Responsable Adjoint de restauration H/F
Chez Veng Hour, nous avons l'ambition de vous faire voyager en Asie le temps d'un repas. Depuis plus de 45 ans, nous prenons soin de sélectionner des recettes gourmandes, authentiques, mais surtout, nous sommes intransigeants sur le goût et la qualité de nos produits. Pionnier et leader du traiteur asiatique en France, notre chaîne compte aujourd'hui 19 points de vente implantés dans les plus grands centres commerciaux de France. (Les 4 Temps, Val d'Europe, Parly 2, La Part Dieu, .). Notre famille s'agrandit ! Vous êtes dynamique, souriant(e), motivé(e) et avez le sens du service ? Vous aimez la cuisine et travailler pour des produits de qualité ? Nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe. Nous recherchons Un/e Responsable Adjoint de restauration H/F dans le cadre d'un CDI, à pourvoir le plus rapidement possible : Lieu : Centre Commercial Westfield Rosny 2 Horaires du Centre commercial : de 10h00 à 20h00 Rémunération : 2 000,00 à 2 500,00€ brut/mensuel, selon profil + variable + tickets restaurant L'Adjoint(e) seconde le Responsable d'exploitation dans le management des équipes et la gestion opérationnelle du point de vente. Il s'assure de la qualité de service à la clientèle et des produits, tout en maximisant l'efficacité dans tous les domaines du restaurant. Vos missions si vous l'acceptez seront les suivantes : · Manager et former le personnel, · Superviser le bon fonctionnement opérationnel (planning, commande, stock, contrôle des taches, entretien matériel, .) et coordonner le travail des équipes, · Participer activement au service, · S'assurer de la qualité de service et de la satisfaction du client, · Veiller au respect des règles internes (qualité, hygiène, sécurité), · Epauler sur la gestion administrative. Profil : - Vous disposez d'une première expérience sur un poste similaire et avez une première expérience en management d'équipe, - Vous êtes une personne dotée d'un bon relationnel, - Vous êtes organisé(e) et savez gérer plusieurs tâches à la fois, - Vous avez une capacité d'adaptation et êtes polyvalent(e), - La connaissance de la cuisine asiatique et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire seraient un plus Vous êtes dynamique et faites preuve de leadership ? Rencontrons-nous ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Programmation : * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
Pour un restaurant traditionnel proposant un service en continu du petit déjeuner au dîner (8H30 à 23H30) avec une carte élaborée à partir des produits frais, artisanaux et biologiques. nous recherchons notre responsable. Vos tâches : - Effectuer l'ouverture ou la fermeture de l'établissement - Faire le lien entre la cuisine et la salle afin de s'assurer du bon déroulement des services - Gérer les plannings - Gestion de la caisse et des encaissements - Soutien aux équipes pendant le rush des services Établissement ouvert 7/7. Vous serez le garant de la satisfaction de nos clients et de la gestion des équipes. 2 jours de repos/semaine consécutifs à fixer selon planning. Poste en longue (service matin ouverture ou fermeture en soirée). Accessible en tramway.
- MA PREMIERE CANTINE
- Montpellier (34)
- CDI
- Mensuel de 2308€ sur 12 mois + Mutuelle + Restauration
Brioche Dorée - Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Véritable pilier de l'équipe, vous êtes un(e) vendeur(se) confirmé(e) ayant un goût prononcé pour les challenges. Vos principales missions sont : Participer activement à la vente et au service client Animer l'équipe pour dynamiser les ventes et atteindre les objectifs commerciaux S'assurer que les produits présentés dans la vitrine respectent les règles Brioche Dorée Veiller au respect des règles d'hygiène et des standards Brioche Dorée Former les nouveaux arrivants Assurer les ouvertures et fermetures administratives de l'établissement (clôture des caisses, faire les remises en banque) De formation vente, restauration, commerciale ou bénéficiant d'une expérience similaire, vous avez une première approche du management dans la restauration ou la grande distribution. Poste évolutif grâce à votre goût du terrain, des challenges et votre sens du commerce.
- Brioche Dorée
- Labege (31)
- CDI
Chef de produits chauds F/H - PHIL RH BOURGOIN (H/F)
Spécialisés dans le service traiteur auprès des professionnels et des particuliers, nous sommes à la recherche d'un chef de produits chauds h/f pour l'un de nos clients. Profil recherché : - Une expérience similaire d'au moins 3 ans dans le domaine du service traiteur - Autonome, minutieux et consciencieux - Des bases solides dans les normes d'hygiène Caractéristiques du poste : - Création des différents plats cuisinés et des plateaux repas - Rédaction des fiches techniques (allergènes, composition, etc.) - Rédaction complète de la carte traiteur Rémunération : - Horaires : de 06h à 14h, du lundi au vendredi - Salaire : 2200€ net Vous souhaitez postuler à cette offre, rien de plus simple, adressez nous votre candidature en ligne. Vous pouvez également vous présenter à l'agence avec votre CV à jour au 10 Avenue des Alpes, 38300 BOURGOIN-JALLIEU du lundi au vendredi de 08h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00. Les entretiens de recrutement se font dans le respect des gestes barrières. L'entreprise utilisatrice s'engage à respecter les gestes barrières pour cette mission.
- PHIL RH BOURGOIN
- Les Eparres (38)
- Intérim
Responsable de la restauration opérationnel F/H - RELAIS THALASSO Île de Ré (H/F)
Sous la supervision du Directeur de l'établissement, vous aurez à cœur de valoriser notre cuisine Wellness et engagée grâce à vos qualités de service, tout en accompagnant notre équipe de salle composée d'une vingtaine de collaborateurs. Vos futures missions: Responsabilités techniques : - Animer, suivre et coordonner les différents service de la restauration sur nos deux pôles : bar, petit-déjeuner, restauration classique et événementielle. - Participer à l'élaboration du pricing des plats et menus en collaboration avec le Chef de cuisine et la Direction. - Développer et cultiver un climat de bienveillance et d'excellence au sein de votre équipe. - Être garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité dans le département de la restauration. - Réaliser, suivre et gérer les budgets annuels du pôle Restauration. Responsabilités commerciales et satisfaction du client : - Être l'ambassadeur du groupe RELAIS THALASSO, et de la politique RSE du groupe. - Être garant de la satisfaction du Client en étant soucieux de la qualité fournie par les services et de la prestation offerte aux Clients. - Assurer la promotion des ventes de ses points de vente en cherchant à accroître la fréquentation tout en fidélisant nos clients hébergés et externes Management : - Définir l'organisation de travail des équipes de la Restauration. - Réaliser le planning des équipes et en assurer le suivi hebdomadaire - Participer aux services avec ses collaborateurs pour les accompagner vers la performance - Être responsable du recrutement et du processus d'intégration du service Restauration. - Participer au suivi des contrats d'alternance et stages du service Restauration. Et plus encore ! Notre match idéal : - Vous êtes un/e véritable leader opérationnel ? - Les normes HACCP n'ont plus aucun secret pour vous ? - Vous êtes dynamique et proactif ? - Vous avez une expérience confirmée au même poste ? - Vous ressentez l'appel de l'Océan ? - Le service client fait partie de votre ADN ? - Vous avez une réelle sensibilité pour la cuisine écoresponsable ? Alors vous êtes certainement la perle rare que nous cherchons ! Rejoindre les équipes de Relais Thalasso, c'est intégrer une entreprise familiale composée de femmes et d'hommes passionnés par leur métier, avec pour seul leitmotiv : faire de l'expérience client un moment unique. Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants: - Des tarifs collaborateurs pour prendre soin de vous et de vos proches. - Profiter d'un cadre de travail exceptionnel : face à l'Océan. - Un logement possible. - Prise en charge du pont à 100%. - Un CSE avec des tarifs avantageux. - Un parcours mobilité groupe, mais également interne à chaque site. - Un accompagnement sur la formation tout au long de votre expérience Relais Thalasso, parce que nous avons bien conscience que grandir, c'est ensemble que nous le faisons. Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager notre passion du service avec vous ! - Prise de poste à pourvoir en CDI courant juin -
- RELAIS THALASSO Île de Ré
- Ste Marie de Re (17)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
Nous recherchons donc un(e) Responsable Restauration sérieusement motivé(e) et prêt(e) à s'engager sur une longue saison qui contribuera à faire briller cet écrin de nature et d'élégance par son professionnalisme et son savoir-faire. A 500 mètres de là, juste à côté du Grand Prix Hôtel & Restaurant se trouve la Résidence du Personnel. Nous y comptons une quarantaine de studios où nous proposons de vous loger en collocation avec tout le confort nécessaire. LES CONDITIONS Contrat CDD Saisonnier avec possibilité d'évolution. Le poste de Responsable Restauration est à pourvoir au statut cadre et le salaire est de 4 000 euros bruts /mois + avantages. Une expérience similaire en établissements 5* ainsi que la pratique de l'anglais sont exigées. La connaissance des logiciels Symphony / Micros sera appréciée sur ce poste. Le + ? Notre politique sociale. Si vous êtes sélectionné, pour compenser vos journées de travail de nombreux avantages gratuits et remises vous seront accordés tout au long de votre contrat. (Voir ci-dessous). Parmi nos CDI, nombreux ont plus de 10 ans de maison et certains comptent même 15 et 20 ans à leur actif ! Un indicateur qui confirme qu'il fait bon vivre et travailler chez nous. LES AVANTAGES 2 jours de repos consécutifs par semaine Prise en charge de la mutuelle d'entreprise à 100% Repas et uniformes fournis Logement sur place accordé aux saisonniers (cuisine équipée, WI-FI, TV, espace de détente extérieur, parking - en colocation - avantage en nature) Versement d'un treizième mois (sous réserve de 3 mois d'ancienneté dans la maison) Accord d'intéressement en vigueur (sous réserve de 3 mois d'ancienneté dans la maison) CSE (événements, cadeaux...) Accès libre aux infrastructures sportives et remises sur nos prestations (Hôtel/Restaurants/Spa/Golf/Circuit Paul Ricard/Xtrem Park) Avantages dans l'ensemble des maisons Relais & Châteaux Parking gratuit sur site Non desservi par les transports en commun Vous bénéficierez également d'un accompagnement et de perspectives d'évolution au sein de notre maison pour les prochaines saisons mais également au sein de l'association Relais & Châteaux. LA SUITE ? Si nous vous avons embarqué à vous de prendre les choses en main et de nous montrer votre parcours ! @recrutement@hotelducastellet.com
- Hôtel & Spa du Castellet 5*
- Le Castellet (83)
- CDD
- Mensuel de 4000€ à 4001€ sur 12 mois
Responsable Restauration Cuisinant (H/F)
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie du personnel de santé. Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo ! Dans le cadre de l'évolution de l'équipe d'encadrement du site, nous recherchons un(e) Responsable de Restauration Cuisinant pour une clinique réalisant 80 couverts au self et 200 pour les patients. Rattaché(e) à Ludovic, le directeur du site, vous encadrerez une équipe de 10 personnes. Vos missions : * Définir le planning de vos équipes et les accompagner au quotidien * Effectuer les commandes du site et gérer les stocks, la gestion budgétaire du restaurant et le suivi administratif * Être à l'écoute des demandes des clients afin de vous adapter au mieux à leurs besoins. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! * Localisation : Blois * Date prise de poste : dès que possible * Amplitudes horaires : 7H30 15H30 du lundi au vendredi * Avantages : salaire de 2400 euros brut mensuel = primes, 13ème mois, RTT, mutuelle gratuite, offres CSE ... * Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner. Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe. Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ! REJOIGNEZ-NOUS !!! Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 400,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Restaurant d'entreprise * RTT Programmation : * Du lundi au vendredi * Période de travail de 8 Heures * Repos le week-end * Travail en journée Types de primes et de gratifications : * 13ème Mois * Primes Lieu du poste : En présentiel
- Blois (41)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
Personnalité de terrain attachée à la satisfaction client, vous avez le sens du management et des compétences de gestionnaire ? Devenez notre prochain responsable restauration H/F et intégrez la direction du club. En relation constante avec le siège, vous animez une équipe pouvant compter jusqu'à 50 collaborateurs et veillez en permanence à la qualité des prestations fournies aux vacanciers. Expert à la vision 360°, voici un avant-goût de votre quotidien : - Recrutement et management des équipes de cuisine, salle, économat et bar : embaucher et former les nouveaux collaborateurs, élaborer les plannings, répartir les tâches, organiser le temps de travail - Contrôle du bon fonctionnement des services : s'assurer de la qualité des plats proposés, réguler les flux et prendre en compte les retours client - Pilotage financier du service : garantir l'optimisation des ressources matérielles, analyser et développer le chiffre d'affaires (accompagnement en interne dans la maîtrise des objectifs) - Suivi de l'approvisionnement du site : en collaboration avec le chef de magasin, superviser les achats et jauger l'état des stocks - Planification des plans d'hygiène et de sécurité : expliquer et faire respecter les consignes, appliquer le processus HACCP Vous recherchez un poste mêlant relation client et coordination d'un service ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans l'aventure Belambra : - Titulaire d'un BTS hôtellerie/restauration, vous disposez d'une expérience de trois ans minimum dans le management d'une équipe - Rigoureux, les enjeux de la restauration de loisirs et la production de volumes importants vous sont familiers : vous évoluez avec aisance sur nos sites accueillant le plus de vacanciers - Expérimenté, vous connaissez les métiers de la cuisine, de la salle ou de l'économat : la résistance au stress lors d'imprévus fait partie de vos forces - Appliqué, les outils informatiques et le logiciel Moneweb sont vos alliés du quotidien (formation possible en interne) - Énergique et doté d'un excellent relationnel, vous appréciez échanger avec une clientèle exigeante et diriger une équipe aux profils et aux horizons divers Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra : Mer ou montagne, pas besoin de choisir : nous vous proposons des postes aux quatre coins de la France, un terrain de jeu à explorer sans limites Nous vous accompagnons et vous formons à de futures opportunités professionnelles au sein du groupe Possibilité d'être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d'un montant modéré Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.
- BELAMBRA HOLDING
- Les Deux Alpes (38)
- Saisonnier
- Mensuel de 2300€ à 2500€ sur 12 mois + Hébergement + Restauration
Responsable coordination des services de la restauration H/F
Sous l'autorité de la Gérante, la.le salarié.e a pour principale mission de coordonner, organiser et gérer ces prestations dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et de la stratégie de relation aux publics de l'Opéra de Lyon. Elle.il agit pour cela en partenariat avec la direction des Publics et de la communication, le service mécénat et ressources et la direction des Finances et de l'exploitation. En sa qualité de responsable de la coordination des services de la restauration, elle.il est notamment chargé.e des missions suivantes : Management et gestion d'équipe Coordonne et encadre les bars d'entracte, les Muses et le Péristyle et plus largement toute activité assurée par le Lyon Opéra Restauration. Assure le recrutement et la fidélisation des personnels de bar (une quinzaine de personnes en saison - une trentaine l'été) Participe au recrutement et à l'encadrement du personnel de cuisine Etablit les contrats de travail Encadre et manage les serveurs/serveuses et le personnel de cuisine Anime l'équipe cuisine et bars (information, briefings, réunions) Affecte le travail, gère et contrôle les heures effectuées en s'assurant de la transmission au service des ressources humaines de toutes les informations nécessaires au traitement administratif (heures supplémentaires, congés, maladie, récupération...) Veille au respect de la convention collective Gestion administrative et financière Organise et coordonne les prestations de restauration à l'Opéra (en lien avec les différents services de l'Opéra de Lyon) Contrôle et compte les caisses Procède aux dépôts d'argent à la banque Procède aux commandes, valide et contrôle les factures avant de les transmettre au service comptabilité Suit les reportings financiers (analytique paies, tableau de facturation, analytique des factures) Veille au respect du budget Etablit pour chaque événement un devis spécifique Coordonne les interventions de maintenance du matériel Met en place et négocie les relations avec les fournisseurs S'assure du suivi des stocks (boissons, nourriture et matériel) Gère les commandes et réassorts Contrôle les livraisons Réflexion stratégique et suivi de projet Contribue à sécuriser et optimiser les résultats financiers du Lyon Opéra Restauration Contribue à la politique d'accueil des publics et des client.e.s et à la mise en oeuvre de nouveaux projets (événementiel, activités, ...) Participe aux réflexions de communication Collabore le cas échéant avec un prestataire pour la création et la mise en place des menus Veille à maintenir un climat propice au dialogue et aux échanges avec les fournisseurs et prestataires Elabore la carte des boissons et au besoin les autres cartes ; Améliore la politique écologique (compostage, commandes groupées, remplacement du jetable par de la vaisselle lavable, etc.) Veille à respecter et à faire respecter les règles d'hygiène et notamment l'application des procédures qualité, hygiène, sécurité, dont il .elle est garant.e Veille au respect des consignes de sécurité Est responsable de l'entretien des locaux et des équipements, le cas échéant avec l'appui des équipes de l'Opéra de Lyon. Compétences Une expérience professionnelle similaire de plus de 5 ans (Ex : Direction d'un restaurant / service de restauration haut de gamme) Un diplôme d'une école hôtelière reconnue ou équivalent Sens de l'anticipation, de l'initiative et de la création Capacité d'encadrement d'équipe Maîtrise des outils informatiques Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP Sens de l'organisation Capacité à prioriser et à respecter des délais Empathie et diplomatie Forte capacité d'adaptation Sens du travail en équipe Excellente présentation Poste à temps complet en CDI à pourvoir dès que possible Travail possible week-end/soirée Négociable selon profil/expérience, comprise entre 36K€ et 40K€ Adresser lettre de motivation, CV (sans photo) à l'attention de Valérie Mironneau jusqu'au 15 juin 2024 à minuit à : recrutement@opera-lyon.com
- LYON OPERA RESTAURATION
- Lyon 01 (69)
- CDI
- Annuel de 36000€ à 40000€ sur 12 mois
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable de Salle dynamique pour diriger notre équipe de service. En tant que Responsable de Salle, vous serez le maître d'orchestre de l'expérience culinaire de nos clients, veillant à ce que chaque service soit impeccable et que nos clients se sentent chaleureusement accueillis. Vous superviserez les opérations en salle, coordonnerez le travail de l'équipe de serveurs et garantirez le respect des normes de service élevées de notre établissement. Description du profil : Nous recherchons un(e) candidat(e) passionné(e) par le service et doté(e) d'un excellent sens de l'hospitalité. Les qualités que nous valorisons incluent :***Expérience significative en tant que Responsable de Salle ou dans un poste de gestion dans un restaurant haut de gamme. * Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles. * Capacité à diriger et à motiver une équipe de serveurs pour offrir un service attentionné et personnalisé. * Orienté(e) client, avec une attitude positive et un souci du détail. Avantages :***Rémunération compétitive basée sur l'expérience. * Contrat à durée indéterminée offrant stabilité et sécurité. * Opportunités d'évolution professionnelle au sein de notre établissement. * Environnement de travail dynamique et stimulant, où votre expertise en service est valorisée. Si vous êtes passionné(e) par le service et que vous recherchez un environnement où vous pourrez mettre en valeur votre leadership et votre sens de l'hospitalité, alors ne cherchez plus ! Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
- Nantes (44)
- CDI
Responsable des services restauration et diététique (H/F)Accepte les débutant(e)s
8 bonnes raisons pour travailler au CHVM et vivre en Maurienne ! 1. Conseils pour l'installation en Maurienne (contacts recherche logement, transport, emploi du conjoint, enfance, activités) 2. Aide à la mutation pour les agents titulaires 3. Prise en charge possible pour les logements saisonniers 4. Soutien aux projets d'engagement collectifs 5. Soutien des parcours professionnels, évolution professionnelle, formations individuelles et collectives. 6. Le CHVM, au cœur de la vallée de la Maurienne, est environné d'un cadre naturel exceptionnel et préservé (Parc national de la Vanoise), 18 stations de sports d'hiver et d'été de montagne, des dizaines d'itinéraires de randonnée pédestre, 11 grands cols alpins et une cinquantaine d'itinéraires de vélo de route, 4 sites de VTT. 7. Une vallée trait d'union entre la France et l'Italie : Saint-Jean-de-Maurienne est situé à 39 km de la frontière italienne, à 135 km de Turin, à 298 km de la mer méditerranée (Gênes) 8. Un accès rapide par autoroute : Saint-Jean-de-Maurienne est situé à moins d'une heure de Chambéry, Albertville, et Grenoble. Depuis la gare de Paris-Gare-de-Lyon, le TGV Inoui direct rejoint en 3h40 la gare de Saint-Jean-de-Maurienne-Arvan (où sera implantée la future gare multimodale de la ligne ferroviaire européenne Lyon-Turin). Description générale du service : Le service Restauration du C.H.V.M" est composé de 30 agents (+ 10 sur l'EHPAD d' Aiguebelle, en direction commune) travaillant en horaires de jours avec repos variables . Ce service est géré par un responsable de restauration ainsi que deux chefs de production. Missions du service : Ce service assure la restauration du personnel ainsi que celle des patients, à raison de 822 repas par jour. Activités du métier : - Conception et rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d'activité ; - Conseil à la Direction en matière de politique alimentaire et sanitaire ; - Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards d'hygiène de sécurité et de production alimentaire ; - Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux dans son domaine ; - Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités de restauration et diététique ; - Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des compétences ; - Établissement et suivi des budgets liés à la commande publique alimentaire ; - Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting ; - Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité ; - Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité ; - Mise en œuvre du plan de maitrise sanitaire. Poste à pourvoir à partir du 02/09/2024 Poste à temps complet, au forfait cadre (39h par semaine), en repos fixes (WE et JF). Présence minimum : 9h - 18h. Statut : titulaire catégorie A ou B ou contractuel
- Centre Hospitalier Vallée de Maurienne
- St Jean de Maurienne (73)
- CDI
- Autre
RESPONSABLE SECTEUR RESTAURATION - LAFAYETTE GOURMET HAUSSMANN (H/F)
2 postes - 29h (payé 35h) au Lafayette Café - poste AGM : Vendredi au lundi : management + aspect opérationnel très présent (bar, salle, caisse) - 35h au 5J stand ibéric - poste AGM : management + aspect opérationnel très présent Cela fait maintenant plus de 10 ans que l'histoire de la Team Pierre Sang a commencé, avec en prémices les différents restaurants du Bistronomique au gastronomique; puis sa version à emporter Pierre Sang Express qui a vu le jour plus récemment. Nous continuons maintenant de grandir, grâce aux idées et investissements de toute la Team Pierre Sang ! Au Galeries Lafayette Gourmet (PARIS 09) ! Tu cherches une entreprise où : - T'épanouir et apporter ta pierre à l'édifice - Apprendre, transmettre et évoluer - Trouver une voie qui te corresponds Missions : - Satisfaction client et collaborateurs - Gestion des commandes et des stocks - Suivi du bon déroulement du service - Respect des règles HACCP - Mise à jour des suivis et autres documents Excel - La Routine ? Non, quelle routine ?... :) AVANTAGES : - 50% du pass navigo - 2 jours de repos consécutifs (jeudi et vendredi) - Staff food inclue Rémunération : selon l'expérience + prime à l'ancienneté Possibilité d'évolution au sein de la Team Pierre Sang Envie de rejoindre l'aventure ? n'hésite plus ! les opportunités ici, c'est ensemble. 3 jours de continus et 2 jours de coupures Jours Off: vendredi samedi Salaire : à partir de 2000 euros net Prise en charge du transport quotidien Restaurant d'entreprise
- LAFAYETTE GOURMET
- Paris 08 (75)
- CDI
- Autre
Responsable service restauration (H/F)
Établissement de santé de premier recours doté de 418 lits et places, situé à 30 kms de la gare TGV de Vendôme et à 45 kms du Mans, le Centre Hospitalier de Saint-Calais est membre du GHT 72. Il dispose de services de soins, d'urgences, d'imagerie et d'hébergement. Le responsable restauration est rattaché aux services économiques et logistiques. L'équipe est composée d'environ 20 agents, 1400 repas sont produits chaque jour en liaison froide. Mission générale : - Prendre en charge l'intégralité des processus de production pour assurer et améliorer la qualité des repas produits, dans le respect du plan de maitrise sanitaire en place. - Optimiser les achats de denrées alimentaires et la gestion des stocks, - Organiser les commissions de menus, participer au Clan, participer à l'organisation des journées festives (cérémonies des vœux, pot de départ en retraite, prestations ponctuelles.) organiser des repas thématiques pour les patients et le restaurant du personnel. - Diversifier l'offre alimentaire et développer l'éducation du goût. - Participer aux différentes journées de formation, d'échange en rapport avec la restauration collective dans d'autres structures, participer aux réunions et projets restauration au sein du GHT. - Assurer des formations : initiation à la liaison froide, utilisation de l'ensemble du matériel de production et de distribution. - Participer aux PAQ. Connaissances particulières requises / prévues : Expérience similaire dans la restauration collective hospitalière. Maîtrise des techniques de la production et de la réglementation en liaison froide. Maîtrise des outils informatique Planiciel, Excel, Word Qualités professionnelles requises : Capacité à rendre compte, sens de l'organisation, disponibilités et rigueur. Capacités de management. Gérer les contraintes de tension. Sens du relationnel, écoute. Dynamisme. Sens de l'intérêt collectif. Conditions de travail : Quotité de travail : 100% - Poste TSH forfait 39h00 avec 20 jours de RTT. - Repos fixes le samedi, dimanche et fériés. - Rémunération : - Correspondant à la grille indiciaire du grade : Technicien Supérieur Hospitalier Niveaux de formations requis : Bac + 2 minimum dans le domaine de la restauration collective Expérience professionnelle souhaitée : Oui (entre 5 et 10 ans)
- CENTRE HOSPITALIER SAINT CALAIS
- St Calais (72)
- CDD
- Autre
Responsable de restauration (H/F)
En tant que responsable restaurant, vous serez en charge de superviser et de coordonner les opérations quotidiennes du restaurant de l'hôtel, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Responsabilités : - Gérer l'équipe de service en salle, en veillant à ce que le personnel soit formé et motivé pour offrir un service de qualité. - Élaborer et mettre en place des menus mettant en valeur les produits du terroir, en collaboration avec notre chef cuisinier. - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements en produits frais et locaux. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Maintenir un haut niveau de satisfaction client en fournissant un service personnalisé et en répondant aux besoins spécifiques des clients. - Collaborer avec les autres départements de l'hôtel pour assurer une expérience client harmonieuse et cohérente. Profil recherché : - Expérience préalable dans la gestion d'un restaurant haut de gamme. - Passion pour la gastronomie et les produits du terroir et l'oenologie - Excellentes compétences en gestion d'équipe et en service à la clientèle. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des décisions éclairées. - Flexibilité et disponibilité pour travailler les soirs, les week-ends et les jours fériés. Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique,
- FINANCIERE CAP 117
- Saran (45)
- CDI
- Annuel de 30000€ à 45000€ sur 12 mois
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la Région Ile de France NORD, nous recherchons un Responsable de clientèle H/F en CDI, temps complet, pour nos cuisines centrales dédiées à l'enseignement et situées en Ile de France Nord. Sous la responsabilité du Coordinateur des Grandes Cuisines et rattaché.e à la Direction Commerciale, sa mission principale est d'assurer l'application et la gestion financière du contrat. Suivi commercial***Assurer les relations commerciales avec la Direction du client * Participer à la négociation des avenants tarifaires de son client * Participer aux commissions menus/restauration chez le client * Etre force de proposition pour apporter de nouvelles idées pour améliorer nos prestations de services et fidéliser le client * Recueillir l'avis du client et des convives sur les prestations en entretenant des contacts réguliers avec eux Suivi technique***Suivre un client d'un point de vue technique en faisant appliquer les process de remise en température et de gestion du service, les règles d'hygiène, et en suivant les stocks de secours * Gérer le process d'ouverture du nouveau client * Pouvoir animer une intervention pédagogique ou un module de formation clients Suivi du personnel***Gérer la reprise du personnel en lien avec le service RH * Gérer et manage le personnel API sur les points satellites (mise en place, recrutement, gestion des absences et congés, gestion administrative, accidents de travail, paie, entretiens professionnels et entretien annuel d'activité.) * Mettre en place des actions de formation et d'information Suivi administratif et financier***Gérer l'outil Menu : saisie des menus, allergènes, informations, gestion des effectifs prévisionnels et réels * Traiter les demandes clients (réception, traitement, reporting) * Mettre en place des solutions pour adapter la demande du client au fonctionnement de la cuisine centrale de rattachement * S'intéresser au fonctionnement général de la cuisine centrale pour comprendre les aspects essentiels de chaque service * Informer régulièrement sa direction/coordination de son activité en lui présentant un bilan de ses interventions * Gérer le compte d'exploitation et met en place un tableau de bord en lien avec la spécificité du contrat * Gérer la facturation et le recouvrement auprès des familles * Suivre le recouvrement de la facturation auprès du client * Réaliser des reportings financiers et techniques en lien avec le contrat Activités au sein du groupe***Respecter les décisions et orientations de l'entreprise * Participer aux journées d'intégration * Participer aux Synergies Api Restauration, peut être associé à des groupes de travail ou des réunions sur des thèmes précis " Cuisinons l'avenir avec passion ! " .pour partager nos savoir-faire culinaires et nous engager à réaliser une cuisine gourmande et durable ; une restauration sociale, consciente des enjeux sociétaux et environnementaux du 21ème siècle. Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :***Temps complet * Du lundi au vendredi inclus * Horaires en continu * Poste à pourvoir immédiatement Vos avantages : * Rémunération annuelle brute : 32K€ * 13ème mois * Statut agent de maîtrise * Véhicule de service + carte essence * Participation aux bénéfices * Comité d'Entreprise * Mutuelle * Prévoyance * Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% * RTT Votre profil : Vous justifiez d'une expérience significative en management, idéalement acquise en restauration ou dans la vente de prestations de services B to B. Le suivi et développement clientèle sur-mesure et en proximité est votre point fort. Aisance avec l'outil informatique exigée. Personne de terrain organisée et efficace, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles et managériales, votre professionnalisme, votre disponibilité, votre sens du service et votre réactivité. Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
- CDI
RESPONSABLE RESEAU - BRIOCHE DOREE (H/F)
Nous recherchons un Responsable Réseau (H/F) pour notre filiale Brioche Dorée à la Réunion, représentant une vingtaine de points de vente, et environ 200 collaborateurs. ACTIVITÉS PRINCIPALES ET MISSIONS Nous recherchons un Responsable Réseau (H/F) pour notre filiale Brioche Dorée à la Réunion, représentant une vingtaine de points de vente, et environ 200 collaborateurs. En tant que Responsable Réseau, vous devrez garantir la diffusion des méthodes de travail, et de la politique commerciale, ainsi qu'animer les équipes sur les différents points de vente Brioche Dorée de votre périmètre. Rattaché au Directeur, vous prendrez en charge la gestion et le management d'une dizaine de points de vente, soit une équipe d'une cinquantaine de collaborateurs. Véritable relais entre les équipes terrains et le siège, vos principales missions seront les suivantes : * Assurer la diffusion des méthodes de travail et de la politique commerciale de l'enseigne afin de développer la qualité du service client * Dynamiser les ventes, et optimiser la marge des points de vente de votre périmètre * Suivre et analyser les performances de votre périmètre et mettre en place les actions correctives pour optimiser les charges d'exploitation et améliorer la rentabilité de chacun des points de vente * S 'assurer du respect des procédures financière, HACCP, Opérationnelle au quotidien * Animer et accompagner les équipes pour les faire monter en compétence * Réaliser des réunions d'équipes et fédérer vos collaborateurs pour veiller au maintien d'un bon climat social * Manager les opérations commerciales dans chaque point de vente * Être garant de l'application et du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et réaliser les contrôles des DLC, DLV et la DDM des produits * Faire appliquer les bonnes pratiques de Production Vous êtes issu d'une formation Bac +2/3 en Hôtellerie-Restauration, Commerce et Gestion, ou vous justifiez de 5 ans expérience dans la gestion d'environnements multisites, idéalement en restauration. Vous maîtrisez les règles d'hygiène ainsi que les techniques de vente et de production. Manager reconnu, vous êtes force de proposition et moteur pour vos équipes, et privilégiez la satisfaction des clients par un bon niveau de qualité, d'accueil et de service. Le poste est à pourvoir dès que possible en CDI à La Réunion.
- GBH
- Le Port (974)
- CDI
Responsable de la Restauration - CDI - (H/F)
Bienvenue à l'InterContinental Marseille ? Hôtel Dieu qui est à la recherche de personnes dynamiques ayant de l'expérience dans le domaine du tourisme et de l'hôtellerie de luxe.Marseille est une villeaux mille visagesà découvrir nichée dans son décor grandiose entre calanques et immensité marine, ciel bleu et lumière envoûtante, tant de choses s'offrent à vous. Ses petits quartiers font également d'elle une ville à taille humaine où il fait bon vivre. Notre hôtel est hébergé au sein d'un sublime monument historique qui surplombe une ville et une région en pleine effervescence.L'hôtel dispose en tout de194 chambres. Nos espaces de restaurationproposent des expériences authentiquement marseillaises. Nous accueillons de nombreux évènements dans nos1230 m2 d'espaces de conférence.Chaque membre de l'équipe s'inscrit dans l'histoire du plus grandiose des établissements 5 étoiles de Marseille. Nous vous offrons un environnement de travail positif ainsi que de nombreux avantages sociaux. Nous rejoindre c'est bénéficier de journées continues, 2 jours de repos consécutifs, et bien plus...Devenez un deceux qui font l'Hôtel Dieu d'aujourd'hui !Avantages :Mutuelle 65%Transports 80%Tenue de travail ou PressingJournées continuesDouble indemnité nourriturePrime de 13e mois Sous la hiérarchie du Directeur des Opérations et en collaboration avec le Chef des cuisines, vous supervisez, coordonnez et pilotez l'ensemble de nos points de vente restauration, dans le respect des standards IHG et les directives du groupe.En tant que Responsable Restauration vous êtes garant du bon fonctionnement des opérations des différents services de restauration (Bar, Restaurant, Banquet, Room service). Vous êtes en outre responsable des résultats (Fréquentation, chiffre d'affaires, qualité) ainsi que de la rentabilité des services dont vous avez la responsabilité. (Frais de personnel, productivité, inventaires, ratios)Votre créativité et votre connaissance de la restauration dans l'hôtellerie de luxe, vous permettent de proposer des prestations de restauration de qualité, originales et novatrices, en lien avec l'esprit des lieux et en adéquation avec les attentes de nos clients.Vous accompagnez les différents projets autour de la restauration et participez aux projets transversaux.Votre engagement auprès des équipes commerciales et marketing est primordial afin de vous assurer du succès de la commercialisation des points de vente de la restauration, et du développement de son chiffre d'affaires.Vous fédérez une équipe de 40 à 70 personnes en saison estivale vous encadrez, formez et développez. Vous encouragez un climat de confiance, favorisant la coopération, le partage et la recherche de l'excellence. Vous êtes attentif à respecter le cadre juridique et en faisant respecter les procédures et standards de l'établissement. Profil - Bac +3 minimum dans le domaine de la restauration- Expérience professionnelle d'au moins 5 ans en tant que Responsable de la Restauration ou à la direction d'un point de vente restauration - Excellentes compétences en gestion et en organisation- Connaissance de MICROS - Solides compétences en management d'équipe, capable de motiver et de diriger une équipe de professionnels de la restauration - Excellente connaissance du service client et de la satisfaction des clients - Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions rapides et appropriées - Fortes compétences en communication, aussi bien à l'oral qu'à l'écrit - Maîtrise de l'anglais, capable de communiquer aisément avec les clients internationaux et les membres de l'équipe
- InterContinental Marseille Hotel Dieu
- CDI
Food & Beverage Supervisor (H/F)
Miiro... Inspiré par le mot latin signifiant je m'étonne ou je m'émerveille, nous encourageons nos hôtes à faire une pause, à regarder autour d'eux et à savourer chaque instant. Notre nom et sa double voyelle nous rappellent un miroir, ce qui évoque l'idée de réflexion personnelle et fait écho à l'esprit de nos établissements. Chez Miiro, nous pensons qu'il existe une meilleure façon de voyager. Une façon plus réfléchie et plus personnelle. Et comme nos hôtels se trouvent dans les quartiers les plus intéressants d'Europe, nous encourageons également nos clients à découvrir de nouveaux endroits, à leur manière et de manière authentique. En fin de compte, nous voulons nous assurer que les clients rentrent chez eux inspirés et revigorés parce qu'ils ont passé un séjour brillamment réfléchi. La création de séjours brillamment réfléchis est l'essence même de notre marque. Des séjours qui rapprochent nos hôtes de la culture locale et de leurs histoires. Ouverture à Paris et Barcelone à l'été 2024, plus Londres et deux propriétés à Vienne en 2025. Accueillant les clients à partir de l'été 2024, Le Grand Hôtel Cayré est notre premier hôtel dans le quartier artistique parisien de Saint-Germain-des-Prés marquant la renaissance d'une destination historique emblématique pour les créatifs et les intellectuels. Outre ses 123 chambres et suites chics, l'hôtel célèbre les goûts français avec une brasserie classique et un bar exclusif. Dans le cadre de notre ouverture, nous recherchons notre futur(e)F&B Supervisor (service du Matin) Sous la responsabilité du Restaurant manager, vos missions sont les suivantes : S'assurer de la satisfaction de la clientèle ainsi que des équipes au quotidien. S'assurer de la conformité de mise en place des différents services (petit déjeuner, déjeuner) Participer et organiser le service d'un ou plusieurs rangs : prise et suivi des commandes, service en salle, débarrassage Organiser et superviser toutes les activités et services restauration de l'hôtel (petit déjeuner, room service, mini bar) S'assurer de l'application de l'ensemble des standards et procédures du servic Prendre en charge de la saisie des factures food & beverage, des inventaires (fin de mois) Assister la Direction en matière de formation, motivation et encadrement de l'équipe. Superviser et gérer les chefs de rang et les commis Participer à la commercialisation des services de l'hôtel Avantages : 3 jours de repos consécutifs par semaine 35h00 par semaine Horaires : 06h30-15h15 Navigo remboursé à 100%
- Le Grand Hotel Cayré
- CDI
Coord-Food & Beverage Sales (H/F)Accepte les débutant(e)s
Numéro de l'Emploi 24088968 Catégorie d'Emploi Sales & Marketing Lieu Paris Marriott Charles de Gaulle Airport Hotel, 5 Allee du Verger, Zone Hoteliere, Roissy en France, Val-d'Oise, France AFFICHER SUR LA CARTE Horaire Full-Time Situé à distance ? N Mutation? N Type de Poste Non-Management Marriott International souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable. Les établissements MarriottHotels s'efforcent d'élever l'art de l'hôtellerie en innovant dès qu'ils le peuvent tout en préservant le confort propre à ce qui nous est familier partout dans le monde. En tant que collaborateur ou collaboratrice MarriottHotels, vous nous aiderez à tenir notre promesse, celle d'une hôtellerie de qualité, toujours ("WonderfulHospitality. Always"), en offrant un service attentionné, sincère et novateur qui respecte et développe ce patrimoine vivant. Avec notre nom synonyme d'hôtellerie partout dans le monde, nous vous accueillons avec fierté pour découvrir les possibilités de carrière chez MarriottHotels. En rejoignant MarriottHotels, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de MarriottInternational. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même,? de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale? d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même. JWMarriott fait partie du portefeuille d'établissements de luxe de MarriottInternational et se compose de plus de 100superbes établissements situés dans les villes portes d'accès à leur région et dans les plus beaux sites de villégiature partout dans le monde. Pour JW, nos collaborateurs et collaboratrices passent en premier. Parce que si vous vous sentez bien, notre clientèle le sera aussi. Les collaborateurs et collaboratrices JWMarriott sont des personnes assurées, innovantes, authentiques et intuitives qui poursuivent l'héritage laissé par le fondateur de l'entreprise J.WillardMarriott, à qui l'enseigne doit son nom. Nos hôtels offrent une expérience de travail unique, où vous ferez partie d'une communauté et vivrez une véritable camaraderie avec un groupe de collègues varié. JW offre des opportunités de formation, de développement et de reconnaissance et, plus important encore, un endroit où nourrir vos passions dans un environnement luxueux qui met l'accent sur un bien-être holistique. Traiter notre clientèle de façon exceptionnelle, c'est d'abord prendre soin de nos collaborateurs et collaboratrices. C'est ce que nous appelons TheJWTreatment?. En rejoignant JWMarriott, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de MarriottInternational. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même,? de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale? d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.
- Marriott Paris Charles de Gaulle Airport
- Roissy en France (95)
- CDI
Adjoint Directeur Food & Beverage (H/F)
Le plus contemporain et le plus parisien des palaces. DESCRIPTIF DE L'OFFRE En tant qu'Adjoint Directeur Food & Beverage (H/F), vous serez le bras droit du Directeur Food & Beverage dans la gestion et le développement de nos opérations culinaires ainsi que de notre excellence opérationnelle sur la partie restauration. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes pour garantir des standards de service exceptionnels et assurer la satisfaction de notre clientèle. MISSIONS Assister le Directeur Food & Beverage dans la gestion quotidienne des opérations culinaires et de restauration. Superviser les équipes de service et de cuisine pour garantir un service de haute qualité et une expérience client exceptionnelle. Contribuer à l'élaboration et à la mise en oeuvre de stratégies visant à maximiser les revenus et à améliorer la rentabilité. Veiller que les budgets des différents points de restauration soient respectés et que les coûts soient contrôlés dans un objectif de rentabilité. Participer au recrutement, à la formation et au développement des membres de l'équipe F&B. Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité. Collaborer avec les fournisseurs et les partenaires pour garantir la qualité des produits et des services. Assister à la planification et à l'organisation d'événements spéciaux et de promotions. Être le garant du respect des standards de la marque Raffles et de l'ambiance générale des espaces F&B. Développer de nouvelles promotions afin d'accroître la satisfaction client dans le respect des standards Raffles. Maintenir une communication efficace entre tous les départements. Animer quotidiennement des briefings au sein du département F&B au sujet des arrivées VIP au sein de l'hôtel, des revenus et des problématiques opérationnelles en cours. Entretenir de bonnes relations avec tous les services de l'hôtel afin de promouvoir un climat harmonieux et coopératif et favoriser une efficacité et productivité maximale. Tenir à jour une base de données régulière sur les préférences clients. Coordonner avec les relations publiques un plan de communication sur l'actualité des menus en collaboration avec le chef exécutif. Etre informé sur les nouveaux concepts et nouvelles tendances pratiquées restauration. Veiller au développement des performances de chaque collaborateur. Examiner tous les jours chaque rapport d'activité en étroite collaboration avec le service financier, le contrôleur des coûts afin d'analyser les écarts et établir des prévisions. Préparer une analyser P&L des promotions à venir. Partager les informations des autres départements avec les équipes de la restauration afin d'informer des opérations en cours. Participer à la préparation du budget F&B, opérationnel et plan CAPEX. Planifier la stratégie commerciale et ajuster le plan d'action en cours.PROFIL RECHERCHÉ Diplôme en gestion hôtelière ou expérience équivalente. Minimum 3 à 5 ans d'expérience dans un poste similaire dans un établissement de luxe. Leadership. Bonne compréhension des budgets, prévisions, dépenses et contrôle de la masse salariale Excellentes compétences en gestion d'équipe et en service client. Solides compétences en communication et en résolution de problèmes. Maîtrise de l'anglais et du français, tant à l'oral qu'à l'écrit. Prestance, assurance, confiance en soi et humilité sont indispensables. Créativité, sens aigu pour la vente et excellent relationnel avec les client.
- Le Royal Monceau, Raffles Paris
- CDI