / COMPETENCES DETAILLEES Savoir faire - Capacité à organiser son travail et son matériel - Capacité à travailler en équipe. - Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, gaspillage alimentaire) - Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé - Réaliser des éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant - Mise en valeur de la prestation alimentaire Savoir - Notions sur les produits alimentaires - Notions sur l'équilibre alimentaire et les besoins nutritionnels des enfants - Techniques culinaires de base : assemblages, découpe - Conditions de remise des repas au consommateur (liaison froide, BPH, PMS...) - Techniques de service selon les types de service (à table, self-service) et selon le public accueilli - Allergies alimentaires - Règles d'utilisation des produits d'entretien ( dosage, stockage,...) - Connaissance du matériel, des techniques de nettoyage - Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés - Gestes et postures de la manutention - Risques d'utilisation des produits (toxicité) - Connaissance des projets de l'école Savoir-être - Avoir des capacités d'adaptation - Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés - Situer sa fonction et son rôle dans un service, un établissement et des équipes pluridisciplinaires - Faire preuve de responsabilité et de sens du service public : respecter la légalité, les droits et devoirs du fonctionnaire, les valeurs professionnelles et la déontologie du métier MOYENS - Matériel de restauration adapté - Équipements de protection individuelle - Matériels et produits d'entretien adaptés Conditions d'exercice : - Adaptabilité aux fournisseurs, services internes - Adaptabilité aux usagers - Journée continue - Port de vêtements professionnels adaptés - Déplacements en cas de nécessité de service

• Ville de Montreuil
• Montreuil (93)
• CDI