Responsable de restauration H/F
Responsable de Restauration (H/F) GOUVIEUX (60270) Bienvenue au Château de la Tour à Gouvieux ! Etablissement 4 étoiles à taille humaine, recrute un(e) RESPONSABLE DE RESTAURATION (H/F) Envie de travailler dans une société à taille humaine où règne une bonne ambiance de travail et un esprit familial ? Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages.), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme). Il vous appartient à ce titre de constituer, former, développer et animer l'équipe placée sous votre responsabilité. Vous encouragez et développez au sein de cette équipe un climat de confiance favorisant la coopération, le partage et la recherche d'excellence. Vos missions principales seront : - Assurer une présence terrain pendant les services afin de garantir un haut niveau de prestation - Interlocuteur privilégier de notre clientèle, la fidélisation est au cœur de vos préoccupations - Être en charge du contrôle de la qualité de toutes les prestations service et de la sécurité alimentaire. - Maintenir les stocks, approvisionnements et la propreté des salons et des équipements - Gérer les effectifs du service - Gestion financière, y compris les objectifs de vente - Contribuer au développement du plan marketing annuel et des points de vente afin d'augmenter le revenu et d'améliorer l'image de l'établissement - Collaboration avec le chef pour innover et actualiser les menus. Vous représentez la rigueur, le professionnalisme, l'exactitude, le respect et vous veillez à l'application des consignes de service. Vous êtes attentif et précis aux demandes de la clientèle et dans le suivi du service. Expérience : 3 à 5 ans sur un poste similaire - Durée du travail : 39h - Principe des horaires variables - Travail ponctuel les week-end et jours fériés - Type de contrat : CDI - Salaire : Selon Expérience - Rigueur exigée - Anglais courant - Connaissance bureautique exigée (Excel, Word, PowerPoint) - Possibilité de logement Avantages : - Cadre de travail : 8 hectares de verdures, calme, proche des activités de la Région - Remise sur place de cinéma, parc d'attraction, musée, réservation de vacances avec notre partenaire IPC - Chèques cadeaux (Fête des mères / PACS / Mariage / Naissance / Noël / Rentrée scolaire) - Fête du personnel - Organisation de repas à thème Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Programmation : * Tous les week-ends Capacité à faire le trajet ou à déménager: * 60270 Gouvieux: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/09/2024
- Genvry (60)
- CDI
Responsable banquet (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Un lieu : Le restaurant Les Cocottes Arc de Triomphe Un chef renommé: Christian CONSTANT Une cuisine : Bistronomique Une team : dynamique, bienveillante et un super esprit d'équipe Une envie : transmettre votre passion et votre savoir-faire La team des Cocottes Arc de Triomphe vous invite à les rejoindre pour faire l'art de vivre à la française à une clientèle exigeante. Etre Ambassadeur au Sofitel Arc de Triomphe c'est rejoindre une belle demeure qui vous fera évoluer et grandir. Rattaché.e au Directeur de la Restauration, le/la Responsable Banquet H/F est en charge de piloter, d'animer et de superviser l'activité opérationnelle des banquets, de suivre et maximiser la satisfaction et fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet. Il/elle manage l'ensemble des équipes de celui-ci et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Passionné.e par la restauration et la relation client, il/elle assure la visibilité de son point de vente en étant force de proposition ; tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de ce dernier. Expert.e en relations publiques et manager de terrain, il/elle contribue, quotidiennement, à faire du service Banquet un lieu de vie et de partage. Il/elle est garant.e de l'expérience client, tout au long de son parcours au sein de ce dernier. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS : Technique Métier / Relation client : Offre un service attentionné et adapté aux besoins du client de son arrivée à son départ en tenant compte d'un fort volume d'activité S'enquiert de la satisfaction du client tout au long de l'événement Établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise Organise le travail de son équipe en plaçant le client au coeur des priorités et en intégrant le principe de multi-compétences S'occupe de la restauration à l'extérieur de l'hôtel en cas d'événements S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe, conjointement avec l'équipe Banquet de la cuisine Veille à la qualité de la mise en place de l'espace de restauration dédié à l'événement Dirige et supervise l'équipe du banquet dans tous les aspects du service et veiller au respect des normes de service Gère les préoccupations des clients et réagit rapidement et professionnellementManagement des équipes, en tant que Manager coach, il/elle : Recrute, intègre, développe les compétences de ses collaborateurs, manage ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle Est un manager de terrain, accompagne son équipe et développe leurs compétences Met à jour les procédures, consignes de travail, SOP Développe la motivation et l'engagement de ses équipes en créant une ambiance de travail positive et collaborative Assure une coordination parfaite entre les différents services (salles, cuisines, bars, lobby, etc.) Organise le travail de son équipe selon l'organisation de l'hôtel et coordonne le travail avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service Etablit les plannings de travail de son équipe (repos, congés, remplacements...) Procède aux entretiens annuels d'évaluation de ses collaborateurs, fixe leurs objectifs et les accompagne dans la réalisation de leur éventuel projet professionnel, développe leurs compétences Participe à l'élaboration et à la mise en oeuvre du plan de formation pour son service Assure la formation et le développement des compétences de son équipe Participe et peut animer les différents briefings de la journée avec son équipe Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque S'assure de la diffusion et de la réception des informations utiles par et pour son équipe, de et vers les autres départements et les clientsCommercial / Vente : Est garant.e des performances qualité et financière de son service Développe une attitude commerciale et un ADN d'Upsell au sein de son équipe et promeut l'ensemble des services de l'hôtelHygiène / Sécurité des personnes / RSE : Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPPROFIL RECHERCHÉ 3 ans minimum d'expérience professionnelle 2 ans minimum sur un poste de management et/ou à responsabilités et élocution Langue anglaise exigée Maîtrise des normes HACCP
- Sofitel Arc de Triomphe Paris
- CDI
Restaurant manager (H/F)
Le Sofitel Paris Arc de Triomphe est un hôtel 5 étoiles situé à deux pas de l'avenue des Champs Elysées et de l'Arc de Triomphe. Cet hôtel de luxe auquel Andrée Putman, architecte d'intérieur de renom, a apporté sa signature, est une adresse idéale tant pour les voyages d'affaires que pour les séjours d'agrément. Dans un style à la fois parisien et contemporain, ses 124 chambres et Suites aux couleurs douces et aux lignes épurées ont été conçues comme un pied à terre dédié au bien-être. Le Chef Christian Constant y a récemment ouvert le restaurant Les Cocottes Arc de Triomphe et signe également les cartes de l'ensemble de la restauration de l'hôtel. Un lieu : Le restaurant Les Cocottes Arc de Triomphe Un chef renommé: Christian CONSTANT Une cuisine : Bistronomique Une team : dynamique, bienveillante et un super esprit d'équipe Une envie : transmettre votre passion et votre savoir-faire La team des Cocottes Arc de Triomphe vous invite à les rejoindre pour faire l'art de vivre à la française à une clientèle exigeante. Etre Ambassadeur au Sofitel Arc de Triomphe c'est rejoindre une belle demeure qui vous fera évoluer et grandir. Vos missions seront les suivantes : Organiser, superviser et coordonner les opérations de la salle Offrir un service supérieur et optimiser la satisfaction client, réagir efficacement aux réclamations des clients Évaluer régulièrement la qualité des produits et chercher de nouveaux fournisseurs boissons. Évaluer le travail du personnel et donner des retours pour améliorer la productivité Participation au recrutement, et fidélisation d'une équipe solide Estimer les besoins futurs en marchandises Assurer le respect des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité Contrôler les coûts d'exploitation Créer des rapports détaillés sur les recettes et dépenses hebdomadaires, mensuelles et annuelles Promouvoir le restaurant via l'organisation d'évènements Former les employés aux bonnes pratiques des standards de service. Mettre en place des politiques et protocoles qui serviront aux futures opérations du restaurant PROFIL RECHERCHÉ 2 ans minimum d'expérience professionnelle en tant que responsable restauration Maîtrise des logiciels de restaurant comme Symphonie, Bartek, skeat et élocution Langue anglaise exigée Capacités relationnelles, leadership Compétences en gestion financière Maîtrise des normes HACCP
- Sofitel Arc de Triomphe Paris
- CDI
Responsable Restauration H/F
Votre mission LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d', cadres et, recherche pour son client (parc de loisirs français à thèmes technologique, scientifique, dont les attractions mélangent approches sensorielles et projections d'images), un Responsable Restauration H/F, poste basé à Poitiers (86). En véritable chef d'orchestre, vous assurez la gestion globale de 2 unités de restauration (Cafétéria et un point de vente avec cuisine et produits locaux), à ce titre vous aurez pour mission : - Piloter l'activité de vos unités afin d'atteindre les objectifs de satisfaction visiteurs, de chiffre d'affaires et de satisfaction collaborateurs, - Elaborer et suivre les budgets (masse salariale, frais généraux, investissements), - Piloter la planification des équipes dans le respect des règles RH de l'entreprise, - Assurer un reporting régulier des résultats auprès de votre hiérarchie, - Très présent sur le terrain, vous animez et encadrez les équipes (cuisine, caisse et service) composées d'une trentaine de personnes (permanents et saisonniers) afin de garantir la satisfaction visiteurs et optimiser le ticket moyen, - Garantir le respect des procédures internes et de sécurité alimentaire, vous veillez au respect des normes HACCP, - Force de proposition, vous participez à la constitution des cartes et menus en fonction des spécificités de vos points de vente, - Sensible aux engagement RSE de l'entreprise, vous optimisez tous les leviers de réduction des impacts environnementaux possibles sur votre périmètre. Votre profil Profil Recherché : Issu(e) d'une formation en restauration et/ou service, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste équivalent en encadrement d'équipe en restauration. Doté(e) de réelles qualités relationnelles, vous savez mobiliser et fédérer vos collaborateurs autour des objectifs définis. Culture du résultat et sens client vous seront nécessaires pour mener à bien vos missions. Votre capacité à innover et à garantir la rentabilité de l'activité font de vous un acteur clé dans le succès de vos unités. Vous maitrisez les outils de gestion (Pack Office). CDI, statut Cadre, votre rémunération sera fonction de votre parcours professionnel. Postulez en ligne en joignant votre CV à l'attention de Hugo PRUDENT, bureau LHH Poitiers, en précisant la Réf : . A propos de nousLHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, vous accompagne tout au long de votre carrière et s'assure que vous soyez " Ready For Next ". A votre écoute, nos experts en recrutement vous guident pour aller de l'avant et faire évoluer votre carrière vers la prochaine étape.
- LHH
- Poitiers (86)
- CDI
Responsable Points de vente Restauration H/F - Pullman Paris Montparnasse 4*
Description du posteRattaché(e) à la Directrice de la Restauration, le/la Responsable Points de Vente (Restaurant Umami, Room Service et Grab&Go) est en charge de piloter, d'animer et de superviser la satisfaction et fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière de ces 3 points de vente.Il/Elle recrute, intègre et manage l'ensemble des équipes du service (environ 35 talents) et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.Passionné(e) par la restauration et la relation client, il/elle assure la visibilité de ses points de vente en étant force de proposition, tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de ces derniers.Expert(e) en relations publiques et manager de terrain, il/elle contribue, quotidiennement, à faire des points de vente des lieux de vie et de partage. Il/elle est garant(e) de l'expérience client, tout au long de son parcours au sein des espaces Umami, Room Service et Grab&Go.QualificationsSAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :Au minimum 5 ans d'expérience dans la gestion de l'activité Restauration avec une forte activité, dont 3 ans en tant que Responsable RestaurantBTS/Licence Hôtellerie-Restauration ou école de management hôtelierPremière expérience de management (20 personnes à plus)Expérience en établissement gros porteur (plus de chambres)Maîtrise du français et de l'anglaisExcellentes aptitudes de communication, à l'oral comme à l'écritCapacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiativeMaîtrise des outils bureautiquesLeadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsableLeadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipeLeadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégiqueOptimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challengesInformations supplémentairesPOURQUOI NOUS REJOINDRE Statut cadre au forfait (RTT inclus)Rémunération attractive ave une prime sur objectif de 10%13ème mois dès 6 mois d'anciennetéIndemnité nourriture en plus sur votre rémunérationMutuelle prise en charge à 60% par l'employeurPass Navigo pris en charge à 60%Participation filiale du groupe Accor et Intéressement hôtelHoraires en continue sans coupure2 jours de repos consécutifsCadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein coeur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare MontparnasseRestaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiéeTenue de travail fournie et entretenue par la blanchisserie de l'hôtelVous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre )Nombreuses possibilité de formation et d'évolution de carrière au sein de notre hôtel et du groupe Accor
- CDI
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Conseiller et former les équipes - Proposer, concevoir et réaliser des menus équilibrés - Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire - Animer des commissions de menus - Recueillir des informations quantitatives et qualitatives sur le comportement des consommateurs et la concurrence - Organiser les équipes de restauration - Gestion commerciale, relation clients - Management d'équipe - Normes alimentaires - Organisation d'évènements - Législation alimentaire - Techniques de restauration - Gestion de la qualité, de l'hygiène, de la santé, de la sécurité et de l'environnementPassion - Orientation qualité - Adaptabilité - Capacité à adapter son discours à son interlocuteur - Capacité à travailler en équipe - Capacité à diriger - Organisation - Orientation client - Polyvalence - Vigilance Description du profil : Vous êtes un leader passionné par la cuisine et la gestion d'équipe ? Vous avez l'opportunité unique de rejoindre l'équipe de notre client au sein de l'armée spécialisée dans la restauration et dans les loisirs, pour une mission de 6 mois. Ce rôle crucial vise à garantir le bon fonctionnement des services de restauration, tout en assurant une alimentation saine et équilibrée à nos soldats.
- Valence (26)
- Intérim
Responsable du Secteur Restauration H/F
Rattaché à la Direction des Achats, de la Logistique, des Investissements et du Patrimoine, et sous l'autorité du Responsable Logistique, vos principales responsabilités incluront : * Définir et assurer le pilotage technique des différentes unités de production et de distribution (site CHSF et site CH Arpajon) * Garantir une organisation de travail respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; * Définir et assurer le pilotage des projets du secteur restauration autour des thématiques suivantes : gestion des coûts, l'amélioration de la qualité hôtelière et environnementale, évolution des techniques culinaires pour améliorer la qualité des repas, optimisation de l'utilisation du logiciel restauration ; * Assurer le pilotage du budget, optimisation des ressources et gestion des coûts ; * Manager, animer et coordonner les équipes sur les sites du CHSF et du CH Arpajon. Diplôme d'Ingénieur, Master minimum ou diplôme de niveau Bac +5 minimum dans le domaine de la restauration ou agroalimentaire ou expérience significative à un poste similaire (au moins 5 ans). Au moins une expérience en restauration collective ou cuisine centrale serait un plus. Aptitudes managériales. Aisance relationnelle, diplomatie et capacité à se positionner/à argumenter. Maîtrise des techniques de gestion de projet (planification, anticipation, organisation, méthode).
- Michael Page
- CDI
- Annuel de 50000€ à 55000€
Responsable de restauration
Le Restaurant l'Aile du Casino de Luc-sur-mer, recherche son Responsable de Restauration (H/F) Vous souhaitez relever de nouveaux challenges au sein d'une équipe dynamique et bienveillante, le tout dans un cadre idyllique. Si vous êtes passionné par la restauration et que vous avez une expérience solide dans ce domaine, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe, n'hésitez plus et rejoignez nous ! Opportunité à saisir dès maintenant ! Envoyez nous vos candidatures par mail. Prise de poste dès que possible. Poste demandant autonomie, réactivité et bon relationnel. Vos principales missions : - Gérer le personnel de service et de cuisine - Superviser la manipulation des aliments et le service en salle - Assurer la qualité des plats servis et le respect des normes d'hygiène - Planifier les horaires du personnel et gérer les stocks - Assurer la satisfaction clientèle et résoudre les problèmes éventuels - Maitrise les outils mis à sa disposition (ETC, .) - Maîtrise les informations du service (budgets, reportings, .) - Gestion des événements privés et manifestations dans notre salle de spectacle (Eclipse) (Théâtre, Déjeuner ou Dîner Spectacle, soirées privées, ...) Expérience : - Expérience préalable en restauration ou hôtellerie - Connaissance approfondie des normes de service en restauration - Capacité à travailler sous pression et à prendre des décisions rapides - Compétences en gestion d'équipe et en résolution de problèmes Informations supplémentaires : - Participation aux bénéfices - Prime sur le Chiffre d'affaires - Prime de présentéisme - 2 jours de repos consécutifs par semaine - Un CSE proposant de nombreux avantages. Salaire selon l'expérience
- CASINO DE LUC SUR MER SA
- Luc sur Mer (14)
- CDI
- Mensuel de 2900.0€ sur 12.0 mois + Participation/action + CE
Responsable de Restauration (H/F)
CRIT, spécialiste du recrutement en Restauration, recherche pour son client, un grand acteur de la restauration, des Chefs de cuisine H/F en intérim, à l'occasion de la compétition sportive emblématique et internationale qui a lieu cette année du 26 juillet au 8 septembre 2024 ! Au coeur du Village des Athlètes, rejoignez le plus grand restaurant du monde qui accueillera 15000 sportifs pendant 2 mois. Vos principales missions seront les suivantes : - Accueillir les athlètes : sourire, disponibilité, convivialité et courtoisie - Manager, former, encadrer et animer les équipes de cuisine et de service - Organiser le service et assurer la disponibilité de l'offre - Garantir la sécurité alimentaire et le respect des consignes de sécurité - S'assurer de la propreté de l'espace de restauration et des buffets - Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de service - Réceptionner les denrées alimentaires et gérer les stocks - Informer les convives en fonction des offres disponibles - Respecter la politique Santé et Sécurité au Travail, les normes, notamment le port des EPI : faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité Votre terrain de jeux sera le suivant : Vous serez membre de l'équipe d'un des points de restauration situé dans le Village Olympique et Paralympique. Vous rejoignez une équipe de service qui participera à la bonne réalisation de l'offre de restauration sur place ou à emporter, dans un restaurant dont la taille correspondra à vos compétences. Le profil recherché : - Vous êtes titulaire d'un BEP/CAP Cuisine - Vous êtes à l'aise avec la communication, vous êtes en mesure d'échanger aisément avec les athlètes si besoin Le petit plus : la maîtrise d'une langue étrangère Travail de nuit possible / Travail le week-end / flexibilité des horaires Vos disponibilités sont les suivantes : Période jeux olympiques et paralympiques : du 1er juillet au 11 septembre 2024 OU - Période jeux olympiques : du 1er juillet au 11 août 2024 OU - Période jeux paralympiques : du 19 août au 11 septembre 2024 Localisation : SEINE-SAINT-DENIS (93)
- CRIT INTERIM
- St Ouen sur Seine (93)
- Intérim
- Horaire de 24.0€ à 26.0€ sur 12.0 mois
Responsable en Salle (H/F)
Au sein d'un restaurant traditionnel, vous gérez en toute autonomie l'établissement avec l'aide du chef de cuisine. Le service varie de 30 à 50 couverts. Midi et soir. Fermeture le week-end. Missions principales: - Accueil et service clients - Ouverture et fermeture du restaurant - Fermeture des caisses - Gestion des stocks Poste à pourvoir en août. Vous bénéficierez d'une formation de 3 semaines pour une prise de poste autonome en septembre. Votre profil: Vous justifiez d'une expérience similaire d'un an minimum. Pour postuler, merci de vous présenter au restaurant ou de téléphoner au 06 65 31 98 56 du lundi au vendredi entre 10h et 11h30 ou de 14h à 15h.
- LE COMPTOIR
- Vichy (03)
- CDI
- Autre
Responsable de restauration (H/F)
Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais ! C'est simple, ici tout est frais sur place ! Avant tout, ce qu'on peut vous apporter : Un poste passionnant avec du management d'équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l'année et un repas à chaque service travaillé, Un équilibre vie pro/vie perso : une journée avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 WE sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos restaurants), 3 fermetures maximum par semaine (fin de service à 21h/21h30), Un potentiel de primes de 280€ brut par mois Des opportunités d'évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière Maintenant, vos missions seront : Véritable bras droit du Directeur/Directrice, vous participez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant En réel entraineur, vous animez une équipe d'une dizaine de personnes avec énergie et passion ! Parce que vous êtes bon commerçant, vous saurez répondre aux besoins de vos clients ! La qualité produit, les stocks, les achats, les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous. Le profil qu'on recherche : Nous recherchons des collaborateurs ayant l'envie de construire à nos côtés. Alors, vous avez le goût du challenge ? Le produit frais ça vous parle et vous en faites même une priorité ? Vous êtes exactement celle ou celui qu'il nous faut, et si en plus vous avez plaisir à partager votre passion avec vos Collaborateurs et vos Clients, là c'est top ! BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine avec une expérience réussie sur un poste similaire. Poste à pourvoir en CDI à Temps complet avec un salaire évolutif et de fort potentiel de primes en fonction des résultats du restaurant. Et maintenant qui sommes-nous ? Des plats chauds préparés le jour même devant les clients . le Show du chaud c'est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles ! Une large gamme de produits frais et locaux cuisinés dans un cadre design et chaleureux ! Rejoindre Crescendo Restauration, c'est : L'opportunité d'intégrer un Groupe en pleine expansion Se donner la chance d'évoluer rapidement Faire partie d'un Groupe aux valeurs humaines fortes : Humilité, Investissement, Plaisir ! Crescendo Restauration, c'est l'avantage de travailler dans un Groupe où chacun compte !
- CRESCENDO RESTAURATION
- Carcassonne (11)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ sur 12.0 mois
Hippopotamus - Responsable de restauration (H/F)
Avec ses 120 restaurants et ses 3700 collaborateurs, Hippopotamus, c'est l'enseigne de steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualité sélectionnée et cuite dans les règles de l'art, et ce depuis 1968 ! L'enseigne opère actuellement sa transformation pour redynamiser la marque et repartir des fondamentaux qui ont fait son succès. Nos équipes s'engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai moment de convivialité et de générosité. Hippopotamus en quelques chiffres : - 237 couverts par jour en moyenne par restaurant - 25 personnes en moyenne par restaurant - 10 millions de repas servis en 2019 Vos missions : · Vous êtes en charge du développement du chiffre d'affaires afin de gagner des parts de marchés sur votre zone de chalandise · Vous analysez les performances de votre restaurant et pilotez la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la Direction Régionale · Vous veillez à la qualité de vos recrutements ainsi qu'à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs - coaching, communication et motivation sont vos maître-mots · Vous fidélisez votre clientèle · Vous êtes le représentant de la direction régionale vis-à-vis de l'ensemble des services officiels (DDPP/Inspection du travail.) · Pilote professionnel du compte d'exploitation · Véritable commerçant et manager, vous êtes leader et fédérateur · Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur Vous justifiez d'une formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac +2) et vous avez une expérience professionnelle similaire. L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Hippopotamus
- Persan (95)
- CDI
Responsable de production (H/F)
Notre client, basé à CONTRES a pour vocation de réaliser des prestations de sous-traitance ou de services dans différents secteurs d'activités avec une mission d'accompagnement, d'insertion socio-professionnelle. Elle évolue notamment dans le domaine des services de restauration avec une équipe de quelques salariés. Nous recherchons un responsable de production/d'activité (H/F) pour une mission d'intérim à temps complet. Vos tâches consisteront à planifier, organiser et superviser la production, gérer les équipes et veiller au respect des délais et des normes de qualité. Points clés : - Intérim temps complet - Rémunération attractive - Planification et supervision de la production - Gestion des équipes Vous devez être rigoureux, organisé et avoir un bon sens du leadership pour mener à bien cette mission. Mes avantages : - Une mutuelle santé / une prévoyance - Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5% - Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10% - Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros - Un comité d'entreprise dès le premier mois de mission
- PARTNAIRE
- Couddes (41)
- Intérim
- Horaire de 16.0€ à 21.0€ sur 12.0 mois
Responsable de restauration (H/F)
RESPONSABLE RESTAURATION ADMINISTRATIVE F/H Le Service de la Restauration Durable de la Ville de Rennes, ce sont 115 agents qui prennent part au développement et à l'organisation de la production et de la distribution de plus de 12 000 repas au quotidien, que ce soit pour les enfants des écoles rennaises ou des crèches municipales, pour les personnes âgées hébergées dans les EHPAD gérés par le CCAS de Rennes, ou bien encore pour les personnels de Rennes Ville, Métropole et CCAS. Engagé dans une démarche de valorisation d'une alimentation plus qualitative, plus saine et favorisant les circuits courts grâce notamment à la mise en place de deux Plans Alimentaires Durables, le Service Restauration Durable n'a de cesse de se renouveler pour être à la hauteur des enjeux actuels et futurs en matière de transition écologique, mais aussi pour garantir un service public de qualité auprès de tous ses usagers. Vous désirez partager aussi bien votre passion pour la cuisine que vos savoir-faire en vous investissant pour un service public de restauration de qualité auprès des citoyens de notre territoire ? Vous aimez travailler en équipe et manager ? Vous partagez notre vision d'une cuisine en constante évolution pour le plaisir des convives ? Alors n'hésitez plus et rejoignez nos équipes au sein de notre Service de la Restauration Durable ! Production et valorisation des préparations culinaires : - Réaliser et mettre en valeur les plats à partir des fiches techniques. - Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations. - Proposer de nouvelles recettes en fonction des attentes des usagers. - Assurer la bonne tenue du self et l'accueil des convives. Gestion des ressources humaines : - Planifier et coordonner les activités du personnel. - Animer l'équipe et donner des consignes de travail. - Participer à l'évaluation annuelle des personnels et proposer des formations. - Mettre en oeuvre des mesures de prévention des risques professionnels. Fonction d'économat : - Gérer les stocks et passer les commandes de produits nécessaires. - Surveiller les dates limites de consommation et assurer un suivi rigoureux des stocks. Maintenance et hygiène des locaux et matériels : - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. - Assurer l'entretien préventif des locaux et des matériels. - Signaler tout dysfonctionnement. Fonction de correspondant d'office : - Assurer des missions de remplacement ou de suppléance selon les besoins du service. Profil : Vous détenez un diplôme en restauration collective ou une expérience significative sur un poste similaire. Compétences requises : - Expérience en coordination d'équipe - Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective - Rigueur organisationnelle et esprit d'initiative - Connaissance des techniques d'évaluation et de maintenance des matériels Vous êtes titulaire de la fonction publique ? Ce poste est ouvert aux candidatures des agents titulaires du cadre d'emplois des Agents de maîtrise par voie de mutation, aux lauréats du concours correspondant ainsi qu'aux agents titulaires des cadres d'emplois équivalents par voie de détachement. Vous n'êtes pas fonctionnaire et n'avez pas de concours de la fonction publique ? Vous pouvez tout de même candidater pour ce poste sur la base d'un CDD de 3 ans en tant que non titulaire de la fonction publique (les candidatures de fonctionnaires restant prioritaires). Par ailleurs, nos collectivités sont handi-accueillantes : des dispositions favorisant l'accès à l'emploi public des personnes concernées y sont mises en oeuvre. Lieu de travail : Rennes Poste en CDI
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
En lien avec le Directeur de l'établissement, vous êtes garant du bon fonctionnement du service et de la satisfaction de nos clients. Vous managez votre équipe tout en les aidant à s'améliorer. Votre sens du service est inné et vous savez allier efficacité, discrétion et diplomatie avec le sourire. Vos missions seront les suivantes : * Recruter et manager les équipes dans le respect des règles de droit (respect de la législation en matière d'horaires, de repos, d'affichage.) * Animer et motiver ses équipes pour atteindre les objectifs * Piloter et encadrer la performance de l'équipe : former les Maîtres d'hôtels, Assistants, Chef Barman aux procédures de travail et savoir déléguer pour assurer un service continu * Adopter un état d'esprit de chef de service * Mettre en œuvre l'organisation et la structure nécessaire à la bonne marche des différents points de restauration (restaurant, bar, piscine, petit déjeuner, room service.) * Participer à la mise en place des cartes, menus, suggestions (nourriture / boissons) et toute offre nécessaire au développement de son activité et être force de proposition * Être à l'écoute des retours clients et gérer les litiges clients en accord avec la Direction * Adopter et faire adopter une tenue irréprochable * Rendre compte des difficultés rencontrés et être force de proposition * Gérer les achats et les stocks selon les procédures en vigueur établies par le siège * Respecter et faire respecter les règles d'hygiène (respect des protocoles de nettoyage, bonne utilisation des produits d'entretien.) Modalités et Avantages : * Contrat cadre saisonnier * Nourri, logé * Salaire attractif + prime * Mutuelle 50% * Réfectoire accessible matin, midi et soir * Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver * Vous avez au minimum une expérience de 3 ans dans un établissement de standing similaire. Le secteur de la restauration n'a plus aucun secret pour vous. * Vous maîtrisez l'anglais et une 2ème langue est un plus ! * Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie * Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player * Vous êtes un leader et véhiculez une image exemplaire auprès des équipes
- Alp'Azur Hotels
- St Tropez (83)
- CDD
Manager restauration (H/F)
Description du poste : #çamatchentrenous ¿ Rémunération attractive basée sur l'expérience avec une part variable significative ¿ Véhicule de fonction, carte essence, et téléphone professionnel fournis ¿ Opportunités de développement professionnel dans un environnement dynamique et innovant. 'Intégrez une équipe ambitieuse en tant que Manager opérationnel H/F dans un centre de loisirs à Argenteuil. Vous serez au cœur de l'innovation et de l'excellence dans le service, pilotant des opérations quotidiennes et menant une équipe dédiée. Ce poste est une occasion unique de combiner passion pour le management et amour du défi.' Votre potentiel permettra de : Gérer efficacement les opérations pour assurer une expérience client exceptionnelle, Encadrer, motiver et développer les compétences de votre équipe, Optimiser la planification et l'organisation des activité, Veiller au respect des normes de sécurité et de qualité sur le site, Réalisation de reporting et comptes-rendus réguliers, Votre envie de nous rejoindre : Votre profil : Leader naturel, dynamique et innovant, doté d'une première expérience managériale réussie. Vous êtes titulaire d'un Bac+2 et possédez des compétences avérées en planification et en animation d'équipe. Votre capacité à inspirer et à motiver vos collaborateurs fera la différence! La rémunération fixe sera en fonction de vos expériences avec une partie variable attractive. Vous aurez également des avantages: véhicule de fonction, carte essence, et téléphone professionnel. Le poste est un CDI à temps plein, travail tous les week-ends (sauf congés). Avec Work&You 'Provoquer LA rencontre professionnelle' ! Notre cabinet s'engage à vous répondre dans les 48H !
- Argenteuil (95)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
Dans le cadre d'un remplacement congés de maternité ; vos activités : Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration et d'hôtellerie en animant une équipe de professionnels. Activités Planification de l'activité et de l'ensemble des moyens (humains, financiers, techniques) à mettre en œuvre pour garantir une production de qualité :- Hygiène (alimentaire + locaux) - Coordination de la production et gestion des repas : - Concevoir les menus avec le responsable de production et demander validation auprès de l'équipe diététique ; - Assurer la liaison globale du personnel du service restauration ; - Effectuer le rapprochement des besoins en matières premières avec le nombre de patients/résidents présents dans les services et effectuer les feuilles de production ; - Communiquer et échanger avec le responsable production, magasinier, concernant les changements de menus dus aux anomalies de livraisons etc ; - Gestion du matériel : - Appels vers entreprises de maintenance ou fournisseurs en cas de panne, besoin de réparation, devis, après consultations des services techniques ; - Contacter les services techniques pour les interventions urgentes sur les équipements et les locaux ; - Encadrement et gestion RH : - Veiller à la qualité de la prestation fournie en lien avec l'encadrement et la direction ; - Accompagner les équipes (élaboration et gestion des plannings, de l'absentéisme, évaluation des agents (titulaires et non titulaires), suivi des formations, etc) ; - Assurer la liaison entre les différents secteurs et mettre en place les actions correctives ; - Organiser les réunions de services avec les équipes et les responsables. 1. Savoir être - Savoir faire Savoirs (connaissances théoriques nécessaires) et savoir-faire (être capable de..) : - Sens de l'éthique et intégrité professionnelle ; - Capacité à communiquer et à intégrer avec les personnes, les équipes de travail et les autres intervenants de la santé ; - Esprit d'observation et analyse des situations 2. Cadre emploi - Catégorie A - Grade : Technicien Hospitalier, 1er grade - Diplôme : niveau 5, minimum BTS Hôtellerie Restauration (MHR) 3. Conditions de travail - Horaires : du lundi au vendredi 37h30 hebdomadaire - 25 congés annuels + 15 RTT - Avantage en nature : repas
- ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE DE LOMAGN
- Fleurance (32)
- CDD
- Mensuel de 2200€ à 2900€ sur 12 mois
Responsable de restauration
Nous recherchons un(e) responsable restaurant en charge du restaurant et du petit déjeuner Restaurant italien/niçois, ouvert midi et soir, carte à base de produits frais et de saison. Petit déjeuner buffet Responsabilités : - Gérer l'équipe de service en salle, recrutement, formation; suivi, encadrement, planning... - Élaborer et mettre en place des menus, en collaboration avec notre chef cuisinier. - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements en produits frais et locaux. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Maintenir un haut niveau de satisfaction client - Collaborer avec les autres départements de l'hôtel Profil recherché : - Expérience préalable dans la gestion d'un restaurant - Compétences en gestion d'équipe et en service à la clientèle. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des décisions éclairées. - Flexibilité et disponibilité pour travailler les soirs, les week-ends et les jours fériés.
- IBIS
- Nice (06)
- CDI
- Mensuel de 3000.0€ sur 12.0 mois + Primes
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : L'agence Adecco Luxeuil recrute pour son client, dans son complexe de loisirs un Responsable de Salle en Hôtellerie Restauration (h/f), en CDI. Notre client est un acteur majeur de l'industrie du jeu et de l'hôtellerie en France. Il est reconnu pour son excellence dans la qualité de service et son engagement envers ses clients. Rejoindre notre client, c'est intégrer une entreprise dynamique et innovante, offrant de nombreuses opportunités de développement professionnel. Sous la responsabilité du Directeur Responsable, vous assurez la rentabilité et le développement des points de vente bar, restauration et loisirs de l'établissement, dans le respect du cahier des charges du casino, des réglementations en vigueur ainsi que des procédures et valeurs JOA. Dans ce cadre, vous gérez notamment : > Le pilotage de l'activité : maîtriser et suivre le budget du département ; optimiser la politique d'achats et de gestion des stocks ; atteindre les objectifs de ratio et de coût matière. > Le développement du chiffre d'affaires : identifier les opportunités de développement ; proposer et mettre en œuvre des animations et des actions commerciales ; améliorer la rentabilité du département. > La satisfaction client : organiser l'activité des points de vente pour répondre aux besoins des clients ; être porteur des valeurs et de la stratégie du Groupe ; rechercher continuellement l'amélioration de l'expérience client. > Le management de votre équipe (cuisine, salle, bar et loisirs) de 25 personnes : définir et optimiser les plannings en fonction de l'activité et des besoins, communiquer sur les objectifs de l'établissement et du Groupe, faire respecter les règles et procédures en vigueur. > Le suivi des actions commerciales : définir les objectifs en collaboration avec la Direction et l'équipe commerciale, suivre les indicateurs de performances (chiffre d'affaires, marge...) et assurer la prise en charge du client sur l'exploitation pour respecter la qualité de service attendue. > La réglementation : garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et de la réglementation du travail, faire appliquer les consignes en matière de sécurité des biens, des fonds et des personnes. Description du profil : Vous avez une solide expérience réussie, d'au moins 5 ans, dans le secteur de l'hôtellerie/restauration en qualité de manager. Volontaire, entreprenant(e) et doté(e) d'un vrai sens commercial, vous mettez en place les actions nécessaires pour atteindre vos objectifs. Ce que notre client souhaite vous offrir, c'est : - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous garantissant 5 weekends de repos par an (hors congés payés) - Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux - Un secteur d'activité où le divertissement, la fête et les émotions règnent en maitre - Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe - Un management de proximité accessible qui vous permet de progresser - L'intégration dans un groupe qui offre des perspectives d'évolution interne Pour ne rien vous cacher : notre client travaille parfois en coupure, de nuit et le weekend, mais le temps de travail est contrôlé pour préserver au mieux votre équilibre vie pro/vie perso ! Si cette offre vous correspond, n'attendez plus! Postulez directement sur notre site Adecco. Rejoignez notre client et faites partie d'une équipe passionnée et dynamique ! Vous aurez l'opportunité de développer vos compétences et de progresser dans votre carrière. Alors, êtes-vous prêt à relever ce défi excitant ? Adecco Luxeuil s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
- Luxeuil les Bains (70)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne, avec de belles valeurs humaines ? Rejoignez-nous ! API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers l'ALSACE, API Restauration, spécialiste de la restauration collective recherche, en CDI, temps complet, son futur RESPONSABLE MULTI-SITES H/F, segment entreprises, pour intervenir sur l'agglomération strasbourgeoise (67). Rattaché(e) conjointement au Directeur Opérationnel et au Responsable d'Agence de la Direction Régionale de Sainte Croix en Plaine (68), le RESPONSABLE MULTI-SITES H/F a pour mission principale de gérer en autonomie le portefeuille client de son secteur. Ses missions :***Être garant du bon fonctionnement d'une dizaine d'établissements sur le segment de l'entreprise; * Veiller à la qualité de la prestation, au respect des règles d'hygiène, de sécurité et à la satisfaction de nos clients, décideurs et convives (respect du cahier des charges et développement commercial) ; * Mettre en place les plans d'actions auprès des équipes sur sites et accompagner les chefs gérants dans la maîtrise de leur activité, le contrôle et l'analyse de leurs coûts d'exploitation ; * Être garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP). Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :***Temps complet * Du lundi au vendredi inclus * Horaires en continu * Pas de travail le weekend * Poste à pourvoir immédiatement Vos avantages : * Rémunération annuelle brute comprise entre 44 et 46K€ * 13ème mois * Participation aux bénéfices de l'entreprise * Comité d'Entreprise * Mutuelle * Prévoyance * Téléphone portable * Ordinateur portable * Véhicule de société + carte essence * RTT * Repas fourni (avantage en nature) * Formation au sein de notre Institut Culinaire d'Alsace Vos qualités : -> Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier et parfaitement autonome sur les différents aspects de la fonction. -> Vous justifiez d'une expérience équivalente de 2 ans minimum en gestion multisites idéalement dans le secteur de la restauration collective. Connaissance de l'HACCP et de l'outil informatique exigée. Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
- Strasbourg (67)
- CDI